冬季養(yǎng)生可以吃蘿卜嗎?多吃蘿卜有什么益處?
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關(guān)鍵詞: #養(yǎng)生 #冬季養(yǎng)生
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現(xiàn)在秋天接近尾聲,我們迎來立冬節(jié)氣,在古籍《月令七十二候集解》中對冬天的說明,冬天、結(jié)局、萬物收藏也意味著冬天是一年的結(jié)束曲,立冬開始注意收藏健康養(yǎng)生料,為明年的健康打下堅實的養(yǎng)生基礎(chǔ)。說到蘿卜養(yǎng)生,很多人都不知道。胡蘿卜包括胡蘿卜素、維生素、微量元素等,被稱為平民人參。干燥的季節(jié),吃胡蘿卜,有滋潤皮膚的作用。但是,蘿卜是如何選擇的,還有什么飲食要點呢
中醫(yī)認為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含有豐富的—胡蘿卜素,它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。因此,在干燥寒冷的冬季,廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養(yǎng)生和美容護膚。
中醫(yī)生注意到,胡蘿卜素溶解在油脂中可以變成維生素a,被人體吸收,胡蘿卜應(yīng)該用油炒,或者把胡蘿卜切成塊,加入調(diào)味料后,和肉一起燉。
一、法國胡蘿卜湯
首先準備胡蘿卜50克、芹菜50克、土豆(黃皮)50克、紫蘇葉10克。鹽、椒粉、味精、蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈,用丁加油烹飪后備用的芹菜選擇洗凈切割的紫蘇葉切碎末,在鍋里加水煮沸,放入蔬菜煮沸,取出控制水的蔬菜用攪拌器攪拌,放回原湯煮沸,加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁,撒上紫蘇末,加入適量的酸奶油攪拌即可。
二、冰糖蘿卜潤肺止咳
秋末冬初,很多市民感到肺部不舒服,特別是早上起床,總覺得喉嚨干燥,陰天多,你的肺每天都經(jīng)歷這些灰塵的輪流攻擊,不小心生病。
中醫(yī)認為肺是嬌性的,是外邪首先侵入的臟腑,立冬后需要特別照顧。蘿卜有潤肺止咳的效果。除了
之外,白蘿卜中還含有大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機能,還有消炎作用。需要注意的是,白蘿卜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)偏寒的,脾胃虛寒的人不宜多吃。
輕度肺熱咳嗽患者可以吃冰糖蘿卜喝。
冰糖蘿卜飲用的具體方法是洗蘿卜,擦水,在蘿卜上部的1/3處橫切刀,上部的1/3處放在一邊,用刀挖出下部的中心,在挖出的地方放入冰糖。再把切好的1/3白蘿卜蓋好,周邊用牙簽固定,把白蘿卜放入密封罐中,放入冰箱保存,五六天后取出,打開白蘿卜,里面的冰糖變成濃汁。出汁,加點蜂蜜,就可以喝冰糖蘿卜。
三、海蜇青蘿卜健脾防口干
立冬以后,空氣逐漸變得干燥,特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺口干唇燥。雖然涂了唇膏,但作用也有限。更讓廣大市民煩惱的是,冬季運動少吃多,而且大多數(shù)都是高卡路里、高脂肪的食物,有沒有辦法既健脾又防口干呢?
青蘿卜具有健脾、防痰多、口干舌渴等功效,有果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖能促進腸胃蠕動,有利于體內(nèi)廢物的排放。常吃青蘿卜可降血脂,軟化血管,穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。
水母絲混合蘿卜絲是很好的保健菜。
水母500克,蘿卜200克,鹽、蔥、青椒、香油、味精少。首先,將蘿卜去皮和水母分別洗凈,切成細絲的水母用冷開水浸泡,蘿卜用精鹽混合腌制一會兒,加入干水分放入盆中,加入精鹽和味精混合的蔥切成蔥花的鍋放在火上,加入香油燒成7成熱的青椒炒出香味后,取出青椒
四、蘿卜豬肝粉絲湯解酒消食
立冬后,大家吃飯時喝酒溫暖身體和調(diào)節(jié)氣氛是必不可少的,但很多人抱怨不喝酒就沒有氣氛,喝醉就吃苦,最痛苦的是胃和肝臟,怎么辦?
水蘿卜的利尿功能特別好,有利于解酒。蘿卜含有各種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),具有消食、呼吸、醒目等效果。
蘿卜豬肝粉絲湯是很好的伴酒湯。
先準備好水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量,然后將帶皮的水蘿卜切片、豬肝切片備用、鍋中熱油、蔥姜爆香后,加入豬肝、加料酒、大火炒幾次,加入水蘿卜切片,繼續(xù)炒半分鐘。倒入骨頭湯的一半,水的一半,所有的食材都沒有。大火燒開后,轉(zhuǎn)中火燒3分鐘左右,加入粉絲,繼續(xù)燒3分鐘左右,加入適量的老醋、雞精、香油、香菜,稍加攪拌即可出鍋。
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