多喝熱水有什么壞處嗎 多喝熱水會致癌是真的嗎
四季飲食編輯
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在媽媽的眼里，冷飲、涼水就是“洪水猛獸”。可是為什么，外國人不用“多喝熱水”？今天就來捋一捋「到底能不能喝涼水」這個“中國難題”。
如果說歐美人的體質(zhì)跟我們不一樣，所以他們喝涼水沒事；那我們的鄰居日本人、韓國人應該體質(zhì)差不多的吧？但他們也都非常喜歡吃冰的東西。去過日本旅游的朋友就會發(fā)現(xiàn)，餐廳提供的茶水，通常都是冰的。
喝不喝冰水，真不是看體質(zhì)差異，習慣不同而已。
細想一下，不僅僅是涼水，凡是有個“涼”字，我們的爸媽都會比較忌憚，覺得跟病有關。
其實，中國人真正害怕的不是涼，而是“寒氣”，覺得它簡直是萬病之源。痛經(jīng)，肯定是平時吃太多冰的東西；懷不上孩子，很可能是喝太多冰的導致宮寒；夏天肚子疼，肯定是吃多了冰淇淋。但事實上，除非是冷到讓你渾身顫抖，一般意義上的“涼”或者“寒氣”，對人的健康并沒有害處。
以前，中國人其實也愛喝涼水。
還記得老家的水井嗎？那時候很多人渴了都是直接用瓢子舀井水喝。那種透心涼的感覺，可以瞬間掃盡干活后的疲憊。
直到1952年的“愛國衛(wèi)生運動”，全國掀起一了場“改變傳染病嚴重和環(huán)境不衛(wèi)生狀況”的狂潮，其中《防疫公約》第十二條規(guī)定：不食生冷。人們也自發(fā)地喊起了“不喝冷水喝開水”“水不沸不喝”這樣的口號。
但涼水之所以不受“愛國衛(wèi)生運動”歡迎，并非因為涼，而是未經(jīng)過消毒。
河水和淺層地下水都是容易被污染的，水源被微生物污染是過去傳染病流行的最重要原因，直到如今，這仍然是非洲等許多落后地區(qū)的重大致病因素。
傳說中喝冷飲容易導致急性胃腸炎，其實真正的“兇手”是水里的輪狀病毒、諾如病毒、大腸桿菌等病原體。
煮水不是為了消滅“寒氣”，而是要殺滅病菌。不論冷熱，衛(wèi)生達標的水，就是好水。
事實上，人是恒溫動物。
肚子里的溫度也是人體的核心體溫，是恒定的，包括胃腸在內(nèi)的腹腔內(nèi)臟器的溫度也是恒定的。人一次喝水頂多幾百毫升，不會對體溫造成影響，也就不會造成“腸胃受寒”。
哪怕胃腸溫度真短暫降低一點點，很快會因為血液循環(huán)而恢復正常，哪怕體溫真短暫降低一點點，體溫中樞會給身體發(fā)出信號，通過肌肉顫動產(chǎn)生更多熱量來恢復正常。
總之，涼水、冷飲并不是什么洪水猛獸，只要你自己喝了沒覺得不舒服（不是媽媽說你會不舒服），想喝就喝，喜歡就好。在國外大部分地方，不論大人孩子，基本都喝涼水，身體也不會比我們更差。
一喝涼水、冰水就拉肚子的小伙伴，可能是本身有問題。比如你有腸易激綜合癥，腸道本來就比較敏感脆弱，喝點涼水或者吃了冰淇淋之類的，容易導致腹瀉、腸胃不適等。而不明所以的你，把鍋甩給了涼水。
還有喝冰水的時候感覺牙疼，請先看看自己的牙齒是不是健康的，這可能齲齒或者牙周炎的問題。還有些人說喝冰水的時候，兩邊太陽穴疼。其實這通常是你吃得太著急所導致，人家外國人還對這項癥狀進行了認真研究，稱其為翼腭神經(jīng)疼痛。還有一不舒服的情況跟疾病無關，僅僅只是自己習慣了喝熱水，突然喝冷水或者冰水，身體還沒有適應，可能也會有點不舒服的感覺，但這并不是什么大問題。如果你的身體確實受不了，那就別喝咯。有人說，水放一晚上后就不能喝了，因為放置時間太長里面會產(chǎn)生亞硝酸鹽，能致癌。
這口大黑鍋，隔夜水表示不背！
亞硝酸鹽本身不致癌，真正致癌的是亞硝酸鹽進入人體后，產(chǎn)生一系列化學反應才會形成的亞硝胺。按照國家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 微克/ml。而一般隔夜水的亞硝酸鹽含量都不會高于這個安全的標準。反復燒開的“千滾水”，亞硝酸鹽含量也不會有明顯變化，遠遠達不到喝了能致癌的程度。
而真正致癌的，正是大家都推崇喝的熱水！
準確來說，是65℃以上的熱水。國際癌癥研究機構（IARC）已將65℃以上的熱飲列入2A類致癌物！已有動物實驗證實，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致食管癌。超過65℃熱水、熱茶、滾湯，會燙傷口腔和食管表面的黏膜。偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復。但如果反復如此，黏膜上的變異細胞就會越來越多，就算不得癌，也可能引起口腔、食管潰瘍等問題。廣東的潮汕地區(qū)，是全國的食管癌高發(fā)地之一，這可能跟當?shù)厝藧酆葷L燙的功夫茶有關。所以，別再勸人“趁熱喝”了，這是妥妥的好心辦壞事??！
喝涼水的危害：
1、喝涼水容易引起胃黏膜血管收縮，影響消化、刺激胃腸，甚至引起腸痙攣，導致腹痛、腹瀉?？崭沟那闆r下喝涼水，尤其是冰飲料，很容易得胃病。
2、女性不管是不是月經(jīng)期，過度喝涼水都會造成月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)等，甚至影響子宮發(fā)育。
3、要是沒有燒開的涼水會有大量細菌，太冷的水還會對咽喉、聲帶、呼吸系統(tǒng)等造成危害。
注意事項：
1、老人尤其是有心血管疾病的人，喝涼水除了引起胃部不適，可能還會引起腦血管的痙攣，從而引發(fā)心絞痛等。
2、運動過后經(jīng)常渾身是汗，有的人就會從冰箱里取出一瓶飲料喝，認為這樣既解渴又降溫，其實腸胃是很脆弱的，還是少喝為好。
沒有燒開的水和太冷的水所有人都不應該喝，要是不喜歡喝熱水，可以在常溫下晾涼，和室溫保持一致就好。
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