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雞肉里面含嘌呤嗎

內(nèi)分泌科編輯博禾醫(yī)生

658次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-05-05 18:58:21

了解食物的布丁含量對(duì)降低尿酸非常重要，降低尿酸最重要的是避免布丁高的食物。有些食物根據(jù)烹飪方法的不同，也會(huì)影響布丁的含量。以雞肉為例，如果以簡(jiǎn)單的油烤或水煮等方式烹飪，一般不會(huì)使雞肉布丁過(guò)高。煮好的雞肉仍然屬于生肉布丁的水平，但是如果用油炸或烘烤等方法做雞肉，布丁的含量往往會(huì)急劇增加。因此，除了選擇布丁含量低的食物來(lái)降低尿酸，還應(yīng)注意食物的烹飪方法。

雞肉含嘌呤嗎

1、雞肉的嘌呤含量在低嘌呤與中嘌呤之間，雖嘌呤含量不算高，但痛風(fēng)發(fā)作期間不宜進(jìn)食，容易加重痛風(fēng)癥狀。

2、尿酸高的人可以適量攝取雞肉，痛風(fēng)患者的緩和期也可以少量食用，但攝取量必須控制在100克以?xún)?nèi)。

哪些食物嘌呤高

1、豆類(lèi)食品、發(fā)酵食品、酒類(lèi)以及少量蔬菜的嘌呤都普遍較高。如大豆、平菇、海菜、葡萄酒等，尿酸高的患者應(yīng)該注意少吃或不吃。

2、肉類(lèi)食品中的肝、心等內(nèi)臟器官，以及豬肉、羊肉等家禽肉質(zhì)，都含有較高的嘌呤量。

3、金槍魚(yú)、蝦仔等水產(chǎn)品屬于布丁相當(dāng)高的食物，因此降尿酸患者在選擇日常食品時(shí)，應(yīng)特別注意避免海產(chǎn)品。

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