膠原蛋白是什么 膠原蛋白10個保健作用
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基本介紹膠原蛋白
生物聚合物，動物結(jié)締組織的主要成分，也是哺乳動物中含量最高、分布最廣的功能性蛋白質(zhì)，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%。它與組織的形成、成熟、細胞間信息的傳遞、關(guān)節(jié)潤滑、傷口愈合、鈣化、血液凝固和衰老密切相關(guān)。膠原蛋白也是生物技術(shù)行業(yè)最關(guān)鍵的原料之一，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療材料、化妝品、食品工業(yè)等領(lǐng)域。
膠原蛋白(又稱膠原蛋白)是細胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白，英文名稱“collagen多糖蛋白，白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是由希臘文演變而來的細胞外基質(zhì)（ECM）約占膠原纖維固體物的85%。
膠原蛋白是動物中常見的大分子蛋白，主要存在于動物結(jié)締組織（骨、軟骨、皮膚、肌腱、韌性等）中，占哺乳動物蛋白質(zhì)的25%～30%，相當于體重的6%。
在許多海洋生物中，如魚皮，蛋白質(zhì)含量甚至超過80%。它支持、保護、結(jié)合和形成身體和器官之間的界限。除生物力學外，它還具有信號轉(zhuǎn)導、生長因子和細胞因子的運輸?shù)裙δ堋?/p>
畜禽動物組織一直是人們獲得天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于瘋牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）、禽流感等疾病的發(fā)生使人們質(zhì)疑陸生哺乳動物膠原蛋白及其產(chǎn)品的安全性。此外，牲畜膠原蛋白在信仰伊斯蘭教等地區(qū)的應(yīng)用受到限制。膠原蛋白正逐漸轉(zhuǎn)向海洋生物開發(fā)。
盡管歐洲食品安全局（EFSA）已經(jīng)證實，即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也是安全的，不可能感染瘋牛病和其他相關(guān)疾病。
由于氨基酸組成和交聯(lián)度的差異，水生動物，特別是其加工廢棄物——皮膚、骨骼和鱗片中富含的膠原蛋白，具有一定凝膠性、高分散性、低粘度性、吸水性、持水性和乳化性等優(yōu)點。
此外，人們發(fā)現(xiàn)來自海洋動物的膠原蛋白在某些方面明顯優(yōu)于陸生動物，如抗原性低、過敏性低、變性溫度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等。因此，水產(chǎn)膠原蛋白可能會逐漸取代陸生動物膠原蛋白。
膠原蛋白有很多種，常見的類型是Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ類型、膠原蛋白在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，具有良好的生物相容性、可生物降解性和生物活性，如抗原性低、易被人體吸收、能促進細胞生存和生長、促進血小板凝結(jié)等。它不僅可以作為保健食品、美容產(chǎn)品、包裝材料，還可以作為肉制品改良、冷凍食品、飲料、糕點和乳制品的食品添加劑。
在醫(yī)學領(lǐng)域，膠原蛋白可制成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化酶載體和膠囊，具有免疫原性低、纖維再形成、機械性能強、生物可降解性強等優(yōu)點。
中國傳統(tǒng)的膠原蛋白保健產(chǎn)品“阿膠”主要以驢皮為原料（實際上是驢皮中所含的膠原蛋白），經(jīng)過特殊工藝生產(chǎn)，具有較高的營養(yǎng)保健效果，被譽為中醫(yī)三寶之一。
膠原蛋白的功效
1、皮膚
70%的皮下真皮組織是膠原蛋白，所以口服膠原蛋白可以保持皮膚像20歲時一樣緊致柔嫩。
膠原蛋白被稱為“骨、皮、肉”，可以說是真皮的有力支撐，其對皮膚的作用是不言而喻的。不要低估它，你的皮膚是如此光滑，如此柔嫩，如此有彈性嗎？或者由于膠原蛋白。段建華告訴記者，膠原蛋白對皮膚的好處具體體現(xiàn)在以下幾個方面。
2、眼睛
膠原蛋白是角膜和結(jié)膜組織的主要成分，補充膠原蛋白能有效預防眼病。
3、頭發(fā)
膠原蛋白對頭發(fā)也有積極的影響。它不僅能使頭發(fā)更穩(wěn)定，還能使頭發(fā)更有光澤和美麗！這是因為膠原蛋白可以為頭皮提供營養(yǎng)，從而增加頭發(fā)獲得的營養(yǎng)。此外，膠原蛋白也是頭發(fā)的基本元素，因此可以改善頭發(fā)狀況！
4、牙齒
象牙質(zhì)的18%是牙齒的主要成分之一，牙齦和牙根的組織成分大多是膠原蛋白?？诜a充膠原蛋白可以有效預防牙齦炎等牙齒和口腔疾病。
5、指甲
正如前面提到的，真皮膠原蛋白是表皮和表皮附屬物的營養(yǎng)供應(yīng)站。指甲是表皮附屬物。人體膠原蛋白流失，指甲容易斷裂、暗沉。
6、胸部
乳房主要由結(jié)締組織和脂肪組織組成，直乳房在很大程度上依賴于結(jié)締組織，膠原蛋白是結(jié)締組織的主要成分，在結(jié)締組織中膠原蛋白往往與多糖蛋白交織成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生一定的機械強度，是支撐人體曲線，反映物質(zhì)基礎(chǔ)的直姿勢。補充膠原蛋白，可發(fā)揮自然豐胸的作用。
7、內(nèi)臟器官
從膠原蛋白的定義中，我們可以發(fā)現(xiàn)膠原蛋白對我們身體的內(nèi)臟器官有很大的影響。膠原蛋白作為一種影響身體各個方面的蛋白質(zhì)，可以幫助內(nèi)臟器官補充各種營養(yǎng)，改善健康狀況，是保護內(nèi)臟器官的重要因素。此外，補充膠原蛋白也可以發(fā)揮預防疾病的作用。
8、骨骼
70%的骨骼中有機物質(zhì)～80%是膠原蛋白。當骨骼產(chǎn)生時，必須首先合成足夠的膠原纖維來形成骨骼框架。因此，有些人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原蛋白的流失或缺乏會導致骨質(zhì)疏松癥等疾病。
9、筋腱
80%的肌腱構(gòu)成骨骼與肌肉相連的成分是膠原蛋白。缺乏膠原蛋白會導致肌腱和肌肉衰弱。
10、關(guān)節(jié)
關(guān)節(jié)是骨與骨之間的軟骨，50%的軟骨成分是膠原蛋白，人體因膠原蛋白流失和缺乏而引起的關(guān)節(jié)疾病較多。
膠原蛋白美膚效果
事實上，膠原蛋白最熟悉和最常見的效果之一是它的美容效果。膠原蛋白可以改善皮膚狀況，幫助延緩衰老，是美容愛好者渴望追求的元素。那么膠原蛋白的具體美容效果是什么呢？讓小邊為您介紹一下！
1.保濕、保濕、美白
膠原蛋白可以通過抑制黑色素的產(chǎn)生來達到美白的目的。此外，它的三螺旋結(jié)構(gòu)能強烈鎖住30倍的水分，使皮膚持久濕潤、有光澤、細嫩。膠原蛋白含有親水因子，能有效牢牢鎖住我們的水分。
2.緊致肌膚，修復細紋
膠原蛋白進入真皮組織后，能迅速填補局部塌陷，改善松弛，收緊皮膚，減少皺紋，平復細紋
3.鎖住鈣，軟化骨骼
膠原蛋白可以形成鈣附著網(wǎng)，鎖定骨鈣，防止鈣流失！更重要的是，它對關(guān)節(jié)軟骨的修復有很好的效果?？梢院芎玫匦迯完P(guān)節(jié)軟骨表面的潤滑，從而減少摩擦
4.恢復彈性，延緩衰老
膠原蛋白進入皮膚后，可以去除體內(nèi)的自由基，通過多種方式抗氧化，減緩皮膚老化。此外，膠原蛋白還可以修復斷裂和老化的彈性纖維網(wǎng)絡(luò)，恢復皮膚彈性，使皮膚柔軟飽滿。
5.軟化頭發(fā)，軟化頭發(fā)質(zhì)量
膠原蛋白可以滋養(yǎng)頭發(fā)，解決因缺乏膠原蛋白而導致頭發(fā)干燥分叉的問題。從而使頭發(fā)濕潤有彈性
6.軟潤指甲，滋養(yǎng)甲面
膠原蛋白可以改變指甲暗淡、發(fā)黃、斷裂、指甲色素沉著等問題，使指甲堅韌，不易斷裂
7.收縮毛孔，淡化黑斑
膠原蛋白具有使細胞粘附更緊密、加速新陳代謝、促進死皮脫落、防止黑色素沉積、稀釋形成的黑斑的功能，使皮膚斑點褪色，呈現(xiàn)明亮的白色光澤。
8.祛除黑眼圈，消除眼袋
膠原蛋白可以恢復真皮的彈性網(wǎng)絡(luò)，使皮膚富有韌性，減少和消除皺紋、眼線、老年斑、黑眼圈、紅血絲等，從而逆轉(zhuǎn)衰老過程。
9.豐胸提臀，健美乳房
膠原蛋白可以支撐其下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、有彈性。因為膠原蛋白可以收縮結(jié)締組織，使松弛的組織緊致。
10.控制調(diào)節(jié)，保護皮膚
膠原蛋白和彈性纖維形成網(wǎng)狀支撐，為真皮提供穩(wěn)定有力的支撐。同時，它能滋潤皮膚，增加皮膚彈性。調(diào)節(jié)和保護皮膚。
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