孕早期食欲不振的飲食調(diào)理
消化內(nèi)科編輯
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妊娠早期會(huì)出現(xiàn)一些生理反應(yīng)，如惡心、嘔吐、食欲不振、偏食等，嚴(yán)重者無法進(jìn)食，引起各種營養(yǎng)素的缺乏，從而影響孕婦健康，導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形。這種生理反應(yīng)一般從妊娠的第六周開始，至第十二周消失。
為防止因早孕反應(yīng)引起孕婦營養(yǎng)不良，要設(shè)法促進(jìn)孕婦的食欲，在食物的選擇、加工及烹調(diào)過程中，注意食物的色、香、味，同時(shí)根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力、地理環(huán)境、季節(jié)變化來選擇加工、烹調(diào)食物，使孕婦攝入最佳的營養(yǎng)素。
具體來說，要注意以下幾點(diǎn)：
(1)食物形態(tài)要能吸引人的視覺感官，同時(shí)還要清淡爽口、富有營養(yǎng)。如番茄、黃瓜、鮮香菇、鮮平菇、鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，易促進(jìn)人的食欲。
(2)選擇的食物要易消化、易吸收，同時(shí)能減輕嘔吐，如烤面包、餅干、大米或小米稀飯。干食品能減輕惡心、嘔吐癥狀，大米或小米稀飯能補(bǔ)充因惡心、嘔吐失去的水分。
(3)食物要對味，烹調(diào)要多樣化，并應(yīng)盡量減少營養(yǎng)素的損失?？筛鶕?jù)孕婦的不同情況和嗜好，選擇不同的原料和烹調(diào)方法來加工食物。如孕婦有嗜酸、嗜辣和其他味道的愛好，烹調(diào)食物時(shí)可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如少量的姜、辣椒等，以增加食欲。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕和冰激凌等。
在烹調(diào)過程中盡量減少營養(yǎng)素的損失，如洗菜淘米次數(shù)不能過多，不能用熱水淘米;不能先切菜，后洗菜、泡菜;蔬菜在烹調(diào)過程中應(yīng)急火快炒，與動(dòng)物性食物混合烹調(diào)時(shí)應(yīng)加少量淀粉，因?yàn)榈矸壑杏羞€原型谷胱甘肽，對維生素C有保護(hù)作用。
(4)在進(jìn)食過程中，要營造一個(gè)輕松浪漫的環(huán)境保持精神愉快。如進(jìn)食時(shí)聽輕音樂，餐桌上可放一些鮮花等。這樣，孕婦可解除早孕的恐懼、孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胚胎的正常發(fā)育。
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