什么是半流質(zhì)飲食
發(fā)布時(shí)間：2020-01-0656317次瀏覽
半流質(zhì)飲食是食物屬于半流質(zhì)的狀態(tài)，是比較好消化的，特別適合病人，腸胃不好的吃一些是比較好的。半流質(zhì)食物呈液體狀態(tài)，在口腔內(nèi)能融化為液體，常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、菜泥等，吃一些食物對(duì)患者來說是很有幫助的，一定要注意飲食，配合醫(yī)生。
如果處于患病的階段，往往需要利用半流質(zhì)食物來調(diào)節(jié)自己的身體，因?yàn)樵谥委煹臅r(shí)候，腸胃的消化功能是非常脆弱的，很多食物都沒有辦法消化，有很多人對(duì)這方面是不了解的，不知道半流質(zhì)食物都包括什么，錯(cuò)誤飲食導(dǎo)致病情加重。那么什么是半流質(zhì)飲食？
半流質(zhì)飲食介于軟質(zhì)飲食和流質(zhì)飲食之間。食物性質(zhì)通常為半流質(zhì)，較軟質(zhì)食物更容易消化吸收，營養(yǎng)成分和營養(yǎng)密度較流質(zhì)食物高，如米粥、肉末粥、牛奶和鮮榨果汁、加工去皮蔬菜或蔬菜泥等。半流質(zhì)飲食通常適用于發(fā)熱、吞咽困難或梗阻的患者，也適用于消化道功能差的患者和術(shù)后患者。這是一種特殊時(shí)期的飲食。建議在營養(yǎng)師的專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)食，以確保攝入足夠的食物，并在攝入不足時(shí)補(bǔ)充其他特殊的醫(yī)療食品。
什么是半流質(zhì)的食物
1、流質(zhì)食物是一種呈液體狀態(tài)的食物，在口腔內(nèi)能夠自行融化為液體，相比半流質(zhì)飲食會(huì)更易于患者的吞咽與消化，是一種無刺激性的食物。
2、流食適用于極度衰弱并且已經(jīng)喪失咀嚼能力的重癥患者。如高燒的患者，或者是口腔級(jí)面頰部病癥，外科手術(shù)前后的患者，以及一些急性胃腸炎，食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應(yīng)用，作為過渡期的膳食。因?yàn)樗I養(yǎng)素均不足。
3、常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、菜泥等流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無渣滓，易于吞咽和消化。常用的流質(zhì)食物有米湯、藕粉糊、牛乳、果汁露、鮮桔汁、肉湯等。
攝入半流質(zhì)的食物有哪些注意事項(xiàng)
1、食物的選擇應(yīng)該以質(zhì)地細(xì)、易消化為基本的原則。盡量的選擇一些質(zhì)地細(xì)很容易消化吸收的食材來制作食物，如魚類、豆腐、蛋類、成熟的水果等。避免選用過老或含筋的肉類、大塊肉，粗糙的谷類，蔬菜、水果、堅(jiān)果、豆類，油炸較硬食物。
2、少食多餐方式進(jìn)餐。為增進(jìn)患者食欲，宜注意飲食的色、香、味及烹調(diào)方式的變化，以減少單調(diào)感及油膩感。
3、合理加工和烹制。加工和烹制方式應(yīng)細(xì)、軟、爛，固體食物如肉類、青菜等，要經(jīng)絞碎或切細(xì)，水果則以果汁型供應(yīng)。
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玉米算不算粗糧
玉米肯定是粗糧。只有精白米面叫細(xì)糧，除此以外都叫粗糧，包括小米、玉米、燕麥等。在粗糧中特別推薦大家吃玉米。玉米比較容易采購，而且可以做成食物，比如發(fā)糕、貼餅等。玉米作為每天都能攝入的粗雜糧，特別好的一個(gè)方法是直接吃。吃的過程中攝入玉米的B族維生素，豐富的碳水化物，還有膳食纖維。吃玉米的時(shí)候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比較豐富的維生素E，是玉米的精華。所以玉米不但是粗糧，而且是一種非常值得選擇的粗糧，在吃的過程中千萬不要漏掉棒子上的小胚芽。
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紫衣甘藍(lán)對(duì)身體的保健作用，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前人們對(duì)紫衣甘藍(lán)的認(rèn)識(shí)。紫衣甘藍(lán)的營養(yǎng)非常豐富。除了可以給身體補(bǔ)充常見的維C、膳食纖維或者B族維生素等，還可以給身體提供一些#植物化合物#。植物化合物與現(xiàn)在的生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。在身體內(nèi)會(huì)容易產(chǎn)生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘藍(lán)，或者其他的十字花科類的食物。在家中烹調(diào)這樣的菜品時(shí)，烹飪方法可以選擇焯，也可以選擇涼拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘藍(lán)本身還含有#花青素#，如果不過度加工，經(jīng)常食用紫衣甘藍(lán)，對(duì)人體的健康會(huì)大有好處。所以，建議人們?cè)谌粘Ｉ钪?，可以?jīng)常性地食用一些紫衣甘藍(lán)，用紫衣甘藍(lán)來做菜，味道也很不錯(cuò)，既營養(yǎng)又美味。
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