蟹黃蟹肉怎么吃才健康?
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1159319次瀏覽
蟹黃中的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A和鋅、硒含量較高，但膽固醇含量也的確很高，對(duì)于注重血脂健康的人而言，可以考慮用合理的食材作營養(yǎng)搭配，比如用豆腐就是不錯(cuò)的選擇，蟹黃豆腐富含蛋白質(zhì)、磷脂和礦物質(zhì)。
蟹黃豆腐選用的是南豆腐和河蟹的蟹黃，蟹粉豆腐則是用蟹黃和蟹肉搭配豆腐。南豆腐中的蛋白質(zhì)含量大約有6.2克/100克，而且富含鈣、鎂、鉀、大豆異黃酮和B族維生素。
營養(yǎng)互補(bǔ)、影響膽固醇吸收，并幫助代謝：
豆腐是植物蛋白豐富的食物，而蟹黃或蟹粉是動(dòng)物蛋白豐富的食物，有很好的氨基酸互補(bǔ)作用，可以提高蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。
豆腐中含有豆固醇，屬于植物固醇，雖然和膽固醇有近親關(guān)系，但有競爭性的吸收問題，也就是說在有植物固醇參與的情況下，膽固醇的吸收概率會(huì)降低。
豆腐中的維生素E含量盡管沒有堅(jiān)果和麥胚高，但別忘了豆腐的每天攝入量比這些食物都多，它可以幫助血管中的膽固醇乳化。
而且豆腐中富含脯氨酸和賴氨酸，只要這一餐中有足夠的維生素C幫助，就可以增加體內(nèi)合成膠原蛋白的概率，而膠原蛋白不僅可以改善皮膚的持水度和彈性，還可以增加骨骼和血管壁的彈性。
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蒸鍋水能喝嗎
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菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜的營養(yǎng)其實(shí)不用多少，很多人都知道菠菜的營養(yǎng)價(jià)值是極高的。對(duì)于媽媽們來說，菠菜粥一直是寶寶輔食的不二之選。大人們更愛將菠菜炒來吃，炒菠菜口味鮮香爽滑，營養(yǎng)也不易流失，下面我們就來了解下菠菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
維e的功效與作用
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產(chǎn)后三階段飲食藥膳調(diào)理建議
第1階段—產(chǎn)后第一周鱸魚湯時(shí)機(jī)：產(chǎn)后即可使用，坐月子期間可和藥膳穿插搭配。功效：活血化瘀;彌補(bǔ)蛋白質(zhì)、加強(qiáng)體力。材料：鱸魚半條、生姜3~4片、當(dāng)歸3片、紅棗5顆。
吃左旋肉堿能減肥嗎
最近有很多人咨詢我有關(guān)吃左旋肉堿減肥的問題。前天，我在吃石鍋拌飯的小店里，居然也聽到店主和服務(wù)員正熱烈地討論左旋肉堿減肥以及去哪里購買。原來，是最近在一檔節(jié)目中，力推左旋肉堿減肥。
