香菇長毛了還能吃嗎
發(fā)布時間：2020-11-0568730次瀏覽
香菇長毛后就不要再吃了。因為長毛的香菇口感會變差，營養(yǎng)成分會流失，還會帶有大量的霉菌、細菌、黃曲霉素等致命菌，吃了這樣的香菇會引起腸胃炎、損傷肝腎，嚴重時還可能會發(fā)生癌變。
食物長毛是常事，比如夏天天氣炎熱時，在室溫下保存饅頭，一般2天左右就會長毛，這樣的饅頭已經(jīng)腐敗變質(zhì)不能再吃。香菇是餐桌上比較常見的食材，儲存不好的話也可能會長毛，那么，香菇長毛了還能吃嗎？
一、香菇長毛了還能吃嗎
香菇長毛后最好不要再食用，尤其是香菇上出現(xiàn)了綠毛或者有黑點時，表明香菇上已經(jīng)有霉菌、黃曲霉素等致命菌，這時香菇不但口感會變差，營養(yǎng)成分會流失，而且被霉菌、毒素入侵后，香菇還可能會發(fā)生質(zhì)的變化，吃了這樣的香菇有可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，嚴重影響身體健康。
二、吃了長毛的香菇有什么壞處
1.引起腸胃炎
香菇長毛后，表明香菇中已經(jīng)有大量的細菌繁殖，如果吃這樣的香菇，讓病菌進入腸胃系統(tǒng)可能會誘發(fā)腸胃炎，出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等不適癥狀。
2.損傷肝腎
發(fā)現(xiàn)香菇上長了綠毛后，應(yīng)該立即舍棄。因為這種綠毛是霉菌，毒性非常大，如果吃了這樣的香菇，霉菌進入身體后需要經(jīng)過肝腎代謝，這時就可能會損傷肝腎。
3.出現(xiàn)癌變
長毛的香菇中還會含有大量的黃曲霉素，這是一種毒性特別強的致癌物質(zhì)，如果經(jīng)常吃長毛的香菇，導(dǎo)致大量黃曲霉素在身體中堆積，有可能會致癌，不但會降低生活質(zhì)量，還會影響壽命長度。
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