醪糟奶香小湯圓
發(fā)布時間：2018-04-1158100次瀏覽
最早了解醪糟是在我們一位湖北公安籍的老政委家里，阿姨很淳樸，卻有兩種美食讓我至今難忘。一種是家常燉鯉魚，曾經(jīng)饞的我一塌糊涂，至今二十年不忘，還有一種就是醪糟了。阿姨管醪糟叫米酒，用蒸好的糯米拌了酒曲，放在盆里蓋了蓋子進行發(fā)酵。制做好的米酒飄溢著淡淡的酒香，用來煮荷包蛋或湯圓那簡直要撐死人的，我曾經(jīng)連喝了三大碗!
上好的糯米經(jīng)過蒸制和發(fā)酵，產(chǎn)生迷人的酒香，于是更好消化的同時還有了促進胃腸血液循環(huán)的作用，對于消化功能弱的人是一個暖暖的福音。妻在月子里時，我給她做過醪糟小湯圓的，點綴了鮮艷的枸杞，醪糟淡淡的甜香和著軟糯的小湯圓，確是好吃。最近還學會了做奶酪餡糯米圓子，用奶酪加糯米粉居然可以做出奶香四溢的小湯圓。
醪糟還叫做米酒或酒釀，在我國長江以南地域有比較廣泛的食用習慣。女孩每逢月事，用米酒加紅糖煮個荷包蛋，既容易消化又可以暖宮。而月子中初為人母的女子，家常飲食還不能很適應(yīng)，也可以常喝米酒燉蛋或小湯圓的，還可以有些催乳的功效。其實，醪糟這種飲食倒是真的可以補充碳水化合物和蛋白質(zhì)，并且低脂肪，不增加胃腸壓力，其口味亦極適合。
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跑步前要吃東西嗎
這個是因人而異的，總的原則是：第一，不能是飽腹去跑步。第二，不要空腹跑步，可適當進食。跑步時會消耗大量能量，如果空腹跑步有可能會造成因為能量的過度消耗，有可能會出現(xiàn)低血糖，造成頭暈，甚至是低血糖性休克。大量進食后，食物進入消化系統(tǒng)，機體的血液會重新分布，主要分布到胃腸道、肝臟、胰腺等消化器官，起到消化食物的作用，這樣四肢血供就會減少。如果劇烈運動，有可能會造成血供不足，造成身體的不適，胃腸道集聚了大量的食物，劇烈運動有可能會造成胃下垂或者腸扭轉(zhuǎn)。
花椒泡水喝有哪些作用與功效
花椒是一味中藥，主要的功能就是溫中止痛，殺蟲治癢，是調(diào)料，也是藥物。作為藥食同源的一個藥物，功能主要是用于溫中。第一，主要是用于胃寒、脾胃虛寒，引起的胃疼、胃脹，還有皮螨，止痛的作用是比較好的。這是第一個胃炎里面；第二，就是可以止癢。皮膚的皮疹，還有皮癬之類的，可以用花椒水洗，也是比較好的作用。還有一個可以止疼，比如牙疼、胃疼，既可以單用，也可以配合其他藥物應(yīng)用。同時花椒不僅可以溫胃，而且如果是花椒泡水洗腳，促進人體的血液循環(huán)，下焦虛寒的病人，也可以有比較好的作用，但它畢竟是溫藥，也不能吃的太多了。還有一個花椒水，花椒因為是溫中的，可以活血調(diào)經(jīng)，尤其是女同志痛經(jīng)，或者是下焦虛寒也可以應(yīng)用，用花椒水，可以喝一喝，但是不要太多了。還有一個常用的凍瘡，尤其南方，北方因為有暖氣，凍瘡少，長江一帶領(lǐng)域的人凍瘡比較多，可以用花椒水加上辣椒煎水，用洗腳或者洗手，對于防止凍瘡也有非常好的療效。
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吃什么補鐵效果好
補鐵效果好的食物來源于動物和植物性食品，以動物性食品補鐵效果更好，主要為肉類和動物的肝臟。植物性鐵來源于蔬菜和堅果當中。人體當中缺乏鐵原料時容易導致缺鐵性貧血，出現(xiàn)四肢無力、面色蒼白、注意力不集中、食欲下降、失眠多夢、頭發(fā)干枯、心悸氣短、大便干燥等癥狀。要從食物中攝取一定量的鐵補充體內(nèi)鐵成分預防缺鐵性貧血發(fā)生。食物中的鐵不能補充身體所需鐵，需要額外補充鐵劑要服用硫酸亞鐵片或琥珀酸亞鐵片，服藥同時在飲食上注意補充含鐵豐富食物。
綠豆解中藥嗎
綠豆是否解中藥需要看所使用的中藥類型。綠豆不會解清熱類的中藥，兩者可以一同食用，藥效會增強。但如果說用的是溫補類以及溫經(jīng)散寒類的中藥，同時服用綠豆可能會解藥，使藥效降低。
孕婦尿膽原偏高怎么辦
孕婦如果僅是尿膽原這一項有些偏高，檢查其他項目沒有問題，很可能是平時喝水太少的緣故，可以定期進行肝功能的復查，建議在生活方面平時要多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，三餐要規(guī)律，避免暴飲暴食，適量做一些戶外活動，避免過于勞累，規(guī)律睡眠，不要熬夜，通過改善生活習慣可以糾正尿膽原偏高的情況。但尿膽原偏高的原因與其在肝臟內(nèi)的代謝有很大的關(guān)系，也可以見于溶血性黃疸、肝細胞性黃疸和其他肝病等，若明顯異常就需要進一步肝膽彩超和乙肝五項檢查，明確是否是肝臟問題引起的病理性升高，確診后則需要在醫(yī)生指導下針對病因進一步治療。
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喝白開水的好處
白開水，容易透過細胞膜進人細胞內(nèi)，被細胞很快吸收利用，且溶解能力強，使營養(yǎng)物質(zhì)較快地溶解和吸收，有利于消除疲勞，增強肝臟解毒能力和腎臟排泄能力。白開水就是最好的飲品?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，無論是自然流動的江河水，還是剛打出來的井水或自來水，這些新鮮水的水分子結(jié)構(gòu)都呈鏈狀，在流動狀態(tài)下可維持鏈狀結(jié)構(gòu)保持不變，使水保持新鮮。如果水靜止不動，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷擴大、延伸，從而使水不斷衰老，最終變成“死水”。研究發(fā)現(xiàn)，喝新鮮水，尤其是20℃到25℃的新鮮涼白開水，其生理性能比普通水增強4到5倍，能夠消除疲勞、增強肝臟解毒能力和腎臟排泄能力。
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蜂蜜什么時候喝最好
蜂蜜用來喝一定是用水沖著喝，一般在早上或者晚上去喝。用溫水和涼水去沖，不要用滾燙的水。蜂蜜除了喝之外，還可以配在主食上，比如抹在饅頭、面包等主食上吃，這也是以早上吃最好。蜂蜜營養(yǎng)豐富可以改善脾胃功能，同時有潤腸通便的作用，有效的緩解大便干、便秘的癥狀，因此最好是放在排便前喝蜂蜜水，這樣在排便時可以發(fā)揮很好的作用。但是蜂蜜本身偏溫，喝蜂蜜要控制好量，不要吃太多，吃太多會有上火的表現(xiàn)。
孕婦能吃桑葚嗎
孕期是可以吃適量的桑葚的，桑葚酸甜適口，可以開脾健胃，孕婦可以適量的吃一些。桑葚含有豐富的果酸，它可以增強孕婦的食欲，但是桑葚屬于性涼的食品，對于體弱、平時四肢發(fā)涼的孕婦，不適宜吃太多桑葚。
哺乳期可以吃韭菜花嗎
因為，韭菜也是非常喜愛的一種食物。因為富含豐富的纖維素，尤其像韭菜花，經(jīng)過用一些鹽分，或用一些佐料腌制了后，在北方地區(qū)吃一些特殊食物時，比如說一些像涮羊肉等等，都會采用。且味道還是比較好的，可以吃少許的韭菜花。但要注意，因為韭菜花是腌制食物，含有大量的鹽分，作為佐餐，少量的食用不會帶來什么不良的后果。但要控制的量，不要吃的太多。因為吃太多，鹽分太多后，甚至會引起哺乳期的水腫這些不良的反應(yīng)，且過度的食用了含有豐富氯化鈉食物，還會增加腎臟的負擔。
大蒜最有營養(yǎng)的吃法是什么
大蒜是一種別好的食材，尤其在夏季有殺菌的作用；而且現(xiàn)在從大蒜中提煉出來很多保健品，比如大蒜素，甚至對心腦血管、抗血脂、降血脂有功效，每天吃都不為過。生吃的時候，大蒜素的作用發(fā)揮得比較完善；炒菜中也存在大蒜素，同時在做菜的過程中同時起到一定的殺菌作用，而且特別提味，對于很多菜來說都必不可少。所以大蒜在整個烹調(diào)過程中，保健是一方面，更重要的是提供了一種調(diào)味品。如果每天吃的量比較少，可以當成一種調(diào)味品，相比其他調(diào)味品，蒜幾乎每天都會被吃到，在此過程中細水長流的發(fā)揮著作用。不必特意強調(diào)蒜的作用，如果每天吃一頭生蒜，對于很多糖尿病的患者，反而對視力會有一定影響。應(yīng)該堅持一個原則，蒜是食物中的一種，涼拌的時候生吃，熗鍋的時候作為調(diào)料炒熟，或者把蒜作為臘八蒜，不用太糾結(jié)，根據(jù)需要或者根據(jù)烹調(diào)方法，做什么樣的菜吃什么樣的蒜。只要經(jīng)常想起來常年吃蒜，對身體一定有好處，但是前提是不能過量。
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超市的速食湯料有營養(yǎng)嗎
超市的速食湯料確實能夠給人們提供非常大的便利，在生活如此快節(jié)奏的今天，食用速食湯料的確能夠給上班族節(jié)省很多時間。但是在這些速食湯料里面，也會有過多的油、鹽，而且食材也并非十分豐富。如果每天僅僅飲用這種加工的湯料，飲用時間長以后就會容易產(chǎn)生一些問題。一是油鹽超標，二是營養(yǎng)肯定達不到。建議如果真的想要喝這種速食湯料包，可以在日常進行烹飪的時候，在速食湯包中，額外再加一些蔬菜或菌類，比如豆腐、油菜、蘑菇等，這樣就可以讓湯變得食材豐富，身體也可以補充相對均衡的營養(yǎng)。所以在食用速食湯料時，增加食材，豐富營養(yǎng)；如果太咸多加一些水。這樣在享受快捷的時候，也利用自己能夠做到的來彌補其營養(yǎng)缺陷。
哺乳期能不能吃木薯
木薯塊根含氮量少，在1.5％-4％之間，其中50％左右為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少（1％-2％），脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。但是，木薯為有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報道很多，哺乳期間最好不要吃。哺乳期吃木薯的壞處：
腦力勞動不是“勞動”
經(jīng)常有五谷不分、四體不勤的人士跟我探討《中國居民膳食寶塔2007》推薦的食物太多，吃不下啊，等等?！吨袊用裆攀硨毸?007》推薦的食物量適用于有一定體力活動(平均水平)的人。可惜的是，有相當多的人，體力活動沒有達到平均水平，尤其是那些工作期間以坐或站立為主，業(yè)余時間也不專門運動的人。
冬日曬太陽，勝似喝參湯
陽光中的紫外線B可以降低血壓。陽光生成的維生素D在腎臟被激活，就會生成抑制血壓的激素。同時免疫細胞也能感受到激活的維生素D進而調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。充分的維生素可以減少多發(fā)性動脈硬化、風濕性關(guān)節(jié)炎以及I型糖尿病的發(fā)病危險性。
推薦秋季里吃的健康零食
老百姓說“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈?！笨梢娺@個時候吃板栗正好，板栗是秋季里我認為是最好的可以做零食的食品。每天放些板栗在包里，無論什么時候都很方便吃，越嚼越香。
