大豆對(duì)人體的好處你真的了解嗎
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1150904次瀏覽
研究表明，女性更年期后體內(nèi)的雌激素水平驟降，非常容易患骨質(zhì)疏松癥，而豆類及豆制品中豐富的大豆異黃酮則可以緩解骨質(zhì)疏松，經(jīng)常吃這類食品則有很好的預(yù)防作用。大豆異黃酮具有一定的抗衰老作用，而且對(duì)于干澀粗糙的膚質(zhì)有所改善，由此可以證實(shí)經(jīng)常吃豆類和豆制品有一定的美容功效。
大豆異黃酮屬于水溶性物質(zhì)，容易被人體吸收利用，所以常建議用低溫烹調(diào)的方式加以燉煮、蒸燜。大豆異黃酮對(duì)于女性而言作用尤為顯著。大豆異黃酮的抗氧化作用顯著，可以幫助體內(nèi)氧化自由基代謝，從而預(yù)防預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。豆類及其制品中還有一種植物雌激素，那就是木酚素。
木酚素和大豆異黃酮作用相似，其預(yù)防骨質(zhì)疏松、抗氧化、預(yù)防三高等心腦血管疾病的作用已經(jīng)被證實(shí)。雖然說大豆異黃酮和木酚素的類雌激素作用和真正體內(nèi)的雌激素相比作用微弱，但其“亮劍”精神可嘉，其干擾雌激素的抗雌激素作用在體內(nèi)雌激素水平偏高時(shí)表現(xiàn)突出。所以，女性朋友們可以放心食用!當(dāng)然，男人也不必害怕經(jīng)常吃豆腐就變成“偽娘”，這根本沒一毛錢的關(guān)系。
我們每天需要從豆類中獲取30毫克大豆異黃酮，而更年期前后，女性應(yīng)每天攝入50毫克大豆異黃酮。大豆異黃酮在干豆、黃豆粉和腐竹中含量最高，總量可以達(dá)到近200毫克/百克，但因其是干品，稀釋或水發(fā)后和每百克豆腐干68毫克相比還是差不少呢!豆腐中的大豆異黃酮含量可以達(dá)到28毫克/百克，水發(fā)腐竹每百克中含有50毫克、在每百克豆豉中含有58毫克。
令人驚奇的是，豆芽經(jīng)過發(fā)芽之后不僅植酸、皂甙、胰蛋白酶抑制劑被破壞，有利于蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收了，而且其中的大豆異黃酮含量還很高，每百克居然含有40.7毫克!我們隨便炒一盤豆芽菜也要差不多500克，也就是說一盤豆芽菜就可以吃到最少200毫克的大豆異黃酮!
最后說一句，雖然大豆轉(zhuǎn)基因問題相關(guān)專家做過無害的論證，但如果你擔(dān)心轉(zhuǎn)基因大豆的問題，那可以選黑大豆、青大豆、豇豆、眉豆、綠豆、紅豆等這些都是產(chǎn)量比較低的，沒有轉(zhuǎn)基因顧慮的豆類!
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南瓜能不能利尿
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3歲寶寶總吃手是什么情況
對(duì)于3歲寶寶總是吃手，引起這個(gè)表現(xiàn)的原因也比較多種多樣，需要具體情況具體分析。首先，對(duì)于3歲寶寶來說，孩子吃手包括咬指甲等，這個(gè)最常見的因素并不是一些軀體疾病的影響，而是精神因素的影響。對(duì)于孩子來說，可以說孩子總吃手多數(shù)是行為問題，吃手對(duì)于孩子來說，可以緩解緊張焦慮的情緒或者狀態(tài)。所以，對(duì)于3歲的寶寶來說，很多孩子吃手主要是因?yàn)榫褚蛩厮鸬模热缦癯Ｒ姷南裼行┖⒆涌赡軙?huì)有生活環(huán)境的改變，比如孩子上幼兒園，離開熟悉的家庭環(huán)境。另外有些孩子可能因?yàn)楸热缭谟變簣@或者平時(shí)生活中跟小朋友，可能有打鬧不高興或者家里，比如給孩子安排了很多的課業(yè)，或者批評(píng)、訓(xùn)斥等，這些都可能會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)緊張、焦慮、壓力等的表現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候很多孩子就會(huì)表現(xiàn)為吃手嚴(yán)重，實(shí)際上是通過吃手達(dá)到自我安慰、自我安撫的目的。所以，對(duì)于3歲寶寶如果總吃手，最好先要去找一找有沒有行為因素的影響，包括前面提到的，比如換生活環(huán)境、搬家之類的，或者換撫養(yǎng)人，像姥姥、奶奶換班或者換保姆，包括可能有學(xué)?；蛘呒胰?、老師或者同學(xué)的不愉快，或者訓(xùn)斥、批評(píng)等都對(duì)孩子有所影響，是需要注意去尋找誘因并且回避的。除此之外，還有一些孩子可能確實(shí)是因?yàn)榇嬖谲|體疾病，導(dǎo)致孩子總吃手。比如有些孩子可能會(huì)有微量元素缺乏，比如有些孩子缺乏維A、缺鐵等，這個(gè)時(shí)候孩子可能會(huì)有異食癖，孩子可能就會(huì)比較愛咬指甲，很多孩子還會(huì)有去吃墻皮或者吃手指等表現(xiàn)，很可能是異食癖的表現(xiàn)。所以，對(duì)于3歲寶寶總吃手來說，一方面或者最主要的先注意有沒有精神因素，一般找到精神因素，做相應(yīng)的調(diào)整和回避孩子的癥狀，往往會(huì)得到比較快的緩解。如果孩子是像外科疾病的疾病，導(dǎo)致孩子總吃手，這個(gè)時(shí)候就需要注意去尋找相關(guān)的證據(jù)，比如做相應(yīng)的檢查來確認(rèn)孩子有沒有問題，如果孩子確實(shí)有貧血或者維A缺乏等微量元素的缺乏，必要的時(shí)候做相應(yīng)的補(bǔ)充，幫助孩子緩解癥狀就可以了。
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跑步前要吃東西嗎
這個(gè)是因人而異的，總的原則是：第一，不能是飽腹去跑步。第二，不要空腹跑步，可適當(dāng)進(jìn)食。跑步時(shí)會(huì)消耗大量能量，如果空腹跑步有可能會(huì)造成因?yàn)槟芰康倪^度消耗，有可能會(huì)出現(xiàn)低血糖，造成頭暈，甚至是低血糖性休克。大量進(jìn)食后，食物進(jìn)入消化系統(tǒng)，機(jī)體的血液會(huì)重新分布，主要分布到胃腸道、肝臟、胰腺等消化器官，起到消化食物的作用，這樣四肢血供就會(huì)減少。如果劇烈運(yùn)動(dòng)，有可能會(huì)造成血供不足，造成身體的不適，胃腸道集聚了大量的食物，劇烈運(yùn)動(dòng)有可能會(huì)造成胃下垂或者腸扭轉(zhuǎn)。
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南瓜利尿嗎
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奶粉過期了還能不能喝
奶粉過期了以后是不能夠再喝的。奶粉具有一定的保質(zhì)期，過了保質(zhì)期的奶粉，營養(yǎng)成分就會(huì)喪失，并且還會(huì)發(fā)生霉菌感染、細(xì)菌感染。如果喝了過期奶粉，會(huì)導(dǎo)致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。任何食物以及藥品都有保質(zhì)期的，奶粉也不例外，特別是嬰兒奶粉，一定要在有效期內(nèi)食用，一旦過了保質(zhì)期，奶粉就會(huì)變質(zhì)，就不能夠再食用。本身奶粉是有效時(shí)間的，比較長的一般在2-3年時(shí)間，如果存放超過了保質(zhì)期，建議丟棄。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素，以及蛋白質(zhì)和微量元素，是嬰幼兒時(shí)期最好的食物，如果不能夠滿足嬰兒母乳喂養(yǎng)的情況下，可以依靠奶粉喂養(yǎng)，有利于孩子的生長發(fā)育。老年人經(jīng)常喝一些奶粉，有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補(bǔ)充，預(yù)防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外，還有很高的脂肪和糖類，過期了脂類和糖類容易發(fā)生坨狀，粘合在一起，影響口感，同時(shí)被細(xì)菌感染。食品安全是最重要的，不管什么食品只要過期，或已經(jīng)被細(xì)菌和霉菌污染了，就不能夠食用，以免影響消化功能，降低脾胃功能。如果長期食過期的食品，有些時(shí)候在短期內(nèi)不會(huì)發(fā)現(xiàn)病癥，但是潛在的病理因素在長期對(duì)健康會(huì)有影響的。所以在購買奶粉的時(shí)候，一定選擇大廠家品牌的奶粉，并且注意保質(zhì)時(shí)期，盡量在保持期內(nèi)服用完。
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一天只吃一頓飯的后果
一天只吃一頓飯的后果可能是出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等。一天只吃一頓飯還可能會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)貧血。有的一天只吃一頓飯，會(huì)打破胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個(gè)胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至?xí)T發(fā)消化性潰瘍。所以男同胞或女同胞想減肥，建議在消化科，普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)之下進(jìn)行飲食控制，不要自己一天只吃一頓飯。如果是經(jīng)濟(jì)狀況不太好，建議至少一天吃兩頓飯，或者至少自己每天能夠吃個(gè)饅頭，吃個(gè)面包塞一下肚子。
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酒后喝酸奶可以解酒嗎
飲酒后喝酸奶不能解酒，飲酒后可以喝茶水或大量喝白開水利于酒精在體內(nèi)代謝，促進(jìn)酒精排出，起到解酒作用。酸奶含有腸道益生菌，飲酒后不但不能解酒還會(huì)導(dǎo)致酒精在體內(nèi)停留，不利于酒精代謝。肝腎功能不好人群喝酒后易引起肝功能損傷，最好不要飲酒，更不要酗酒，由于飲酒引起腸胃不適或肝腎功能損傷要及時(shí)到醫(yī)院就診。酒精對(duì)人體具有興奮作用，過量飲酒會(huì)導(dǎo)致大腦神經(jīng)過度興奮，長時(shí)間的興奮會(huì)出現(xiàn)兩極分化的結(jié)果，導(dǎo)致大腦神經(jīng)損傷，最終引起腦萎縮或者腦神經(jīng)病變。
什么時(shí)候不能吃桃子
桃子是常見的水果，也是不少人喜歡吃的水果，不過桃子也不是什么時(shí)候都能吃，桃子不能與甲魚同食；如果桃子有腐爛的地方不可食用；如果桃子還沒有成熟也是不能吃，吃了不熟的桃子會(huì)使人出現(xiàn)腹脹等現(xiàn)象；身體患有糖尿病、血糖過高時(shí)也是不適合吃桃子；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會(huì)令人生熱上火等，不宜國服哦吃桃子。
糖耐量試驗(yàn)是什么
這個(gè)試驗(yàn)的原理是當(dāng)人們吃進(jìn)糖類食物后，血糖升高，高血糖就會(huì)刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，胰島素使血糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)，約餐后兩小時(shí)，血糖恢復(fù)到7。8毫摩爾每升以下，或恢復(fù)到空腹水平。試驗(yàn)的方法是在試驗(yàn)前三天內(nèi)，每日的碳水化合物攝入量不少于150毫克。試驗(yàn)前停用可能影響糖耐量試驗(yàn)的藥物，如避孕藥等3到7天。試驗(yàn)前一周停用噻唑烷二酮類藥物，在試驗(yàn)前兩天停用磺脲類藥。停用藥物的五個(gè)半衰期視為已經(jīng)排除藥物的影響。注射胰島素的病人在注射前兩天停用超長效胰島素類似物，前一天停用中效或長效胰島素，前12個(gè)小時(shí)停用超短效的胰島素，以免外源性的胰島素對(duì)測(cè)試的結(jié)果產(chǎn)生影響?？崭钩榈谝淮窝?，抽血后將無水葡萄糖粉75克，溶于300毫升左右的水中，在五分鐘之內(nèi)將糖水喝完。從喝第一口葡萄糖水開始算時(shí)間，分別于半小時(shí)、一小時(shí)、兩小時(shí)、三小時(shí)各抽一次血測(cè)血糖。需要注意的是血標(biāo)本隨著擱置時(shí)間的延長，血糖的測(cè)試值要衰減，所以應(yīng)當(dāng)把血清標(biāo)本放在四度的冰箱冷藏室內(nèi)保存，血標(biāo)本不能放到冷凍室內(nèi)，血液結(jié)冰會(huì)溶血，影響測(cè)試的結(jié)果。在試驗(yàn)過程中，不能喝茶和咖啡，不能吸煙，不能做劇烈的運(yùn)動(dòng)，但是無需臥床。
哺乳期可以吃耗油豆豉嗎
第一部分蠔，它主要指的是蠔油。蠔油也是老百姓經(jīng)常在食品烹飪過程當(dāng)中常用的一種，像類似于醬油這類食物，它里頭含有豐富的氨基酸。但是，因?yàn)樗彩且环N含有豐富鹽分的調(diào)味劑，所以在制作湯和菜的過程當(dāng)中，不要加的太多。豉，它主要指的是常見的普通的豆豉，因?yàn)樗且恍┒诡惖氖澄锿ㄟ^特殊的發(fā)酵加工以后，進(jìn)行食物添加來調(diào)味用的。實(shí)際上，豆豉類的這種食物，現(xiàn)在來看是一個(gè)非常好的發(fā)酵食物。它也是含有豐富的氨基酸和各種微量的元素，而且這類的食物通過發(fā)酵，這樣一些食物加工的方法。那么，它甚至還會(huì)改善腸道內(nèi)環(huán)境，所以可以看到，比如像啤酒，還有像發(fā)酵以后的面包、饅頭、酸奶，實(shí)際上它們都是一些特殊的菌種，在食品加工過程當(dāng)中和食品、時(shí)間、周圍的環(huán)境、溫度、濕度，共同形成了一些特殊的味道，然后來用于佐餐。而且這些特殊的味道帶來各種各樣的菌數(shù)，或者這樣的菌類。這種菌類經(jīng)過我們的研究，它都是一個(gè)能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境一個(gè)很好的食物。所以，建議，第一，來源安全；第二，清潔；第三，它確確實(shí)實(shí)有這種功效的，是可以在佐餐的過程當(dāng)中來進(jìn)行添加。
碳水化合物的作用
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。那碳水化合物的作用是什么呢?
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常吃外賣該如何補(bǔ)充營養(yǎng)
外賣有其自身的優(yōu)點(diǎn)，外賣的優(yōu)點(diǎn)是方便快捷，也基本能做到葷素搭配、干稀搭配以及粗細(xì)搭配。但是經(jīng)常吃外賣，還是會(huì)存在比較明顯的問題。第一，是鹽和油的問題。外賣為了保證口感，油和鹽往往超標(biāo)。第二，外賣可以做到葷素搭配，但是以雞腿肉、牛肉比較多，魚肉和羊肉比較少，所以大家回家以后可以額外的補(bǔ)充一些魚肉。第三，是外賣蔬菜的問題。外賣中的蔬菜通常其中的葉酸、維生素C會(huì)有很大程度的破壞。如果一天只吃一頓外賣，另外兩餐要注意減鹽、減油，特別要補(bǔ)充蔬菜，尤其是綠葉菜，這樣基本上可以做到全天營養(yǎng)的平衡和均衡。
哺乳期能不能吃香草
香草屬于香料植物，含有芳香性揮發(fā)油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅(qū)蚊蠅、美化環(huán)境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫(yī)療。新型保健蔬菜歐洲香草營養(yǎng)豐富、口味好，對(duì)人體具有保健作用，而且適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、病蟲害少、基本不施用農(nóng)藥，是真正的綠色保健蔬菜。哺乳期吃香草的好處：
橙子皮也能做美味
進(jìn)入冬天，臍橙是大家非常愛吃的新鮮水果，酸甜適口的橙肉果粒猶如口腔中無數(shù)跳動(dòng)的音符，給我們帶來了冬日沁人的甘爽。臍橙不但美味，而且具有非常獨(dú)到的食療功效。在金黃清香的外皮下，富含維生素C、核黃素和果糖的果肉是我們的最愛，而且它還含有較多的可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇水平、穩(wěn)定血壓減少血脂、提高肌體免疫力。
