詳解小麥胚芽的降糖作用是什么
發(fā)布時間：2018-04-1160060次瀏覽
對于高血脂的朋友而言，食物中的膳食纖維在進入腸道之后會大量吸水膨脹，刺激腸壁神經(jīng)促進腸道蠕動，從而可以清除腸道內(nèi)的代謝垃圾和毒素。這些膳食纖維在大腸中發(fā)酵時會促進肝臟分泌出更多的膽汁酸，降低人體自身合成膽固醇的水平，從而起到控制血脂的作用。
麥胚中除了膳食纖維，對血脂有直接控制作用的還有豐富的植物甾醇，雖然同屬固醇類物質(zhì)，但植物甾醇卻可以降低膽固醇的吸收概率。植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用，具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。用于預(yù)防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效?？纱龠M傷口愈合，使肌肉增生、增強毛細血管循環(huán)。還可作為膽結(jié)石形成的阻止劑。此外，在人體中植物甾醇還是重要的維生素D3的合成原料。所以，在進食高膽固醇食物的時候，尤其適合搭配植物甾醇豐富的食材，從而保證飲食健康。
麥胚還是維生素異常豐富的食物，除了軟化血管、抗氧化的維生素E和預(yù)防皮膚和粘膜炎癥潰瘍的維生素B2(核黃素)，我們還可以從知悉小麥胚芽的維生素B1含量較高(或稱之為異常高)每百克含量是3.5毫克，而畜肉中含量最高的豬里脊也不過是0.80毫克，其他肉類則更不值得一提，大多數(shù)不會超過0.50毫克。維生素B1可以合成食物碳水化合物能量轉(zhuǎn)換不可或缺的輔酶，更可以預(yù)防神經(jīng)炎癥，比如嚴重的腳氣病就是長期缺乏維生素B1造成的。
腳氣病并非普通的腳癬，而是一種嚴重的神經(jīng)性疾病。癥狀為：雙下肢水腫，小腿腓腸肌牙痛和膝反射亢進，經(jīng)醫(yī)生檢查診斷后可以服用足量的維生素B1進行治療。我們平時可以保持膳食營養(yǎng)均衡，攝入足夠的維生素B1，從而可以起到很好的預(yù)防效果。需要注意的是，經(jīng)常大量飲酒的人，因為酒精的代謝需要消耗更多的維生素B1，所以更容易造成維生素B1缺乏癥。
需要提示的是，小麥胚芽比面粉熱量稍高，它也算是主食的一部分，對于高血糖的朋友而言，進食小麥胚芽需要減去相應(yīng)量的主食才對，否則不利于起到積極的作用。
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類胡蘿卜素有哪些作用
類胡蘿卜素是一大類與胡蘿卜素相似的系列物質(zhì)，其中包括具有營養(yǎng)性能的β-胡蘿卜素?？墒窍喈?dāng)大部分類胡蘿卜素，目前并沒有證實具有營養(yǎng)作用，這類類胡蘿卜素達600種以上。
