血脂高了到底能不能吃雞蛋?
發(fā)布時間：2018-04-1150707次瀏覽
雞蛋是營養(yǎng)非常豐富的食物，其中的蛋白質(zhì)多半是非常好的白蛋白，而且蛋黃中的營養(yǎng)素密度極大，不但含有蛋白質(zhì)，還有維生素A、胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素都是我們身體所必須的，而且也非常容易吸收。蛋黃中的維生素多是脂溶性維生素，而雞蛋中本身也含有脂肪，尤其是含有磷脂，它可以幫助脂溶性維生素的吸收。
有些人比較詬病蛋黃中的膽固醇，因為雞蛋屬于高膽固醇食物，每個雞蛋(均值)中的膽固醇含量大約280毫克，已經(jīng)非常接近我們中國營養(yǎng)學會有關(guān)膳食營養(yǎng)素中膽固醇所推薦的300毫克的量了。
需要了解的是普通的健康人群我們是可以在吃肉和豆制品不超標的前提下每天吃一個雞蛋的，這樣對身體不會有明顯的負面影響。因為雞蛋中還有豐富的卵磷脂，大家都知道卵磷脂是可以幫助膽固醇酯化的，可以使沉淀的膽固醇乳化懸浮于血液中而加快代謝。只是高血脂和高血壓的朋友因為肌體的膽固醇代謝功能出現(xiàn)障礙，尤其是總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇超標的朋友，如果還不注意控制膽固醇的攝入量的話，則會對身體造成明顯的負面影響。
高血脂和高血壓一般會同時出現(xiàn)，所以對于膽固醇的控制是需要日?；?，一般情況下每天從膳食中攝入的膽固醇總量在200毫克左右比較恰當，這就要求患者在飲食中可以吃蛋白，但是不宜吃蛋黃。根據(jù)血脂的具體情況也可以做出適當調(diào)整，比如每周吃兩個到三個蛋黃。其它的富含膽固醇的食物一定要嚴格控制，比如：個別膽固醇高的海鮮(烏賊、帶魚、蝦籽、魚籽等等)和動物內(nèi)臟。
最后需要聲明的是，食物不是藥物，不能起到治療疾病的效果，但是卻可以輔助藥物治療，有利于疾病的盡快康復(fù)。當然，如果患病之后不管住自己的嘴，那么就一定會惹來更多的麻煩。
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