如何才能把蝦吃明白?
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1347433次瀏覽
蝦是我們經(jīng)?？梢猿缘降拿朗?，不但滋味鮮美，而且口感滑嫩、營(yíng)養(yǎng)非常豐富!蝦肉中富含肌球蛋白，蛋白纖維很短，相對(duì)于豬牛羊肉更容易消化吸收。
蝦的做法很多，油燜大蝦、茄汁大蝦、富貴大蝦、鹽水大蝦、蘿卜絲煮大蝦、蝦肉丸子、蝦滑、宮保蝦仁、芹黃炒蝦球、椒鹽竹節(jié)蝦、蒜香蒸基圍蝦、牛油焗蝦碌........
蝦肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，所以最佳的烹調(diào)方法是低溫烹調(diào)，可以用蒸、煮、燜、涮等方式烹制。這樣才能體現(xiàn)出蝦肉真正鮮美的滋味，蝦肉中大量的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽也更容易被人體吸收。
蝦肉中含有豐富的蝦紅素，是非常好的抗氧化物，所以傳統(tǒng)烹制蝦肉的美食中有將蝦肉表皮的膜片去的方式并不符合營(yíng)養(yǎng)需求。蝦肉中含磷豐富，所以在烹制時(shí)需要注意食材的鈣磷比例，多搭配蔬菜、水果和菌藻類食物，這樣才有助于健康。
蝦中含有較多的膽固醇，尤其是蝦籽、蝦腦中最多，所有高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時(shí)需要注意，而兒童則不需過(guò)多考慮膽固醇的問(wèn)題。膽固醇多的食物可以搭配富含維生素C、可溶性膳食纖維、抗氧化物豐富的食物，會(huì)有效幫助膽固醇代謝。
相關(guān)推薦
02:03
脆棗吃多了會(huì)上火嗎
脆棗吃多了會(huì)上火。首先要知道棗子是什么作用的，棗子是補(bǔ)氣健脾、助消化的食物，中醫(yī)講氣有余，作為火，脆棗是一個(gè)補(bǔ)氣的食物，能健脾胃，促進(jìn)消化，但是補(bǔ)氣太過(guò)就產(chǎn)生火。如果人體內(nèi)因?yàn)槌詶椬犹?，體內(nèi)的氣太多，人體就會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，而熱量太多，這就是所謂的上火。上火癥狀比如流鼻血，比如說(shuō)口腔潰瘍，比如說(shuō)痔瘡，比如說(shuō)月經(jīng)量多，比如說(shuō)長(zhǎng)青春痘等等，這都是上火的表現(xiàn)，所以棗子雖然是好東西，但是任何東西不要過(guò)量，過(guò)量了它就走向反面，產(chǎn)生副作用，讓人體不能適應(yīng)。
奶粉沖好可以放多長(zhǎng)時(shí)間
奶粉沖好后放置的時(shí)間，與奶粉的量以及所使用的容器有一定的關(guān)系。如果奶粉沖好以后，使用的是保溫水瓶，只要溫度不低，放置3~4個(gè)小時(shí)是可以的。如果奶粉沖好以后，放的不是保溫水瓶，一般水溫在20分鐘左右，就逐漸放涼，就不建議再飲用了，下次飲用奶粉時(shí)要加熱。奶粉放涼以后服用會(huì)導(dǎo)致腹脹、惡心、反胃，引起拉肚子、腹痛、腹瀉等病癥。特別是小嬰幼兒喝了涼的奶粉，會(huì)導(dǎo)致吐奶，對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p傷。給小嬰兒沖奶粉時(shí)，一定按照配比進(jìn)行沖調(diào)，水溫一般在40℃到50℃之間。奶粉過(guò)稀容易引起消化不良，影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。如果奶粉調(diào)配得過(guò)稠，容易導(dǎo)致積奶，出現(xiàn)發(fā)燒、積食等病癥。奶粉沖調(diào)以后放置的時(shí)間，與氣候、季節(jié)有一定關(guān)系。如果是炎熱的夏季，最好不要放置奶粉，最好現(xiàn)喝現(xiàn)沖。如果是寒冷的冬天，可以適當(dāng)?shù)姆胖茫悄谭鄯艣鲆院缶筒灰亠嬘?。?jīng)常的喝奶粉對(duì)身體是有好處的。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)以及微量元素，能夠促進(jìn)兒童及嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼健康。對(duì)老年人也有一定的益處，可以防止老年骨質(zhì)疏松。目前市面上最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶粉，以羊奶為主，其次是牛奶。有些奶粉里面的蛋白質(zhì)成分比較高，容易引起蛋白質(zhì)過(guò)敏。所以對(duì)于不同的人群，對(duì)于選擇合適的奶粉是非常重要的，這樣才能有利于身體健康。
02:47
小孩可以吃板栗嗎
板栗中維生素，礦物質(zhì)含量都很高，它含有鈣，磷，鋅，酶等等。對(duì)于孩子的微量元素的補(bǔ)充，是一個(gè)很好的食物來(lái)源。如果一次吃板栗過(guò)量以后，會(huì)出現(xiàn)一些便秘，腹脹，食欲不好等現(xiàn)象。一歲以下的孩子我們是建議不吃，它的這種膳食纖維的含量比較高，容易造成孩子消化不良。而且本身這種板栗，他的吞咽和咀嚼相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)也比較困難。但是要注意孩子的大便的反應(yīng)，如果出現(xiàn)便秘，或者腹脹，或者孩子食欲出現(xiàn)問(wèn)題，也要及時(shí)給孩子進(jìn)行停止。
03:02
花膠的功效與作用及食用方法
花膠能夠緩解疲勞，促進(jìn)手術(shù)傷口愈合。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：花膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃、滋補(bǔ)肝腎的作用?；z能夠補(bǔ)益生津、滋養(yǎng)經(jīng)脈，可以治療由于腎虛引起的遺精、滑精以及女性產(chǎn)后風(fēng)等病癥。中醫(yī)認(rèn)為花膠具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)腎作用，可以用于身體虛弱的人群，以及由于腎虛引起的腰膝酸軟或者長(zhǎng)期氣虛無(wú)力的人群。花膠可以直接食用，也可以用來(lái)熬湯?；z熬出的湯里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，為女性朋友養(yǎng)顏的珍品?；z的正確做法是直接把花膠用來(lái)燉湯喝。
02:42
脆柿子的功效與作用
脆柿子具有生津止渴、清肺止咳、清熱化痰、潤(rùn)腸通便、清熱除煩、清心火、安神的作用。脆柿子里面含有很豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸功能的蠕動(dòng)，并且可以排除體內(nèi)的毒素，有利于大腸順利排出，可以維持腸道的正常菌群。另外，食用的脆柿子具有一定的降壓作用，可以擴(kuò)張血管、增加血流量、改善心血管的功能，降低血管內(nèi)膽固醇以及甘油三酯的含量，有利于血液循環(huán)。脆柿子歸肺經(jīng)，可以起到潤(rùn)肺生津、止渴作用，治療由于肺熱過(guò)量引起的口舌生瘡、咽喉腫痛、咳嗽、咳痰、口干舌燥、胸肋脹滿、鼻腔干燥等病癥。
普洱茶會(huì)影響睡眠嗎
普洱茶主要分為生茶和熟茶，這兩種睡眠效果也有所不同。生茶富含茶多酚和咖啡堿，會(huì)使大腦處于異?；钴S的狀態(tài)，從而影響睡眠，而熟茶特性溫和，沒(méi)有明顯的提神醒腦功效，一般不會(huì)導(dǎo)致失眠。但飲茶時(shí)也要注意不要過(guò)量、過(guò)濃及過(guò)晚。
孕婦免疫力低怎么辦
懷孕期間免疫力降低比較常見(jiàn)，多是由于孕期女性內(nèi)分泌出現(xiàn)較大變化導(dǎo)致的，準(zhǔn)媽媽們要在生活的方方面面多加注意，改善生活習(xí)慣，從而增強(qiáng)體質(zhì)。飲食上準(zhǔn)媽媽要遵守平衡膳食原則，蛋白質(zhì)、維生素和微量元素相配合能有效提高孕婦免疫調(diào)節(jié)功能，因此懷孕期間可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，里面含有大量的孕期所需的微量元素（如鐵、鋅、維生素A、C等）和礦物質(zhì)，還可以多吃一些菌菇類，比如蘑菇，金針菇，香菇，銀耳，黑木耳等，這些食物都可以有效的增強(qiáng)孕婦的免疫力，維持身體的電解質(zhì)平衡。平時(shí)要多喝水，少食多餐，注意休息，避免熬夜和勞累。當(dāng)然鍛煉身體也是很重要的，懷孕期間要適當(dāng)走動(dòng)，不可久坐和臥床，除了增強(qiáng)抵抗力之外，還有利于生產(chǎn)。外出時(shí)要遠(yuǎn)離人多的地方，避免疾病傳染。建議孕婦可以定期到醫(yī)院做檢查，檢查身體所缺少的元素，謹(jǐn)遵醫(yī)囑適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)充。如果由于免疫力差出現(xiàn)嚴(yán)重感冒等疾病，要及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，孕期是不可以自己亂吃藥的，要積極的配合醫(yī)生進(jìn)行檢查治療。
茶和咖啡對(duì)身體好嗎
茶和咖啡天然含有一定的咖啡因，對(duì)身體是有益的。發(fā)表在2012年10月份《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》有一篇論文講到，中國(guó)的成年女性規(guī)律的喝茶，主要是指綠茶，可以降低患結(jié)直腸癌、胃癌、食管癌的發(fā)病危險(xiǎn)。同樣喝咖啡，這里不是指超市里的袋裝的速溶咖啡，含有各種添加劑的咖啡，而是指用咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡，每天喝一定量的咖啡對(duì)健康也是有好處的。2015年版的《美國(guó)膳食指南》也指出，每天適當(dāng)?shù)娘嬘每Х瓤梢越档吞悄虿?、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，但是喝咖啡也要注意量，每天不要超過(guò)4杯，1杯大概也是200毫升左右。2013年8月份發(fā)表在《梅奧醫(yī)院院刊》上的一篇論文顯示，20歲到54歲的女性，如果每天喝咖啡量超過(guò)4倍，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加2倍。所以不管什么飲品，都要掌握量，過(guò)猶不及，適度就好。
蒸鍋水能喝嗎
蒸鍋水也不能喝，蒸鍋水是指在農(nóng)村地區(qū)有一些人蒸饅頭和蒸米飯鍋里剩下的水。這種水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)蒸煮沸騰，水蒸氣冒出去了，水里留下來(lái)的硝酸鹽類在還原菌的作用下就會(huì)變成亞硝酸鹽。隨著水分的不斷的蒸發(fā)，水中的亞硝酸鹽的比例就會(huì)不斷的增加，亞硝酸鹽會(huì)大大的削弱身體正常的血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成身體的缺氧狀況，出現(xiàn)心慌、腹脹、頭暈，還有皮膚變紫這些中毒癥狀。所以不建議一些邊遠(yuǎn)的地區(qū)、貧困的地區(qū)、缺水的地區(qū)把蒸鍋水當(dāng)做飲用水來(lái)用，可以用來(lái)洗菜或者洗衣服，但是不能用作飲用水。
02:13
喝水的最佳時(shí)間
每天的8杯水當(dāng)中，有兩個(gè)時(shí)間的兩杯水是提倡的。就是睡前2小時(shí)的1杯水和晨起空腹的1杯水。1、夜間會(huì)有8到10個(gè)小時(shí)的時(shí)間滴水未進(jìn)。因此，睡前2小時(shí)如果能補(bǔ)充1杯水，可以預(yù)防夜間身體缺水，血液粘稠。睡前2小時(shí)喝的原因在于，如果臨睡才喝，夜間難免起夜，影響睡眠效果。2、早晨醒來(lái)，身體也正是缺水的時(shí)候，如果及時(shí)補(bǔ)充1杯溫開(kāi)水，也可以起到補(bǔ)充體液，降低血液粘稠度，預(yù)防血栓性疾病發(fā)生的效果。當(dāng)然，最好先刷牙，后喝水，避免因喝水而把口腔當(dāng)中的有害菌帶進(jìn)胃腸道。
坐月子能吃蕎麥面嗎
坐月子能吃蕎麥面，但要適量。蕎麥面是主要粗糧。蕎麥面含蛋白質(zhì)，熱值較低，適合肥胖或控制體重，或妊娠期糖尿病媽媽控制血糖的人。但蕎麥面大量食用后，易出現(xiàn)消化不良、胃脹。其粗纖維含的比較多，影響微量元素吸收。不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。可摻加到白面或其它面里，做成雜糧的面或雜糧饅頭、餅，或食品，可增加孕產(chǎn)婦飽食感。
一字一頓，細(xì)說(shuō)吃肉致癌
10月26日，世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的“國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)”(IARC)發(fā)布報(bào)告稱，加工肉類是致癌物，歸于Ⅰ級(jí)(group1);紅肉是可能的致癌物，歸于Ⅱa級(jí)(group2)。一時(shí)間引爆全世界眼球，要知道有多少人無(wú)肉不歡啊。
新年新知，維生素D
關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)素的研究，近年來(lái)最大的進(jìn)展非維生素D莫屬。維生素D是一類甾醇類(其中B環(huán)打開(kāi))化合物，在體內(nèi)有30余種形式。其中最重要的是1,25-(OH)2D3(膽鈣化醇)。
肥胖的幫兇
單純性肥胖在很大程度上是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)引起的，要想保持體型以下這幾種飲食習(xí)慣一定要改。糖分能增強(qiáng)促進(jìn)脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促進(jìn)脂肪合成作用的胰島素的分泌，從而使脂肪堆積。
哪些不當(dāng)吃法會(huì)擾亂新陳代謝
新陳代謝通俗來(lái)講，就是讓有用的“新物質(zhì)”進(jìn)入人體，沒(méi)用的“舊物質(zhì)”排出體外，有4個(gè)飲食習(xí)慣會(huì)影響到新陳代謝。通常人體早上胰島素水平較高，如果攝入過(guò)多碳水化合物，胰島素水平會(huì)升得更高，然后急劇下降，這樣會(huì)讓新陳代謝減慢。應(yīng)對(duì)方法是，除了面包等主食，早上還要吃一些高蛋白質(zhì)食物，如雞蛋、牛奶。
