豆豉鯪魚蒸豆腐的補(bǔ)鈣作用
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1855636次瀏覽
調(diào)查資料顯示我國人均攝入量僅相當(dāng)于推薦攝入量的41%，補(bǔ)鈣既是一種健康時(shí)尚，也是貫穿一生的飲食計(jì)劃。
一、補(bǔ)鈣基本原則
1、大力提倡乳類及制品的攝入
2、多攝取含鈣豐富的食物，如海帶、發(fā)菜、芝麻醬以及豆類和綠色蔬菜。
3、適當(dāng)曬太陽，加強(qiáng)體育鍛煉以促進(jìn)鈣的吸收。
4、講究烹調(diào)方法，減少妨礙因素對(duì)鈣吸收的不良影響。
5、選擇適宜的鈣營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
二、食譜舉例：豆豉鯪魚蒸豆腐
魚搭配豆腐有很好的補(bǔ)鈣效果，選擇鮮魚最理想。這次要做罐頭類節(jié)目，其中涉及到補(bǔ)鈣的問題，我選擇豆豉鯪魚蒸豆腐，一方面自己試過，通過對(duì)食品的營養(yǎng)分析，可以更實(shí)事求是的說明問題。另外“豆豉鯪魚蒸豆腐”這道菜口感確實(shí)不錯(cuò)，這道菜的最初創(chuàng)意我實(shí)在不記得出自誰手了。
鯪魚：(學(xué)名：Cirrhinus molitorella)為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪。該物種的模式產(chǎn)地在中國?！侗静萸笤罚骸把a(bǔ)中開胃，益氣血，功近鯽魚?！?/p>
北豆腐：指用鹽鹵作凝固劑制成的豆腐，其特點(diǎn)是硬度、 彈性、韌性較南豆腐強(qiáng)，含水量較南豆腐低，一般在80%～85%之間，口味較南豆腐香。
做法：北豆腐切片，一層豆腐夾一層豆豉鯪魚，剩余豆豉放兩邊，蒸鍋蒸熟，如能搭配窩頭青菜湯，口感營養(yǎng)都不錯(cuò)。
妨礙補(bǔ)鈣吸收的飲食因素
1、過多的攝入植物性食物：為了減肥不吃主食，大量吃水果蔬菜，水果蔬菜營養(yǎng)價(jià)值是很高，但過多食用，植物性食物中的草酸、植酸、膳食纖維等會(huì)妨礙鈣的吸收。
2、吃太咸的食物：食鹽的成分為氯化鈉，高鈉攝入會(huì)影響鈣的吸收。某些時(shí)候減鹽也等于補(bǔ)鈣。
3、大量的咖啡：咖啡中含有咖啡因，過多的咖啡因?qū)︹}吸收有影響，缺鈣的朋友更要少喝咖啡。
4、太多的肉類：肉類中的蛋白質(zhì)和磷的含量都較高，膳食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收，但過多的蛋白質(zhì)和磷可妨礙鈣的吸收。
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一天喝多少牛奶
一天喝多少牛奶與不同的年齡以及不同的奶種有一定關(guān)系。老年人根據(jù)中國居民膳食指南建議推薦喝300ml牛奶。正在生長發(fā)育過程的兒童一天補(bǔ)充250ml-300ml純牛奶是比較合適的。純牛奶含鈣量較豐富而且有利于吸收，能促進(jìn)兒童生長發(fā)育以及骨骼發(fā)育，對(duì)老年人可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松。生長發(fā)育較快的兒童，除補(bǔ)充牛奶以外，可以適當(dāng)補(bǔ)充酸牛奶，老年人最好純牛奶為主，每天喝牛奶的時(shí)間，不要忘補(bǔ)充含有維生素C高的水果、蔬菜和碳水化合物，老年人服用牛奶時(shí)間最好是晚上睡覺前、兩餐之間。
每天吃一個(gè)檸檬有什么好處
每天吃一個(gè)檸檬可能有補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助減肥、促進(jìn)傷口愈合、促進(jìn)消化、生津止渴等好處，建議適量食用。
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孕婦白蛋白偏低原因
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孕婦能吃蛇果嗎
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老年人缺鉀吃什么好
老年人缺鉀首先要明確原因，之后選擇治療方法或均衡膳食。鉀相比鐵和鈣，在食物中含量比較均衡，如谷物、動(dòng)物性食物、菌藻類、蔬菜、紅薯、土豆等鉀含量都比較豐富。老年人確定缺鉀，可能存在膳食不均衡問題，如不愛吃蔬菜、水果等。建議老年朋友做到膳食相對(duì)平衡，這樣才能更好改善鉀缺乏問題。
墨魚的功效是什么
墨魚具有滋補(bǔ)、清熱的功效。墨魚從營養(yǎng)學(xué)來說，我們更多沒有考慮到它的功效，考慮到還是它的營養(yǎng)價(jià)值，它脂肪含量比其它魚可能會(huì)略低一些，但是蛋白質(zhì)含量在13%左右，它還有一定我們?nèi)梭w所需礦物質(zhì)，墨魚最大好處就是吃時(shí)候口感比較好，它特別適合搭配其他蔬菜一起炒，比如我們最常見墨魚炒韭菜，這就是典型葷素搭配的一道菜，墨魚雖然很好，但是水溶性維生素、像維生素C膳食纖維這些它含量不多，韭菜恰恰是這些水溶性維生素和膳食纖維含量豐富，所以我們一直在強(qiáng)調(diào)，比如說它滋補(bǔ)的作用或者它有一些清熱的作用等等這些。我從營養(yǎng)的角度來說，更關(guān)注是它和什么搭配好，比如墨魚炒韭菜，它們倆的營養(yǎng)相互互補(bǔ)，在吃的時(shí)候口感也特別好，顏色也特別，韭菜綠色搭配墨魚白色，所以是一道很好搭配的菜。只是我提醒大家像墨魚、黑魚等等這些魚，它作為我們食物中一部分，我們推薦量是一兩左右，所以您吃魚可以，但是一定要掌握一個(gè)度，墨魚不好消化。
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孕婦可以吃櫻桃嗎
孕婦可以吃櫻桃，而且可以多吃櫻桃。櫻桃是所有水果里含糖分最少的，它的升糖指數(shù)最低，不會(huì)造成孕婦的血糖升高，櫻桃的升糖指數(shù)低。而且櫻桃包括櫻桃皮，含有豐富的鐵、鈣等元素，也含有豐富的維生素，所以孕婦吃櫻桃是最推薦的水果。
紅茶的功效、作用、禁忌是什么
紅茶的功效有提神醒腦、抗氧化、促進(jìn)消化、改善心血管健康、保護(hù)牙齒健康等；作用有降低血壓、提供養(yǎng)分、抗炎、改善微循環(huán)、提供抗壓能力等；禁忌有妊娠和哺乳期的婦女、大量出血的患者、貧血患者、失眠和睡眠障礙的患者、正在服用藥物的人群等。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生的治療。
糖耐量試驗(yàn)是什么
這個(gè)試驗(yàn)的原理是當(dāng)人們吃進(jìn)糖類食物后，血糖升高，高血糖就會(huì)刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，胰島素使血糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)，約餐后兩小時(shí)，血糖恢復(fù)到7。8毫摩爾每升以下，或恢復(fù)到空腹水平。試驗(yàn)的方法是在試驗(yàn)前三天內(nèi)，每日的碳水化合物攝入量不少于150毫克。試驗(yàn)前停用可能影響糖耐量試驗(yàn)的藥物，如避孕藥等3到7天。試驗(yàn)前一周停用噻唑烷二酮類藥物，在試驗(yàn)前兩天停用磺脲類藥。停用藥物的五個(gè)半衰期視為已經(jīng)排除藥物的影響。注射胰島素的病人在注射前兩天停用超長效胰島素類似物，前一天停用中效或長效胰島素，前12個(gè)小時(shí)停用超短效的胰島素，以免外源性的胰島素對(duì)測(cè)試的結(jié)果產(chǎn)生影響?？崭钩榈谝淮窝?，抽血后將無水葡萄糖粉75克，溶于300毫升左右的水中，在五分鐘之內(nèi)將糖水喝完。從喝第一口葡萄糖水開始算時(shí)間，分別于半小時(shí)、一小時(shí)、兩小時(shí)、三小時(shí)各抽一次血測(cè)血糖。需要注意的是血標(biāo)本隨著擱置時(shí)間的延長，血糖的測(cè)試值要衰減，所以應(yīng)當(dāng)把血清標(biāo)本放在四度的冰箱冷藏室內(nèi)保存，血標(biāo)本不能放到冷凍室內(nèi)，血液結(jié)冰會(huì)溶血，影響測(cè)試的結(jié)果。在試驗(yàn)過程中，不能喝茶和咖啡，不能吸煙，不能做劇烈的運(yùn)動(dòng)，但是無需臥床。
孕婦可不可以喝枸杞茶
孕婦完全可以飲用枸杞茶，但是不要過量。孕婦完全可以用枸杞泡茶，或者作為熬粥煮湯來用是安全的。但是不要過量，不要認(rèn)為食物好，就要大量地來食用。每天六克、十克左右，不要太多。因?yàn)樘嗔耸抢速M(fèi)。在中醫(yī)的藥物里，比如杞菊地黃，是給孕婦來服用的。在中醫(yī)的保胎的藥物里面是非常主要的藥材。很多孕婦有子癇前期，用紅棗或者枸杞泡茶飲或者是燉湯，取得了好的效果。另外味道是微微的甜，不苦澀，孕婦容易接受。孕婦完全可以飲用枸杞茶，但是不要過量。如果想作為長期服用的茶飲，要請(qǐng)中醫(yī)給辨證身體。判斷長期服用枸杞茶是不是適合就安全了。熱心養(yǎng)生的中老年人會(huì)用枸杞來做食物的點(diǎn)綴。也做飲茶來喝，還會(huì)用來做湯來用。枸杞是非常好中藥?？梢宰鳛槭澄?，可以煮粥，可以泡茶，也可以放在嘴里咀嚼。
卵磷脂的作用
大家對(duì)卵磷脂都不太熟悉，其實(shí)卵磷脂是人體細(xì)胞中的基礎(chǔ)物質(zhì)，負(fù)責(zé)細(xì)胞的信息與能量傳遞。當(dāng)人體中的卵磷脂充足時(shí)，就意味著人體的代謝力、免疫力和生命活力充沛。它可以有效的調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、提升大腦活力、延緩衰老。當(dāng)然卵磷脂的作用還是有很多的。
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超市的速食湯料有營養(yǎng)嗎
超市的速食湯料確實(shí)能夠給人們提供非常大的便利，在生活如此快節(jié)奏的今天，食用速食湯料的確能夠給上班族節(jié)省很多時(shí)間。但是在這些速食湯料里面，也會(huì)有過多的油、鹽，而且食材也并非十分豐富。如果每天僅僅飲用這種加工的湯料，飲用時(shí)間長以后就會(huì)容易產(chǎn)生一些問題。一是油鹽超標(biāo)，二是營養(yǎng)肯定達(dá)不到。建議如果真的想要喝這種速食湯料包，可以在日常進(jìn)行烹飪的時(shí)候，在速食湯包中，額外再加一些蔬菜或菌類，比如豆腐、油菜、蘑菇等，這樣就可以讓湯變得食材豐富，身體也可以補(bǔ)充相對(duì)均衡的營養(yǎng)。所以在食用速食湯料時(shí)，增加食材，豐富營養(yǎng)；如果太咸多加一些水。這樣在享受快捷的時(shí)候，也利用自己能夠做到的來彌補(bǔ)其營養(yǎng)缺陷。
怎樣的喝酒速度對(duì)男人最健康
理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算出來。舉個(gè)例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。
霧霾天兒吃什么?
嚴(yán)重的霧霾天氣使空氣中的污染物不易擴(kuò)散，這種天氣也使公眾的健康受到影響。霧霾降低了陽光紫外線的強(qiáng)度，使空氣中的病菌得以茍且延喘，有了更多的機(jī)會(huì)侵害我們的身體。
