初冬養(yǎng)生長壽之果——山楂
在初冬時節(jié)水果的選擇上,熊苗營養(yǎng)師向大家推薦“長壽之果——山楂”。
說到山楂,可是和四大美人之一楊玉環(huán)還有關(guān)聯(lián)。傳說,唐太宗的寵妃楊玉環(huán),脘腹脹滿(一種常見的消化系統(tǒng)癥狀),不思飲食。唐玄宗為此坐臥不安。御醫(yī)盈庭,名貴藥用盡,貴妃的病不但沒有好轉(zhuǎn),反而加重。深秋的一天,一道士還原路過皇宮,自薦能為貴妃治病。唐玄宗親自屈駕前往。道士牽線拿脈后說:“此乃脾胃柔弱,飲食不慎,積滯中脘所致”。于是,揮毫寫出:“棠球子十枚,紅糖15克,熬汁飯前食用,每日三次?!比缓髶P(yáng)長而去。唐玄宗將信將疑,誰知用藥半月后,貴妃的病果真痊愈了。
棠球子,就是今天要給大家介紹的這個——山楂。
山楂是我國獨(dú)有的水果品種,幾乎含有水果所有的營養(yǎng)成分,特別是有機(jī)酸和維生素C的含量高,經(jīng)常食用,能增強(qiáng)食欲,延年益壽,所以又被稱為“長壽之果”“長壽紅果”。
山楂的營養(yǎng)功效:
1.山楂含有多種有機(jī)酸,能保護(hù)山楂中的維生素C即使在加熱的情況下也可以不被破壞,并能促進(jìn)肉食消化。所以在吃了肉食或油膩食品后感到飽脹的人,吃些鮮山楂、山楂片,山楂水等,均可以消食解膩。
2.山楂中的果膠含量居所有水果之首。果膠能吸附體內(nèi)的放射性元素,有防輻射作用,果膠還能清除腸道內(nèi)的垃圾毒素,因此具有清脂排毒的作用。
3.山楂對心血管疾病有治療作用,它所含的解酯酶能促進(jìn)脂肪類食品的消化,有助于膽固醇的轉(zhuǎn)化,能軟化血管,降低血壓。
4.山楂富含胡蘿卜素、鈣、山楂素和黃酮類等成分,能保護(hù)心血管,降低血壓血脂和膽固醇。
推薦飲品:
鮮山楂核飲
原料:鮮山楂50克,核桃仁50克,蜂蜜30克
做法:將山楂去核洗凈,加適量清水煮20分鐘,去渣,濾出汁;將核桃肉加水浸泡30分鐘,加水研磨成漿。取出渣汁倒入鍋中,直至煮開,再緩緩倒入核桃漿,煮沸即可。放至常溫依據(jù)個人口味倒入蜂蜜即可。
食療功效:
這道飲品適合患有慢性病的一些老年人日常飲用,也可作為腦力勞動者的健腦飲料,具有補(bǔ)腎健腦、降脂、助消化的功效。
溫馨提示:
1.由于山楂味酸,如胃酸過多,脾胃虛弱及消化性潰瘍者慎用。即便是健康人,食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制。
2.兒童正處于牙齒更換時期,長時間貪食山楂的人,要適量,不可貪多,而且食用后注意漱口,以防對牙齒有害。
3.山楂的保存方法:新鮮成熟的山楂,外表呈深紅色,鮮亮而有光澤,果實(shí)飽滿。山楂極易保存,應(yīng)該置于陰涼、干燥處,不要受潮受熱即可。
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