防癌抗癌的最佳食物
發(fā)布時間：2018-04-2358620次瀏覽
媽媽做菜最喜歡放幾粒蒜頭，刨開的蒜頭碾碎了，油鍋熱后放下去只聽：嗤嗤嗤嗤的響聲，隨即滿廚房的香味。。。菜里邊有了蒜的調(diào)味不僅香，更多的是殺菌、消毒、還有更保健的效果呢：防癌抗癌功效!
大蒜里頭有蒜氨酸蒜酶，大蒜切片，暴露在空氣中蒜氨酸和蒜酶結(jié)合就會產(chǎn)生大蒜素，有抑菌和滅菌的作用，對惡性腫瘤也有這樣的作用，特別是對惡性腫瘤啟動階段有作用，可以抑制亞硝酸生成亞硝酸鹽的過程。
美國國家癌癥研究所正在推進一項旨在改善國民飲食習慣、使癌癥發(fā)病率減少一半的“設(shè)計食品計劃”。在“有可能預防癌癥的重要食品”的金字塔結(jié)構(gòu)圖中，大蒜位列頂端，即最有效果。
日本大學生物資源科學部的有賀豐彥教授說：“這是因為在很多流行病學調(diào)查中，大蒜預防癌癥的功效已被認可。”美國國家癌癥研究，通過對685名胃癌患者和1131名沒有癌癥的人士進行的比較發(fā)現(xiàn)，食用以大蒜為主的蔥屬蔬菜的人，其癌癥發(fā)病率要比不吃的人低40%。此外，該機構(gòu)于1994年發(fā)表的以美國艾奧瓦州女性為對象所作的調(diào)查結(jié)果顯示，每周食用1次以上大蒜的人罹患大腸癌的風險只有不吃的人的一半。
動物實驗也相繼證實了大蒜有抑制癌癥的作用。大蒜作為最古老的人工栽培植物之一，其殺菌與強壯身體的功效早被人們所知。在古代印度，它甚至被用來治療麻疹、毒蛇咬傷、肺炎以及寄生蟲病。
雖然大蒜的有效成分很多，但最受注目的是S—烯丙基半胱氨酸(SAC)，它具有增強免疫力的功效，能激活免疫系統(tǒng)的輔助T細胞。這種細胞發(fā)揮著司令部的作用，命令體內(nèi)的“防衛(wèi)部隊”捕捉、殺死細菌等外敵。
大蒜有200種以上的成分，這些成分可以降血壓、改善血液循環(huán)、抑制造成血栓的血小板凝結(jié)等。
熊苗營養(yǎng)工作室營養(yǎng)師們溫馨提示：蒜蓉應該是有效成分保留最好的。其次是蒜片，最后是蒜瓣。新鮮蒜、干蒜白皮蒜紫皮蒜、獨頭蒜作用都差不多，差別不大。吃蒜的多少，自己量力而行，不一定每天吃。
相關(guān)推薦
紅茶會不會加重濕氣
紅茶會加重濕氣。濕氣是因為體內(nèi)陽氣不足，代謝減慢，水液在體內(nèi)的運行減慢，不能被充分利用，吃進去的食物、脂肪、油脂、糖、蛋白，這些食物不能被利用堆積在體內(nèi)形形成濕氣的體質(zhì)，這些需要加快代謝，把利用掉，而紅茶是有含涼性的食物，又是含有很多水分的，所以寒性的食物在體內(nèi)傷害陽氣，減慢代謝，這些食物就會繼續(xù)堆在體內(nèi)，而血液的運行因為沒有陽氣，所以運行很慢，所以體內(nèi)的濕氣會越來越重。當然紅茶作為一種茶，對一般的人影響不大，因為一是量比較少，第二并不是藥物，力量比較弱。
紅糖水可不可以每天喝
紅糖水不可以每天飲用，紅糖屬于溫性食材，長期的食用溫性食材，容易導致體內(nèi)上火，出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便秘結(jié)、鼻腔干燥，容易發(fā)生咳嗽、咳痰等病癥。紅糖水主要用于女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血量減少、顏色發(fā)暗、痛經(jīng)。有血塊的情況下，月經(jīng)量少的女性在月經(jīng)過程當中，可以用濃的紅糖水服用，可以促進月經(jīng)的排出，改善月經(jīng)的顏色。紅糖具有補血、養(yǎng)血、活血的作用，不可以長期飲用。紅糖含糖量是比較高的，長期飲用導致體內(nèi)血糖增高，糖尿病患者是不可飲用紅糖水。體內(nèi)熱量減少、脾胃虛寒，體內(nèi)有淤血、淤塊者，可以適當飲用紅糖水，起到活血化瘀作用。紅糖水的主要成分為紅糖，紅糖里面主要成分為蔗糖，還有含一些維生素、礦物質(zhì)，可以提供一些熱量，對于平常面色暗黃、氣血不足、體虛乏力、氣血不足的人群，可以適量飲用紅糖水。單純的飲用紅糖水，能夠引起體內(nèi)上火，紅糖水里面放些菊花、玫瑰花或者是金銀花，可以減緩紅糖水上火不良反應。山楂紅糖水能夠幫助消化，起到促進食欲的作用。正常生長發(fā)育過程的兒童、嬰幼兒，以及陰虛火旺、體內(nèi)積液缺乏老人，不宜飲用紅糖水。除此之外，肝陽上亢、體內(nèi)過高的病人群，也不適于飲用紅糖水。
03:08
吃肉就惡心怎么回事
吃肉就惡心考慮兩個原因：第一、平時不吃肉，飲食結(jié)構(gòu)改變幾十年沒有接觸到這個食物，就會引起味覺嗅覺的改變，可能吃到肉之后出現(xiàn)惡心。第二、可能會有基礎(chǔ)疾病，比如說肝功能的損傷。最常見的就是厭油、惡心、厭食等。其它比較少見的原因，如消化道器質(zhì)性的病變，胃潰瘍或十二指腸潰瘍可能會引起胃腔粘膜的腫脹，幽門的梗阻。吃肉之后，出現(xiàn)惡心、嘔吐。
03:04
柚子的功效與作用禁忌
柚子具有清熱瀉火、解毒的作用，含有很高的維生素C，可以補充體內(nèi)的維生素，多吃柚子可以促進新陳代謝，有利于大便通暢。但是柚子也是有一定禁忌的，脾胃虛寒的人最好不要過多食用柚子，以免損傷脾胃和導致腹瀉、腹脹、胃痛、胃寒等病癥。柚子的吃法有很多種，可以到柚子成熟的季節(jié)直接食用，也可以把柚子皮曬干以后，與蜂蜜一起加工成柚子蜂蜜茶，當茶飲用。柚子屬于酸性的水果，可以起到開胃的作用，平時遇到食欲不振的時候，喝一些柚子茶或者是吃一些柚子，能夠開胃、消食。
山竹是降火的嗎
山竹中含有清熱降燥的特殊物質(zhì)，且有清熱解毒的功效，所以是降火的水果?？捎糜谳o助治療肝火旺盛、秋燥、中暑等問題。此外，山竹中所含的豐富鈣質(zhì)、磷質(zhì)、維他命B、維他命C，也能給機體提供很好的補養(yǎng)作用。
孕婦鐵蛋白低怎么補
孕婦鐵蛋白低，可在醫(yī)生指導下服用硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復合物、富馬酸亞鐵鐵劑，也可通過多吃魚肉、維生素c等食物，促進體內(nèi)鐵的合成。服用鐵劑期間，盡量不要攝入谷類、乳類、茶類等食物，以防影響身體對鐵的吸收。孕婦在妊娠期需要同時供給自身需要和胎兒生長需要，血液量增加，營養(yǎng)需求量增加，需要更多載體運輸營養(yǎng)物質(zhì)，其中鐵蛋白是載體之一，是血液供給基礎(chǔ)，也是營養(yǎng)基礎(chǔ)。鐵蛋白低時說明孕婦身體鐵儲量過少，有可能出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以補充鐵蛋白目的在于避免和糾正缺鐵性貧血。一、盡可能去除導致缺鐵病因，如孕婦營養(yǎng)不良攝入鐵過少、胃腸消化功能不好影響鐵吸收或其他疾病影響。孕婦營養(yǎng)不良導致缺鐵，需要口服鐵劑補充，如口服硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復合物、富馬酸亞鐵等，需要在醫(yī)生指導下服用，一般在餐后服用對胃腸影響小；二、補充營養(yǎng)時多吃魚肉、維生素C等，可促進鐵吸收，服用鐵劑時避免進食谷類、乳類、茶類等食物，以防抑制鐵吸收；三、服用鐵劑期間，注意監(jiān)測血紅蛋白和鐵蛋白變化，根據(jù)病情變化調(diào)整藥物方案。
02:33
茶和咖啡對身體好不好
適當?shù)暮赛c茶或現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡也是對健康有益的。1、發(fā)表在2012年10月份《美國臨床營養(yǎng)雜志》的一篇論文稱，中國的成年女性規(guī)律喝茶（主要是綠茶）可降低結(jié)直腸癌、胃癌、食管癌的發(fā)病危險。同樣，喝點咖啡（注意，不是袋裝速溶咖啡，而是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡）也是對健康有益的。2、2015年版的《美國膳食指南》也指出，每天適當飲用咖啡可以降低糖尿病和心臟病的風險。3、與此同時，2013年8月發(fā)表在《梅奧醫(yī)院院刊》上的一篇論文顯示，20到54歲女性，日均飲用咖啡超過4杯（一杯約200毫升）者，死亡風險增加2倍。因此，茶和咖啡都要注意量。
坐月子早上應該吃什么
坐月子的媽媽早餐可能比我們更講究一些，但是有一個前提，我們所有朋友早餐都應該非常重視。哺乳媽媽她要吃早餐我給幾個建議：第一，你要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，像我們說牛奶雞蛋，甚至做一點這個不是特別咸的醬牛肉，他們都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源；還有大豆，大豆也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，但是有一些媽媽會把大豆打成豆?jié){，那樣它就是干物質(zhì)比較少，早餐可以再吃一些豆制品，這是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。第二，要有豐富足量谷類提供碳水化合物，可以做一些包括雞蛋、軟餅、雜糧粥或者熬二米粥，做一些紫薯花卷或者南瓜花卷，做一些媽媽喜歡吃的食物，因為早餐只是饅頭或者面條，她會覺得比較單一，這個時候我們哺乳期媽媽可以把早餐做得豐富一些，但是要有足夠碳水化合物。第三，我們經(jīng)常欠缺就是蔬菜，三餐都應該有蔬菜，一天有一次水果，但是特別強調(diào)三餐都應該有蔬菜，這個蔬菜不一定去炒，應該做焯拌，喂奶過程中我建議焯拌而不是涼拌，因為焯拌會顯得更溫暖一些，如果這幾種食材您都是能夠均衡，食用比較合理，早餐就算相對來說比較豐富。
孕婦能吃巧克力嗎
孕婦是可以吃一些巧克力，尤其在分娩的過程中，一般都建議吃一些巧克力，巧克力除了糖分之外，還有豐富的卵磷脂，這些卵磷脂對小孩神經(jīng)細胞的發(fā)育是有好處的。但是一定不能多吃巧克力，尤其懷孕的時候，因為巧克力還是以糖分為主要的，糖分吃多了會導致媽媽的血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。在分娩期生孩子的過程中，建議多吃點巧克力，它可以補充媽媽的體能、補充能量，并且讓媽媽保持一種興奮的生孩子的狀態(tài)。
02:31
哺乳期能不能喝紅葡萄酒
紅葡萄酒含有一定量的酒精，所以不建議哺乳期的女性，長期大量的飲用紅葡萄酒。紅葡萄酒是以葡萄為原料釀制的酒精飲料。適量飲用葡萄酒可起到一定預防心腦血管病、抗氧化、養(yǎng)容顏、抗輻射、助消化、促睡眠、輔瘦身和防感冒的作用。如果在哺乳期時實在想喝，最好控制在三四十毫升以內(nèi)，但不飲是最好的。如果想得到葡萄中的營養(yǎng)，可以飲葡萄汁或者食用葡萄，而不是以飲用葡萄酒為主。尤其是在哺乳期飲用，酒精會通過乳汁影響嬰兒，乳汁中的酒精會影響寶寶正常的生長發(fā)育，特別是腦部發(fā)育和五大器官發(fā)育。所以哺乳期女性應避免飲用。如果在哺乳期飲用，應注意：不能長期大量飲用，偶爾飲用要控制量，且少量飲入以后要間隔一段時間以后再哺乳。
花生油的營養(yǎng)價值
花生油是很多家里不可缺少的一種東西，是中國舌尖上的美味馳名海內(nèi)外，這離不開一種物質(zhì)，就是食用油也正因為有了食用油，才有了煎炸烹炒等各種做法的美味佳肴。在眾多的食用油中，花生油以其濃郁的花生香氣，豐富的營養(yǎng)成分深厚人們的喜愛。
排毒養(yǎng)顏防腫瘤，經(jīng)常喝它就對了
雖然綠茶在出口國外的時候，沒有醇厚的紅茶那么受歡迎，但在《時代周刊》推薦的十大健康食品中，它排名第一。在國內(nèi)，綠茶是很多人的心頭好，包括我。這種未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，保存了鮮茶葉中的很多天然營養(yǎng)物質(zhì)，這是發(fā)酵茶難以比擬的，比如茶多酚。
家庭必備十大營養(yǎng)裝備
中國營養(yǎng)學會建議每人每天攝入食用油25克，而根據(jù)調(diào)查，城市居民食用油的實際攝入量為44克。食用油攝入量過多是目前中國城市居民膳食結(jié)構(gòu)中最大的問題，城市居民正經(jīng)歷不折不扣的“油災”，控制食用油的攝入量刻不容緩。根據(jù)就餐人數(shù)計算用油量，并使用帶刻度的油壺(一些大型超市有售)加以控制，是非常必要的健康措施。
吃什么食物可以有效降低血脂
如果您的身體明顯出現(xiàn)脂肪的淤積、血脂過高，那么合理的減脂則是必要的。前提當然是如何減了，正常的運動和恰當?shù)氖澄锸亲詈玫倪x擇。那么，什么食物對減脂比較有效呢?
.jpg)
