正常吃飯的人，要不要“補”維生素
發(fā)布時間：2018-04-2463412次瀏覽
維生素，既不像蛋白質(zhì)可以構(gòu)成身體和生命活性物質(zhì)，也不像脂肪和碳水化合物為人體提供能量。但一旦缺乏它們，身體構(gòu)成和能量供給都會出現(xiàn)異常，長期攝入維生素不足或因其他原因無法滿足生理需要時，可影響機體的正常生理功能。
從理論上講，如果我們的膳食能做到“全面、均衡、適度”，按照 《中國居民膳食指南》和《中國居民膳食寶塔》的要求做，每天可以吃半斤糧食，其中保證有粗糧，1杯牛奶或兩杯豆?jié){，1個雞蛋，2兩肉，1斤蔬菜，其中半斤綠葉菜(1斤蔬菜相當(dāng)于2個中等大的西紅柿)，1斤水果(1斤水果相當(dāng)于1個半中等大的蘋果)，半兩油等，那么，每日所需的熱量和營養(yǎng)素，包括各類維生素不致缺乏，也就無需考其他方法補充。
然而，實際情況往往沒這么理想，往往會出現(xiàn)這樣那樣的問題。
1、食品在儲備、加工、烹調(diào)過程中，營養(yǎng)素必然會損失，特別是維生素的損失。老年人牙口不好，蔬菜要炒的很爛，維生素破壞嚴(yán)重。
2、一些朋友“偏食”，一些老年人不喜歡吃水果，一些年輕人不喜歡吃青菜，有的家庭食物種類單一，長期攝食幾種固定的食物，造成維生素的攝入不足。
3、疾病，一些朋友因為生病，飲食有限制，或本身消化、吸收不好，也影響了維生素的吸收。
4、特殊生理情況，如妊娠、哺乳等，可造成維生素的需要量增加，單靠食物供給在數(shù)量上有可能不足。
因此，有特殊情況，科學(xué)補充維生素是必要的。
中國居民膳食指南
1. 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯類
3. 每天吃奶類、大豆或其制品
4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
5. 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食
6. 食不過量，天天運動，保持健康體重
7. 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)
8. 每天足量飲水，合理選擇飲料
9. 如飲酒應(yīng)限量
10. 吃新鮮衛(wèi)生的食物
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缺乏維生素c的癥狀
維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，在我們的身體中，維生素C也是一種抗氧化劑，因為它可以保護身體免受氧化劑的威脅。維生素C能抵抗壞血病，所以又稱抗壞血酸，它是身體的一個非常重要的部分，如果缺乏了這種維生素，人們會出現(xiàn)牙齦出血、發(fā)炎、心情煩躁等。維生素是人體不可缺少的，所以可以從食物中來攝取。
坐月子能不能天天喝雞湯
在月子里頭是為了增加乳汁的分泌，可能是以湯水為主要的，有些雞湯含油質(zhì)相當(dāng)高。所以，根據(jù)具體的體質(zhì)，應(yīng)該適當(dāng)?shù)陌堰@些油脂去除以后再喝。另外這種湯水沒有必要，非要天天喝，可以改成其他的肉湯、魚湯。這樣可能你接受起來會更好，更應(yīng)該注意不要認(rèn)為月子里，一定要吃老母雞。實際上了下奶，為了促進乳汁的分泌，公雞湯更適合在月子里飲用。有很多的雞都是機械化養(yǎng)殖出來，喂了大量的飼料，甚至還有一些藥物的添加。所以你選擇雞的來源的時候，一定要是綠色的來源比較好，一定要買正規(guī)渠道的。所以它是比較好的食物，可以食用。沒有必要天天大量喝雞湯和濃湯。
薏米仁的功效與作用
薏米仁對人體的幫助還是很大的，有些人身體出現(xiàn)水腫就會吃一些薏米仁就會得到緩解。因為薏米仁具有利水消腫和清熱排毒的功效。當(dāng)然對我們的秀發(fā)也是很有幫助的，因為經(jīng)常吃薏米粥的人可以加強秀發(fā)的營養(yǎng)物質(zhì)，從而可以防止脫發(fā)讓你的秀發(fā)可以柔順光滑。所以薏米仁的功效與作用還是很大的。
泡發(fā)的銀耳能不能在冷凍后吃
泡發(fā)的銀耳冷凍以后，做成銀耳羹也可以吃，但是不建議吃泡發(fā)好以后放在冰箱的銀耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳應(yīng)該是隨做、隨泡、隨吃。銀耳泡發(fā)放在冰箱以后口感完全不同于剛泡發(fā)的新鮮銀耳，會變得比較生硬、比較脆，沒有柔韌性。從口感、營養(yǎng)上都會有很大的降低，所以建議應(yīng)該最好隨時做、隨時吃。
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玉米是粗糧嗎
玉米是粗糧。只有精白米面叫細(xì)糧，除此以外都叫粗糧，粗糧包括小米、玉米、燕麥等。在眾多的粗糧中，特別推薦食用玉米。玉米在日常生活中，比較容易采購，而且易于加工制作。玉米作為人體每天都能攝入的粗雜糧，特別好的一種攝入方法就是直接食用。這樣可以通過最簡單的方法將玉米中的B族維生素、豐富的#碳水化合物#以及膳食纖維攝入到體內(nèi)，從而使人體攝取到更豐富的營養(yǎng)素。另外，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，將玉米煮熟，直接吃，還非常節(jié)省烹飪時間，食用起來也非常方便，是非常適合現(xiàn)代人的一種粗糧。吃玉米的時候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比較豐富的維生素E，是玉米的精華。所以玉米不但是粗糧，而且是一種非常值得選擇的粗糧。
關(guān)于豬蹄你了解多少呢
雖然很多人都知道“熊掌”是山珍海味，但我們大多數(shù)人都沒有嘗過熊掌。其實，我們?nèi)粘Ｉ钪?，有一種東西的營養(yǎng)價值和形狀與熊掌都差不多，那就是豬蹄。
