国产视频9l在线观看|亚洲欧美蜜芽tv在线一区|青青热久免费精品视频在线播放|日韩动漫精品一区

洗菜貌似是做飯過(guò)程中最普通的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是我們每天都要接觸的，看似普通，其實(shí)面對(duì)不同種類的蔬菜及可能存在的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，怎樣才能用適合的方法清洗蔬菜并最大限度減少其中的農(nóng)藥殘留?有報(bào)道稱用淡鹽水及小蘇打水等方式洗菜可除去其中的農(nóng)藥殘留，對(duì)此，專家在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，清水反復(fù)沖洗也可去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留，但并非浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好，同時(shí)，小蘇打水、淘米水等適合清洗的蔬菜種類也有所區(qū)別。

　淡鹽水

可溶解甲醛及農(nóng)藥殘留

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅建議，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關(guān)于洗菜的時(shí)間長(zhǎng)短，董金獅表示，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，董金獅解釋，首先，與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。

另外，淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。董金獅還說(shuō)，其實(shí)不僅僅是蔬菜，剛買的新衣服也可以在淡鹽水中浸泡，能夠去除其中可能含有的甲醛殘留。最后，有些蔬菜中可能含有農(nóng)藥殘留，用淡鹽水進(jìn)行浸泡，也可以使這些物質(zhì)溶解，減少蔬菜中可能存在的農(nóng)藥殘留。

淘米水

放置一定時(shí)間后洗菜效果更好

“用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，這是因?yàn)樾√K打水及淘米水均呈堿性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的”，但對(duì)于淘米水的選擇，董金獅建議，剛剛淘過(guò)米的水，堿性并不十分明顯，發(fā)酵后洗菜效果會(huì)更好，所以，如果是為了洗菜，盡量不要立即使用淘米水，可以放置一段時(shí)間，因?yàn)樘悦姿畷?huì)在放置過(guò)程中進(jìn)行發(fā)酵，黏度會(huì)越來(lái)越大，其堿性也會(huì)隨之增加。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥及化學(xué)物質(zhì)，除去蔬菜，對(duì)于一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。

面粉水

分解農(nóng)殘遜于淘米水

至于使用面粉水可以去除蔬菜農(nóng)藥殘留的說(shuō)法，董金獅表示，使用面粉水洗菜也是可取的，但需要提醒的是，與淘米水相比，面粉水的堿性稍低，分解農(nóng)藥殘留的能力會(huì)稍低，尤其是對(duì)于含磷農(nóng)藥的分解，而淘米水通?？梢詫⒁恍┖邹r(nóng)藥進(jìn)行水解，降低其毒性。

　果蔬清洗劑

效果好于淘米水但安全性較差

果蔬清洗劑也是不少人清洗蔬菜的選擇。記者了解到，目前市場(chǎng)上出售的果蔬清洗劑中，不少產(chǎn)品標(biāo)示其成分為天然食鹽、表面活性劑，也有些宣稱材料本身為純天然，經(jīng)高溫加工提煉而成，能夠去除水果、蔬菜等食材表面殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、上光劑及著色劑等。果蔬清洗劑去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留的同時(shí)能否保障安全?對(duì)此，董金獅告訴記者，用果蔬清洗劑洗菜的做法是可取的，如果能夠保證清洗劑的質(zhì)量，洗滌效果一般會(huì)比淘米水更好些。但需要說(shuō)明的是，有些果蔬清洗劑中含有化學(xué)成分，與上述幾種方法相比，有時(shí)安全性相對(duì)較差。