美國(guó)專家為中國(guó)大眾保持健康體重支招
4.0%, 女性22.4%),大約9億3千7百萬(wàn)人;9.8% 肥胖(男性7.7%,女性11.9%)約 3億9千6百萬(wàn)。如果此趨勢(shì)不能有效遏制,到2030年時(shí),全世界將有57.8%的人超重或肥胖;即約21億人超重,11億肥胖。而屆時(shí)美國(guó)將有91.5%的人口超重或肥胖,這一數(shù)據(jù)到2040年時(shí)將達(dá)到100%。
2002年的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,北京市的城鎮(zhèn)男性居民超重率為52%,肥胖率7%。
每增加5公斤體重,患冠心病的幾率將升高14%,中風(fēng)危險(xiǎn)率提高4%,缺血性中風(fēng)提高16%。
據(jù)2009年6月23日《北京青年報(bào)》報(bào)道:美國(guó)研究肥胖問題專家約翰·弗爾特教授,在中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃(健康體重·2009)專家、媒體知識(shí)共享會(huì)上表示,根據(jù)2008年的一項(xiàng)調(diào)查顯示,目前全世界成人人口的超重和肥胖率為33%,如果不加以有效控制,到2030年,這個(gè)數(shù)值將達(dá)到57.8%,而到2040年時(shí),所有美國(guó)成年人的體重都將超重。中國(guó)人的肥胖增長(zhǎng)速度也有可能位居世界名列。超重和肥胖已經(jīng)成為全世界面臨的重要問題。作為衛(wèi)生部、中國(guó)記者協(xié)會(huì)和可口可樂中國(guó)公司共同舉辦的“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃(健康體重·2009)”活動(dòng)的一部分,此次共享會(huì)邀請(qǐng)了幾位美國(guó)著名體重管理專家為中國(guó)公眾保持健康體重支招兒。
美國(guó)專家:
再過(guò)30年,美國(guó)成年人將全部成為“胖子”
來(lái)自美國(guó)休斯敦貝勒爾醫(yī)學(xué)院的教授弗爾特說(shuō):“目前,美國(guó)成年人的超重率男性為71%,女性為62%。美國(guó)兒童少年中,超重率為33.6%,也就是說(shuō),美國(guó)成年人中三分之二的人體重超重,孩子中有三分之一的人超重。美國(guó)成年人BMI(體重指數(shù))平均值達(dá)到28.4。”
他在對(duì)比中美兩國(guó)數(shù)據(jù)時(shí)說(shuō),截止到2002年,中國(guó)成年人的超重和肥胖率為24%,雖然中國(guó)人的超重和肥胖率明顯低于美國(guó),但在中國(guó)大城市里,已經(jīng)有三分之一的成年人超重或肥胖,五個(gè)孩子中就有一個(gè)超重或肥胖,而北京市民的超重和肥胖率2002年時(shí)就已經(jīng)超過(guò)了50%。
弗里伊特說(shuō):“1980年,美國(guó)成年人的超重率是46%,隨后,按照每10年平均10個(gè)百分點(diǎn)的速度遞增。中國(guó)從1992年到2002年的10年中,超重率增長(zhǎng)了39%,肥胖率幾乎增長(zhǎng)了一倍。這個(gè)速度太恐怖了,必須要采取措施控制,否則,將會(huì)遇到像美國(guó)一樣的麻煩?!?/p>
他說(shuō),肥胖會(huì)導(dǎo)致許多慢性疾病,僅以糖尿病為例:在過(guò)去的10年中,糖尿病在亞洲、非洲和南美洲的患者分別增長(zhǎng)了57%、50%和44%,這和肥胖有直接關(guān)系。此外,每增加5公斤體重,患冠心病的幾率將升高14%,中風(fēng)危險(xiǎn)率提高4%,缺血性中風(fēng)提高16%。
走出對(duì)肥胖原因的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
弗爾特提到,對(duì)肥胖和與肥胖相關(guān)疾病的關(guān)注已經(jīng)成為全球話題。而肥胖的“根源”是過(guò)多的熱量,不論熱量來(lái)自哪里,如攝入的熱量超過(guò)燃燒的熱量,多余的就會(huì)變成體脂從而造成體重增加。
某些批評(píng)家單獨(dú)挑出糖、脂肪等,甚至某一種含糖食物或飲料,指責(zé)它們是肥胖以及肥胖相關(guān)疾病的元兇。然而,科學(xué)并不支持肥胖“唯一元兇”的論點(diǎn)。把超重和肥胖單純地歸因于某種食物的觀點(diǎn)是片面和誤導(dǎo)性的。均衡的飲食和健康積極的生活方式是保持理想體重的關(guān)鍵。其中包括對(duì)源自食物的熱量的控制和適當(dāng)?shù)?a href="http://talkpolkadot.com/k/b5wh6c7lk5zkj0l.html" target="_blank">運(yùn)動(dòng)——這一點(diǎn)對(duì)于大部分日?;顒?dòng)量不夠的人士尤其重要。
弗爾特認(rèn)為,飲料或食物本身是無(wú)所謂好壞的,只有不良的飲食習(xí)慣。如果你愛吃巧克力、冰激凌或含糖飲料,你完全可以把它列入你的食譜當(dāng)中,不過(guò)要適量,也要注意與其他飲料和食物的搭配,并且要通過(guò)運(yùn)動(dòng)把多余的能量消耗出去,達(dá)到能量的收支平衡,才能保持體重。
據(jù)統(tǒng)計(jì),美國(guó)游泳名將菲爾普斯,每天的能量攝入高達(dá)10375卡路里,幾乎是普通人每日能量攝入的5倍左右,但其每周運(yùn)動(dòng)約30個(gè)小時(shí),BMI指數(shù)為23.74,并在2008年奧運(yùn)會(huì)上獲得了8枚金牌。他的膳食構(gòu)成中15%是蛋白質(zhì),27%是脂肪,碳水化合物占了58%。
美國(guó)專家
保持健康體重的七大建議
弗爾特認(rèn)為,健康的生活方式和吃動(dòng)平衡是保持健康體重的關(guān)鍵。這位美國(guó)專家為中國(guó)人保持健康體重提出了7條建議:
1、每天睡8個(gè)小時(shí);
2、吃早餐;
3、每天行走60分鐘;
4、記錄下吃的食物,并計(jì)算攝入的能量;
5、監(jiān)測(cè)體重;
6、親朋的互相支持和鼓勵(lì)保持健康生活方式;
7、堅(jiān)持不懈。
弗爾特博士特別強(qiáng)調(diào),現(xiàn)在全世界的健康部門都在為大眾并沒有按照這些官方公布的膳食指南、運(yùn)動(dòng)指南來(lái)調(diào)整生活習(xí)慣而頭疼。所以,保持健康體重和生活方式的調(diào)整需要循序漸進(jìn),聽從專家建議,從一點(diǎn)一滴開始調(diào)整和修正自己的生活習(xí)慣,管理自己的體重。
有效管理
青少年能量收支平衡
另一位專家華盛頓大學(xué)公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)中心主任亞當(dāng)·朱爾諾斯基博士表示,聰明地管理能量攝入是控制青少年和兒童超重的關(guān)鍵。研究顯示,禁止喜歡的食物,會(huì)減弱兒童在無(wú)人監(jiān)管時(shí)對(duì)這些食物的攝取控制力。很多家長(zhǎng)都在為兒童喜好甜食或含糖飲料而頭疼。 而實(shí)際上人對(duì)甜味的喜好是與生俱來(lái)的,甜味指引新生哺乳動(dòng)物趨向安全和有營(yíng)養(yǎng)的食物及飲料。單純地禁止兒童攝取甜味食物或飲料,會(huì)導(dǎo)致他們更加希望吃到甜食,并且一旦得到甜食便容易過(guò)量攝入。所以重要的是大家要學(xué)會(huì)均衡膳食,控制熱量的吸收,管理甜食和能量攝入,讓孩子通過(guò)運(yùn)動(dòng)達(dá)到能量收支的平衡,而不是簡(jiǎn)單禁止。這對(duì)于家長(zhǎng)如何更加聰明地管理孩子的健康體重非常關(guān)鍵。
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