不吃蔬菜的人大腸癌的幾率高嗎
發(fā)布時(shí)間：2018-04-2656578次瀏覽
今早收到一個(gè)信息：熊苗營(yíng)養(yǎng)師，您好!昨天我的一個(gè)親屬在醫(yī)院看病，得知是大腸癌。請(qǐng)問(wèn)得大腸癌與什么最有關(guān)系?我有點(diǎn)害怕，平時(shí)愛(ài)吃肉，蔬果吃的少?？粗@個(gè)信息，我思索了一會(huì)兒，回復(fù)他：要想預(yù)防不得大腸癌，每天至少一斤蔬菜，一斤水果，一餐谷物，外加一次益生菌粉。
不過(guò)一會(huì)兒，短信來(lái)了：哇!熊老師，您說(shuō)的這些我都沒(méi)有做到啊!看來(lái)我要少吃肉，聽(tīng)你的建議了，爭(zhēng)取從明天開(kāi)始做到，今天我就先做好思想準(zhǔn)備。
他愛(ài)吃肉，吃肉多的人腸道內(nèi)缺乏膳食纖維和益生菌。而蔬果中富含的維生素與膳食纖維能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，將腸道里的毒素及致癌物排除體外，所以能減少罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
相反，不愛(ài)吃蔬果的人體內(nèi)膳食纖維太少，會(huì)造成腸道菌群相對(duì)改變，延長(zhǎng)有毒物質(zhì)與腸壁接觸的時(shí)間，罹患大腸癌的機(jī)率相對(duì)增加。
另外少了膳食纖維的幫忙，糞便形成速度慢，堆積在腸道中的殘?jiān)鼤?huì)對(duì)腸壁產(chǎn)生局部壓力，嚴(yán)重者更會(huì)并發(fā)腸穿孔，腹膜炎或敗血癥，危及生命。
如果有排便不順的情形，不妨多吃些燕麥片，早晚都可以，胡蘿卜，豌豆，綠色蔬菜，土豆，草莓，芹菜，蘋果。常吃這些食物幫助體內(nèi)環(huán)保，縮短致癌物質(zhì)停留在腸道的時(shí)間，有效減少大腸癌的發(fā)生率。
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能長(zhǎng)高吃什么
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毛豆有什么營(yíng)養(yǎng)
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。很多朋友把毛豆當(dāng)成蔬菜，其實(shí)毛豆和黃豆屬于一類，毛豆是黃豆的青春期，含有特別高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有礦物質(zhì)包括維生素、葉酸、B族維生素、維C。毛豆中包含的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富。毛豆本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但往往人們?cè)诰谱泔堬栔?，把毛豆?dāng)作消遣的食物，晚上吃毛豆，體重易增長(zhǎng)。500克大白菜的熱量相當(dāng)于70克毛豆的熱量，可見(jiàn)毛豆的熱量非常高。所以毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和其功效都在，只是在吃的過(guò)程中誤區(qū)很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的時(shí)候只要控制量，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以非常高。
怎么做到營(yíng)養(yǎng)均衡
孩子營(yíng)養(yǎng)均衡才能有利于發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)均衡首先要求食物要多樣，在食物多樣的前提下以谷類為主，多吃水果、蔬菜，還要保證乳制品的攝入，比如大豆制品、比如菌藻類，雞鴨魚肉等動(dòng)物性的食物也不能少。多種食物搭起來(lái)可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提供豐富的碳水化合物，甚至包括一些脂肪。脂肪在孩子生長(zhǎng)發(fā)育中非常重要，不飽和脂肪酸比如EPA、DHA都對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有好處，都涵蓋在剛才的食物中。為了達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，每天應(yīng)該保證12種食物，一周應(yīng)該保證在25種食物以上。在吃的均衡的前提下，讓孩子適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)運(yùn)動(dòng)，保證睡眠。以上幾點(diǎn)同時(shí)做到，對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育非常有好處。
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老年人與年輕人營(yíng)養(yǎng)需求的區(qū)別
老年人的營(yíng)養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有一定的區(qū)別。因?yàn)槔夏耆穗S著年齡的變化，自身的咀嚼或者消化功能都會(huì)逐漸減弱；還有一些老年人因?yàn)樯眢w的原因，自身會(huì)逐漸有一些#基礎(chǔ)性疾病#，需要經(jīng)常吃藥，對(duì)疾病進(jìn)行治療；老年人隨著年齡變化，自身的鐵、鈣的吸收也會(huì)變得非常不好，容易出現(xiàn)缺鈣的情況。建議老年人在日常生活中做飯的時(shí)候，飯菜要做得香、軟爛，質(zhì)量要好，飯菜溫度也要合適，保證每天攝入的食物營(yíng)養(yǎng)均衡。還要堅(jiān)持“吃的愉快，吃的健康”的原則，但是吃的量也要適度。中國(guó)居民膳食寶塔對(duì)老年人同樣有一個(gè)非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的均衡一些。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問(wèn)題。
平衡膳食講搭配
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黃山臭鱖魚“臭”從何而來(lái)?
“黃山歸來(lái)不看山”，安徽黃山嶺峻峰秀，乃天下奇山。而黃山也是安徽菜----臭鱖魚的發(fā)源地。臭鱖魚遺臭百年而不衰，食客們也是紛紛逐臭嘗鮮，不亦樂(lè)乎。“桃花流水鱖魚肥”，時(shí)值春暖花開(kāi)，煙花三月。
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