怎樣吃才能留住膳食纖維
發(fā)布時(shí)間：2018-04-2851715次瀏覽
做營(yíng)養(yǎng)咨詢的時(shí)候，主婦們經(jīng)常有這樣的疑惑，每天兢兢業(yè)業(yè)為孩子、大人做可口的飯菜，多年下來(lái)，換來(lái)了丈夫的脂肪肝，孩子的青春痘，而且醫(yī)生的口氣又是那么一致，毛病出在吃得太好， 運(yùn)動(dòng)太少了，要多吃含纖維多的食物。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：食物纖維雖然不能被人體吸收，但有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)碳水化合物和脂質(zhì)的代謝及礦物質(zhì)的吸收，少了食物纖維，肥胖、心血管疾病、糖尿病等現(xiàn)代文明病就會(huì)“不請(qǐng)自來(lái)”。
怎樣才能留住食物中的膳食纖維呢?
1、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配，多吃薯類，不偏食、不挑食。
谷類食物含膳食纖維為4%--10%，從多到少排列微笑麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、一米面、高粱米、黑米。薯類膳食纖維含量約為3%。無(wú)論谷類還是薯類，加工越精細(xì)，纖維素含量越少。
2、早餐不要一成不變的吃精白面包，可以選擇燕麥粥、麥麩餅干或者全麥面包。麥麩含膳食纖維約為31%，麥片8%--9%。
3、經(jīng)常選用種子、果皮都可以吃的食物，如蘋果、鴨梨、石榴、草莓、大棗、杏、桃子、葡萄等新鮮水果，它們的纖維素普遍含量高。
4、多吃豆類，豆類大概含膳食纖維6%--15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
5、每餐吃蔬菜、每日吃水果。特別不要扔掉蔬菜里的葉和莖。
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素。
相關(guān)推薦
哪些食物屬于高蛋白食物
什么食物屬于高蛋白的食物，高蛋白的食物是真不少，比如說(shuō)我們吃的魚、肉、蛋類食物，還有大豆類的食物，這些都屬于高蛋白的食物。但是大豆類的食物里面的豆?jié){，它不屬于高蛋白的食物，因?yàn)樗锩嫠趾刻吡?。雞蛋，所有的禽蛋類的食物都是高蛋白的，所有的肉類食物幾乎都是高蛋白的，除了肥肉。那么有人說(shuō)，高蛋白的食物我們應(yīng)該怎么選擇，我們選擇高蛋白的食物的時(shí)候，要注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，比如說(shuō)同樣是高蛋白的食物，豬皮里面蛋白質(zhì)的含量也高，海參蛋白質(zhì)的含量也高，但是它里面主要是膠原蛋白含量豐富，膠原蛋白并不是優(yōu)質(zhì)蛋白。所以，我們?cè)诔匀忸惖氖澄锸走x的是瘦肉或者是去皮的肉，這樣才是真正的高蛋白、低脂肪、低能量的食物。高蛋白的食物在搭配的時(shí)候，一定要注意選擇低蛋白、高纖維的食物來(lái)搭配，比如說(shuō)蔬菜、菌藻類的食物，這樣它搭配起來(lái)膳食營(yíng)養(yǎng)才均衡。另外，高蛋白的食物在烹飪的時(shí)候，還需要注意一個(gè)問(wèn)題，就是低溫烹調(diào)。低溫烹調(diào)的方式主要是靠蒸汽和水作為傳熱媒介的，比如說(shuō)蒸、煮、燜、燉、涮這樣的烹調(diào)方法，都是非常健康的烹調(diào)方式：第一、溫度低。第二、時(shí)間控制的短。那么相對(duì)而言，用油、用熱氣或者是用熱的烤箱、烤爐、熱卵石、熱鐵板、加熱的方式都是高溫烹調(diào)的方式，比如說(shuō)這個(gè)烤爐里面的熱氣、熱卵石做的一些桑拿蝦，這樣的一些食物。再有就是燒烤類的食物，在燒烤類的食物里面直火燒烤，直接在炭火上燒烤的方式是最差的，不僅會(huì)讓食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)容易產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺，而且還會(huì)讓肉類當(dāng)中的脂肪融化，然后滴落在炭火里面，騰出來(lái)的煙里面就含有二噁英、苯并芘這樣的一些致癌物質(zhì)。所以高蛋白的食物，首先應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，其次高蛋白的食物要低溫烹調(diào)，那么高蛋白的食物，最好搭配一些蔬菜類的食物，同時(shí)食用。
蜂蜜功效和作用是什么
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、軟化血管、調(diào)節(jié)情志、調(diào)理脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。可以用于肺熱盛引起的咳嗽、咳痰、口干、口渴、咽喉疼痛等病癥，還可以用于肺陰不足引起的干咳、無(wú)痰、口干、舌癢、咽喉干癢、大便秘結(jié)，特別是慢性咽炎的患者出現(xiàn)以上病癥。不同花種釀造出的蜂蜜，屬性是不同的，作用也是不同的。如果是棗花蜜，屬性是溫補(bǔ)的，常喝有補(bǔ)養(yǎng)氣血、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用。如果是菊花蜜，屬性是寒涼的，可以用于肝火過(guò)旺引起的口干、口苦、胸肋脹痛、兩目模糊等病癥。如果是桂花蜜，屬性是平性，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體的血管有好處，對(duì)女性的皮膚也是有好處的，可以促進(jìn)身體的新陳代謝，保持大便通暢可以養(yǎng)顏，可以延緩衰老，具有藥食同源的作用。使用蜂蜜做成的飴糖、配伍、補(bǔ)氣作用的藥物具有補(bǔ)健中氣的作用，蜂蜜的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，但是也有不適宜的人群，比如兒童和嬰幼兒就不適于長(zhǎng)期飲用蜂蜜，特別是對(duì)于兒童的牙齒也沒(méi)有好處。血糖增高的糖尿病患者不適宜飲用蜂蜜，因?yàn)榉涿劭梢砸鹧巧撸焕谘堑目刂?。所以在平時(shí)生活當(dāng)中要根據(jù)自身的體質(zhì)以及年齡適量飲用蜂蜜，并且要選對(duì)蜂蜜的種類，不要盲目進(jìn)補(bǔ)，以免影響身體健康。
核桃吃了會(huì)不會(huì)胖
經(jīng)常吃核桃是不會(huì)胖的。核桃是堅(jiān)果類的一種食品，含有很高的不飽和性脂肪酸，能夠起到補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、健脾胃、潤(rùn)腸通便的作用。核桃具有軟化血管、健腦、強(qiáng)腦、防止腦萎縮的作用，對(duì)于血管有很好的保健作用。核桃里面所含有的油脂是不飽和性脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致體重增加。核桃適用于各個(gè)年齡段的人群，特別是孕婦。吃一些核桃有一定的好處，老人吃核桃能夠防止老年癡呆，兒童吃核桃有利于腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高，有長(zhǎng)壽果之美稱，核桃里面含有很高的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：核桃具有收澀固精、強(qiáng)健腰腎、溫肺定喘，可以治療腎虛咳嗽、腰痛以及腎虛引起的遺精、滑精等病癥。同時(shí)還可以治療由于體內(nèi)血瘀導(dǎo)致的血滯閉經(jīng)、血瘀腹痛和跌打損傷等病癥。核桃里面含有蛋白質(zhì)，是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增加腦功能。并且核桃仁可以防止動(dòng)脈硬化，調(diào)整血脂。核桃具有補(bǔ)腎作用，同時(shí)也有滋潤(rùn)肌膚、烏須頭發(fā)的作用，能夠使皮膚增亮、頭發(fā)有光澤。核桃的藥用價(jià)值以及食用價(jià)值都是比較高。核桃主要產(chǎn)于我國(guó)東北區(qū)，可以單純食用，也可以把核桃制成制品來(lái)飲用?？傊?，核桃是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，每天每人攝入15~20克即可。
02:51
長(zhǎng)期喝膠原蛋白肽危害
長(zhǎng)期喝膠原蛋白沒(méi)有很大的副作用，前提是購(gòu)買正規(guī)渠道的膠原蛋白。膠原蛋白屬于保健品，具有抗氧化、保護(hù)心臟、保護(hù)肝臟、防止衰老、促進(jìn)身體代謝的作用。如果購(gòu)買假的膠原蛋白會(huì)影響身體的肝臟功能，出現(xiàn)水腫、血壓升高、肝腎功能損傷，甚至雙下肢水腫、心功能受到影響。膠原蛋白主要成分是以食用膠原蛋白肽為主，經(jīng)常服用膠原蛋白肽能夠起到抗?jié)?、保護(hù)胃黏膜作用，降低胃炎和胃潰瘍的發(fā)生率，膠原蛋白肽對(duì)肝臟也有很好的保護(hù)作用。需要根據(jù)自身體質(zhì)選擇保健品，正確的使用保健品才能夠達(dá)到健康的目的。
02:50
雪梨膏的作用
雪梨膏具有生津止渴、生津利咽、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)肺陰的作用。雪梨膏是中成藥，主要用于肺腑不足以及體內(nèi)氣虛不足出現(xiàn)的病癥，干咳無(wú)痰以及鼻腔干燥的人群更適宜喝雪梨膏。使用雪梨膏時(shí)，忌辛辣油膩以及生冷硬食物。雪梨膏可以治療支氣管擴(kuò)張以及慢性阻塞性肺氣腫和肺心病病人。對(duì)于糖尿病患者出現(xiàn)的干咳、無(wú)痰、口干舌燥，服用一周雪梨膏，能夠使病癥得到改善。經(jīng)常服用雪梨膏，可以適當(dāng)緩解便秘的癥狀。平時(shí)痰多、黏痰、痰黃者不能服用雪梨膏。
02:47
吃完藥多久可以喝牛奶
吃藥后多久可以喝牛奶要看藥的種類及所患疾病。對(duì)胃腸道有刺激的藥物建議餐后半小時(shí)服用，幫助消化類的藥物服用后半個(gè)小時(shí)可以喝牛奶?？咕鼗蚧熕幬?、要喝牛奶或飯后喝牛奶的降糖類藥物與飯同時(shí)服用。牛奶含有蛋白質(zhì)及鈣劑，不建議與藥物同時(shí)服用，以免影響牛奶吸收或藥物療效。無(wú)特殊要求藥物可放在飯后兩個(gè)小時(shí)服用，服用藥物后半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)再喝牛奶。服用藥物前詳細(xì)詢問(wèn)醫(yī)生，了解服用藥物的注意事項(xiàng)。兒童用藥特別要注意，堿性藥物不適于與牛奶同時(shí)服用。
牛奶熱著喝還是涼著喝
牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、和動(dòng)物源性維生素等成分，這類營(yíng)養(yǎng)成分煮熱或冷凍，都有可能會(huì)流失。所以牛奶到底該如何飲用，需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和牛奶儲(chǔ)存條件判斷。如果本身腸胃就并不是特別好，建議喝溫?zé)岬呐Ｄ獭?/div>
出汗后怎么補(bǔ)充水
夏天天氣比較熱，容易出汗較多，而且運(yùn)動(dòng)以后也是出汗比較多，建議補(bǔ)充水的時(shí)候也應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些礦物質(zhì)，建議喝一點(diǎn)淡鹽水，或者是含礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)型飲料。在超市可以買到運(yùn)動(dòng)型飲料，淡鹽水比例大概就是一杯水，200毫升左右，加大半牙膏蓋的鹽量，這樣的水鹽的比例大概能夠接近輸液的生理鹽水，大概是百分之零點(diǎn)九的氯化鈉溶液，這種鹽水跟血液滲透壓比較接近，人體也容易吸收。當(dāng)運(yùn)動(dòng)以后喝這種濃度的鹽水，可以補(bǔ)充因?yàn)榘l(fā)汗帶來(lái)的鹽分的損失。而且一些運(yùn)動(dòng)型飲料是在水中加了某些礦物質(zhì)，還有維生素，也可以補(bǔ)充因?yàn)槌龊惯^(guò)多丟失的電解質(zhì)，并且?guī)椭梭w在運(yùn)動(dòng)情況和體液大量丟失的情況下，正常發(fā)揮各項(xiàng)身體機(jī)能。
02:01
喝蜂蜜水會(huì)胖嗎
蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，雖然蜂蜜中富含糖分，但喝蜂蜜水是不會(huì)變胖的。蜂蜜有潤(rùn)腸通便的作用，能夠促進(jìn)排便，同時(shí)也會(huì)有健脾利胃的作用，會(huì)讓脾胃功能增強(qiáng)。但如果天天只是喝蜂蜜水，又不運(yùn)動(dòng)也會(huì)變胖。其實(shí)變胖并不是因?yàn)楹确涿鬯腔顒?dòng)的比較少，攝入和代謝比例不合適。平時(shí)增加運(yùn)動(dòng)，提高運(yùn)動(dòng)能力、增加運(yùn)動(dòng)量、增加消耗，這樣不管吃什么都不會(huì)變胖?？刂骑嬍常茏∽?、邁開腿，各種問(wèn)題都不會(huì)降臨到我們身上。
02:57
蛋白質(zhì)含量高的食物
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。一切生命活動(dòng)都是蛋白質(zhì)在發(fā)揮主導(dǎo)作用。蛋白質(zhì)存在于各種食物中，凡是有生命的物質(zhì)都含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量比較高的食物有肉類、蛋類、奶類和豆制品。在糧食、蔬菜、水果以及堅(jiān)果中也含有一定量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由幾十種氨基酸組成，其中有九種人體不能合成，必須要從食物中攝取，稱之為必需氨基酸。機(jī)體將吸收的各種氨基酸通過(guò)血液運(yùn)送到全身各個(gè)組織，每個(gè)組織根據(jù)自己的“密碼”利用這些氨基酸再重新組合成本組織特定的蛋白質(zhì)。
孩子營(yíng)養(yǎng)不良怎么治療
孩子營(yíng)養(yǎng)不良其實(shí)涵蓋了兩個(gè)方面。第一個(gè)方面是營(yíng)養(yǎng)不足，孩子長(zhǎng)得比較瘦小，就是所謂的“豆芽菜”。對(duì)于這一類的孩子，往往存在攝入不足的問(wèn)題，家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)他多吃飯，什么食物他比較合口就應(yīng)多吃，同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，包括主食、副食、蛋白類的食物，還有碳水化合物，盡量讓他多攝入，多增加戶外活動(dòng)。另外一個(gè)營(yíng)養(yǎng)不良其實(shí)是叫營(yíng)養(yǎng)不均衡，這一類的孩子，比如小胖墩，就是能量攝入過(guò)多或者是某一種營(yíng)養(yǎng)攝入不足，比如缺鈣，患者要本著缺什么補(bǔ)什么的原則。如果能量攝入過(guò)多，就應(yīng)嚴(yán)格限制能量、增加運(yùn)動(dòng)，如果是缺某一種營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)缺鈣，就應(yīng)攝入足夠的鈣質(zhì)，或者是找一些藥物的鈣劑進(jìn)行補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)不良因人而異，可以去醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行具體的判斷。
缺鉀吃什么好
在炎熱的夏季，一些人流汗較多后，出現(xiàn)缺鉀的情況。緊急時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)鉀，同時(shí)這些人在生活中也要注意多攝入一些含鉀量高的食物，比如：水果類應(yīng)該選擇黃綠色水果，這一類的水果含鉀量的高，再就是谷類、肉類、豆類、蔬菜類、海藻類、奶類以及茶葉等等。發(fā)現(xiàn)身體有缺鉀的情況，飲食方面可以適量加入這些食材，能夠起到補(bǔ)鉀的作用。
小米粥的功效與作用
小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便、中和益腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)睡眠等功效和作用。如果食用后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
你知道的食療方有哪些
青年男性，平素面色紅潤(rùn)，目光有神，自覺(jué)精力充沛，飲食、睡眠健康。體型勻稱，性格隨和，與同事關(guān)系良好。平常幾乎不生病，偶爾感冒，多喝水，充分休息，即可痊愈。一年一度身體檢查，體檢結(jié)果均現(xiàn)實(shí)身體狀況良好。
爸媽血糖高，怎么選水果
今天有個(gè)朋友給我來(lái)信，說(shuō)自己的爸媽血糖一直偏高，嚇得不敢吃水果，她爸媽認(rèn)為水果含糖高，害怕吃后引起血糖升高。
