亂燉豆腐怎么做
發(fā)布時間：2018-05-0362282次瀏覽
依東北大多數(shù)家庭的習(xí)慣，席間沒有燉菜是不成的。尤其是年夜菜，大鍋亂燉一向是好吃的代名詞。所謂“亂燉”乃不拘一格廣為選料之意。常以一兩種原料為基本原料(就是比較多)，加之以味道相和的數(shù)種配料(比較少)，放在一起燉之。以白菜豆腐為基本原料的各種亂燉尤為常見。
第一步，準(zhǔn)備基本原料。大白菜(如題圖)洗凈切塊，用沸水焯過，瀝干備用。新鮮蘑菇(如題圖)洗凈后手撕成小塊，用沸水焯過，瀝干備用。豆腐切塊。
第二步，準(zhǔn)備數(shù)種配料。肉丸子(肉片也行，或者用昨天“傻瓜排骨”)適量;蝦(扇貝丁、蟹足棒亦可，或者任何有“腥味”的海產(chǎn)原料)數(shù)只;鵪鶉蛋數(shù)個(這個可以沒有，有的話就做到了“海陸空”齊備)。
第三步，燉。熱鍋下油，油熱放入蔥、姜、花椒爆鍋。放入大白菜，同時調(diào)入少許醬油(主要為了增色)。翻炒后，放入其他原料。加鹽和味精。中火開始，燉10~15分鐘。
友情提示：
1.亂燉的要點就在于“亂”，其原料一定要亂，蔬菜、肉、水產(chǎn)品、菌藻類、豆制品樣樣都有，但各種原料氣味相和。以大白菜而論，喜腥，喜鮮，但不喜膻味，故與羊肉不搭配。
2.亂燉菜也是我經(jīng)常用來處理節(jié)日大餐后剩余菜肴的方法。即把剩余的菜肴，適當(dāng)混合并配以白菜、土豆、茄子等亂燉。
3.喜歡香菜味道的，出鍋前可加入香菜。
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羊肉不能與什么一起吃？
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉不宜與螃蟹、海螺、南瓜、豌豆、板栗、醋等一起吃，否則可能會引起一些不良反應(yīng)，損害身體健康。1.羊肉不宜與螃蟹一起吃，中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫，螃蟹性寒，一起食用會降低羊肉的溫補(bǔ)作用，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并且對有陽虛或脾虛的人極易引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體健康。2.羊肉不宜與海螺一起吃，容易腹瀉。3.羊肉不宜與南瓜一起吃，易傷脾胃。4.羊肉不宜與豌豆一起吃，吃了以后容易發(fā)生黃疸和腳氣病。5.羊肉不宜與板栗一起吃，會引起消化不良，或者引起嘔吐。6.羊肉不宜與醋一起吃，因為醋屬于溫性，二者相配太熱，羊肉本身是熱性的，再加上醋也是熱性的，一起吃容易上火。
小孩吃什么提高抵抗力
小孩子一定要均衡飲食才能增強(qiáng)孩子的抵抗力。比較常見的可以給孩子適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡Ｄ獭㈦u蛋，因為這些都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，孩子的營養(yǎng)的這種補(bǔ)充，只有這種蛋白質(zhì)相對均衡，對于孩子的抵抗力的提高是有幫助的，如果孩子特別缺少這種蛋白質(zhì)，營養(yǎng)會出現(xiàn)不良的現(xiàn)象，會直接影響孩子的免疫力和抵抗力。第二個要注意給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍﹫怨惖氖澄?，像可以大一點的孩子吃一些核桃或者花生，這些食物中富含有一些卵磷脂，同時也富含一些礦物質(zhì)，像富含鋅、鈣、鎂等等，這些對于孩子的免疫能力的提升也會有些幫助，像有些孩子因為缺鋅，他就反復(fù)的就容易出現(xiàn)一些呼吸道的感染，所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充這種堅果類的食物，對孩子的抵抗力的提升也是有一些幫助的，當(dāng)然在吃的過程中也要特別注意，第一個孩子如果特別小不建議給孩子直接服用這種核桃或者花生，因為容易造成誤吸，再有就是有一些過敏體質(zhì)的孩子一定要注意，這些都是容易引起過敏的，如果孩子確實存在過敏，也不要給孩子這種隨便補(bǔ)充，這個是關(guān)于這種堅果類的食物。同時第三個就是要注意補(bǔ)充多種維生素類的食物，像蔬菜、水果，這些含有大量的維生素和這種微量元素，相對來說孩子維生素的這種補(bǔ)充，也是對孩子的機(jī)體抵抗力的一個補(bǔ)充，因為小孩子如果缺少維生素，也容易造成抵抗力的下降。所以小孩子的這種抵抗力的下降應(yīng)該是多方面的因素造成的，除了在營養(yǎng)上要注意給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等等微量元素，其他也要注意，因為有些孩子可能具有一些原發(fā)疾病，不是單純飲食就能改變的。
生栗子和熟栗子功效
生栗子含有一定的淀粉，可以補(bǔ)充體內(nèi)的能量以及熱量。具有潤腸通便、健脾和胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰、美容養(yǎng)顏、除濕通絡(luò)的作用。熟栗子具有健脾開胃，可以補(bǔ)充體內(nèi)的多不飽和脂肪酸，防止心腦血管疾病的發(fā)生，具有軟化血管的作用。經(jīng)常吃熟栗子，可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素，比如鈣、鐵、鋅以及氨基酸，可以提高機(jī)體免疫力，減少呼吸道以及消化道疾病的發(fā)生。不管是生栗子還是熟栗子，都含有很高的蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素，以及糖分等營養(yǎng)物質(zhì)。不僅口感香甜，而且制成不同的食品，比如栗子羹、蜜餞、巧克力、栗子罐頭等，在食品界廣泛的使用。我國南方和北方都廣泛的生產(chǎn)板栗。北方生產(chǎn)的板栗主要分布在太行山區(qū)以及華北地區(qū)，比如河南、河北、山東、陜西等地方。南方生產(chǎn)的板栗主要分布在浙江、安徽、湖北、湖南等地方。南方生產(chǎn)的板栗肉質(zhì)比較偏軟，可以適用于炒菜食用，所以又稱為菜栗子。比較出名的板栗，以北京地區(qū)生產(chǎn)的為主，稱為京東板栗。板栗屬于喜歡日照的樹種，在陽光充足空氣干燥的環(huán)境下生長，果實可以更好的開花結(jié)果，所以最好種植在半陽坡以及陽坡的地方。所以栗子是非常好的食材。
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吃完飯就犯困是為什么
吃完飯就犯困，很正常的生理學(xué)的現(xiàn)象，比如頭顱的血供，雖然頭部的面積比較小，它的血流占到了日常血流的1/3-1/4，吃完飯之后，血流好多都得從神經(jīng)系統(tǒng)跑到消化道系統(tǒng)去，引起了血供的減少，表現(xiàn)吃完飯就犯困。第二，是和國人的生活習(xí)慣有關(guān)系，小時候在上幼兒園的時候就養(yǎng)成了午睡的習(xí)慣，甚至有些步入職場之后，好多人還是吃完飯想著趴一會兒，日積月累的一個生活習(xí)慣。慢性的肝病，尤其是肝炎、肝硬化的患者，大量的攝入動物的蛋白，超過了肝臟的血液對動物蛋白分解的作用，從而引起了患者血氨的升高。
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一天只吃一頓飯的后果
一天只吃一頓飯的后果可能是出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等。一天只吃一頓飯還可能會出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，嚴(yán)重的會出現(xiàn)貧血。有的一天只吃一頓飯，會打破胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至?xí)T發(fā)消化性潰瘍。所以男同胞或女同胞想減肥，建議在消化科，普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)之下進(jìn)行飲食控制，不要自己一天只吃一頓飯。如果是經(jīng)濟(jì)狀況不太好，建議至少一天吃兩頓飯，或者至少自己每天能夠吃個饅頭，吃個面包塞一下肚子。
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什么食物含葉酸高
葉酸雖然是人體造血系統(tǒng)必備營養(yǎng)素，卻無法在人體內(nèi)自我合成，只能從外界攝取。一種是天然葉酸廣泛存在于綠色蔬菜、水果、動物肝臟中，一種是合成葉酸即片劑，分為每片5mg和每片0.4mg兩種規(guī)格。含有葉酸較高的食物有以下幾種，如水果中的橘子、草莓、香蕉、櫻桃、梨、蘋果等，蔬菜類中有菠菜、油菜、小白菜、西紅柿等，動物肝臟、肉蛋類食物和谷物類中的大米、小米、面粉、糙米等。葉酸可補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，增加抵抗力，起到抗病能力，特別是備孕婦女，葉酸可防止胎兒畸形，可防止老年人骨質(zhì)疏松癥。
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多維元素片29的作用
多維元素片29是非處方類藥物屬于西藥，主要作用是補(bǔ)充身體的維生素及微量元素，主要用于預(yù)防和治療維生素缺乏引起的各種疾病。多維元素片29可預(yù)防或治療小兒口腔潰瘍及由體內(nèi)缺乏微量元素引起的生長發(fā)育遲緩，部分人服用后會出現(xiàn)輕微的反胃、惡心或嘔吐等胃腸不適。服用多維元素片29治療或預(yù)防疾病時最好在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用，避免大劑量服用。高磷血癥、高鈣血癥及慢性腎功能衰竭患者不應(yīng)該服用多維元素片29。多維元素片29雖是補(bǔ)充維生素類的藥物，但要根據(jù)個人體質(zhì)及身體疾病的需求適當(dāng)選用。
多吃花生好嗎
吃花生的好處：1、可預(yù)防便秘：花生是膳食纖維較豐富的食物，多吃可幫助促進(jìn)胃腸道的消化和吸收，從而調(diào)節(jié)腸道中的有益細(xì)菌，并可防止便秘。2、多吃花生可降低患心血管疾病的風(fēng)險：花生的營養(yǎng)價值較高，它與堅果的價值相當(dāng)。而且花生中的煙酸含量高于堅果的含量，這樣其有害的成分相對減少，膽固醇在一定的程度上增加了其有益的成分?；ㄉ羞€有飽和脂肪酸，其具有降低脂肪等功能，可以減少冠心病的患病風(fēng)險，而且還可以有效地預(yù)防血栓的形成。3、多吃花生可以降血脂：花生不僅有治療的效果，而且連花生殼也具有一定的藥用價值。用花生殼來入藥，可以降低血脂和血壓的作用，主要是因為它含有黃酮類相關(guān)的物質(zhì)。4、多吃花生可延緩衰老：因為花生中含有比較高的蛋白質(zhì)以及氨基酸等。這些有效成分可以幫助提高記憶力，還可以延緩衰老。另外，其所含的一些有效成分可緩解人體組織的老化，還能增強(qiáng)肝臟解毒的能力。但有些人是并不適合多吃花生的：1、痛風(fēng)患者。因花生的嘌呤含量相對較多。2、膽囊切除者。因為脂肪和蛋白質(zhì)含量較高3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。因不易消化。
經(jīng)期可以吃水果嗎
很多女性在經(jīng)期身體狀態(tài)都不是特別好，需要進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充并注意調(diào)整心情。關(guān)于經(jīng)期是否可以吃水果，需要從以下幾方面來考慮：經(jīng)期吃水果對身體有益，但是還應(yīng)當(dāng)遵循適度的原則；經(jīng)期有些水果不可以吃，尤其是寒涼性質(zhì)的水果應(yīng)該更加注意；有些女性在經(jīng)期不可以吃水果，不然可能加劇身體不適的情況。
艾葉泡腳的功效和作用
改善氣血循環(huán)、疏通經(jīng)絡(luò)。臨床經(jīng)常會有病人詢問中藥泡腳的作用。艾葉泡腳比較常用。為什么中醫(yī)大夫喜歡用艾葉泡腳。第一是因為人體重要的穴位，很多都在肘膝關(guān)節(jié)以下，有人體很多很重要的穴位都在腳部，所以腳部對人體非常的重要。經(jīng)過溫?zé)岬乃葜螅芨纳茪庋难h(huán)、疏通經(jīng)絡(luò)，對人體有很大的幫助。艾葉本身就是一味中藥，辛溫，還富含一些揮發(fā)油。通過艾葉的浸泡，能夠幫助氣血的循環(huán)，能夠使熱水泡腳的效果會更好。所以臨床經(jīng)常使用艾葉來泡腳。
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喝豆?jié){的好處
減肥、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補(bǔ)鈣健體。豆?jié){會為身體提供豐富鈣質(zhì)和豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，大豆蛋白是目前認(rèn)為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。豆?jié){有減肥、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補(bǔ)鈣健體等功效。在普遍生活中脂肪超標(biāo)、能量超標(biāo)的時候，用一些豆制品，如豆?jié){來替代動物類的食物，可以達(dá)到營養(yǎng)的均衡，同時可以進(jìn)行蛋白的互補(bǔ)，增加蛋白的利用率，同時由于豆?jié){里面鈣質(zhì)含量也非常豐富，又含有一些類雌激素的作用，是非常好的食物選擇。但需注意在飲用豆?jié){時一定要充分加熱，否則會使人體消化不良。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者要避免飲用豆?jié){。
飯后多久可以運動
運動有益于我們的身體健康，是值得提倡的，但是也需要注意運動的時間，尤其是吃飯之后。如果吃了較多高脂肪和高蛋白的食物，建議在2小時后運動，如果只吃了較少的碳水化合物，可以在半個小時到一個小時左右運動。飯后如果立即運動，會帶來很多危害，比如說會影響減肥效果，還會對腸胃造成刺激，嚴(yán)重影響消化功能，長時間如此還會造成腸胃疾病。
白領(lǐng)應(yīng)該多吃豬肝
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝有很好的營養(yǎng)作用，特別是對于長期使用電腦的白領(lǐng)人士更需要多吃肝臟，為什么呢?
夫妻一起鍛煉的好處會更多
您可以想象一下，如果您和您的另一半一起進(jìn)行體育鍛煉，你會是一種怎樣的體驗和感覺?其實，您可能會對您們的關(guān)系感覺很開心。
白內(nèi)障吃什么顏色的蔬菜好
白內(nèi)障是中老年人常見眼科疾病之一，也是年長者常見的困擾。同時，由于目前大多數(shù).使用眼力的時間較過去都長，有最新的研究報告顯示，白內(nèi)障可通過飲食加以預(yù)防。
