薯類的營養(yǎng)特點(diǎn)與正確食用
發(fā)布時(shí)間：2018-05-0759307次瀏覽
薯芋類蔬菜主要包括馬鈴薯(土豆、洋芋)、紅薯(甘薯、地瓜)、芋頭、山藥、蓮藕、荸薺等。
薯類的維生素C、β-胡蘿卜素、鉀、膳食纖維的含量都比較豐富，薯類中的蛋白質(zhì)質(zhì)量較大部分蔬菜高。但作為蔬菜，薯類最與眾不同的營養(yǎng)特點(diǎn)是含有較多淀粉，其含量在10%~25%。正因?yàn)檫@一點(diǎn)，薯類也一度成為中國居民“救荒”食物——在糧食不足的時(shí)代，用薯類代替糧食，提供能量。換言之，薯類兼具蔬菜類和糧食類食物的特點(diǎn)，既是糧食，又是蔬菜?！吨袊用裆攀持改?007》建議，適當(dāng)增加薯類的攝入，每周吃5次左右，每次50~100g。這相當(dāng)于每周250~500g?！睹绹用裆攀持改?005》則建議每周吃3杯(約合680g)。
不過，薯類因含大量淀粉，其能量遠(yuǎn)超過普通蔬菜。為避免能量過剩和肥胖，多建議要把薯類當(dāng)主食吃，即吃薯類的同時(shí)要減少糧食(谷類)的攝入量，或用薯類取代部分糧食。需要注意的是，就淀粉含量而言，薯類可以代替糧食，而且維生素、礦物質(zhì)等含量還高過普通糧食，但是《中國居民膳食指南2007》指出，部分薯類的蛋白質(zhì)含量低于糧食，在沒有足夠的動物性食品的情況下，兒童長期以薯類為主食，對其生長發(fā)育不利。
此外，薯類的吃法也很重要?，F(xiàn)在薯類經(jīng)常被加工成炸薯?xiàng)l、炸薯片等零食。這些零食不但破壞了薯類原有的營養(yǎng)素，還含有大量的油脂(包括反式脂肪酸)和鹽。據(jù)測定，一只中等大小的不放油的“烤土豆”僅含約90kcal熱量，而同一個(gè)土豆做成炸薯?xiàng)l后所含的熱能達(dá)200kcal以上，增加的能量全部來自吸收的油脂。近年還確認(rèn)，炸薯?xiàng)l、炸薯片中含有較多的致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。如此一來，“薯類”就變成了高能量、高脂肪、低維生素的致癌食品。
所以，《中國居民膳食指南2007》建議，薯類最好采用蒸、煮、烤的方式，盡量少用油炸的方式。一般來說，馬鈴薯最宜蒸、烤或煮后做主食，或者改刀后炒、燉，或做土豆泥;紅薯最宜整個(gè)蒸食、烤食或切碎煮粥。
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壯陽食物有哪些
壯陽食物有羊肉，韭菜籽等。壯陽是中醫(yī)的名詞，通常指是在腎陽虛衰的情況下出現(xiàn)相應(yīng)的臨床的表現(xiàn)，比如全身的乏力，腰膝的酸軟，小便的清長，舌質(zhì)患者是呈現(xiàn)舌質(zhì)的淡、白，脈象沉細(xì)，當(dāng)出現(xiàn)上述的臨床表現(xiàn)時(shí)，可以采用相應(yīng)的藥物治療，同時(shí)中醫(yī)叫做藥食同源，有很多的食物可以起到壯陽或者是溫補(bǔ)腎陽的藥物，動物的制品，比如羊肉可以起到壯陽的作用，同時(shí)有植物，比如韭菜籽也可以起到壯陽的作用，通過上述的食補(bǔ)，也可以對于腎陽虛衰的患者，可以有效的改善腎陽虛衰的臨床表現(xiàn)，患者不要自行的去使用所謂的壯陽的食物或壯陽的藥物，要首先到醫(yī)院找正規(guī)的醫(yī)生進(jìn)行相應(yīng)的臨床的診斷，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行相應(yīng)的食療或者食補(bǔ)治療手段。
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晚餐吃什么不會胖
晚餐想減肥可以吃比較清淡食物，如清蒸魚、粗糧以及各種綠色蔬菜等，尤其注意進(jìn)食五六分飽即可。晚餐不發(fā)胖應(yīng)做到少油、少鹽、熱量不超標(biāo)、注意葷素搭配。對于減肥朋友而言，最主要的是做到吃飯五六分飽，吃完后睡覺之前不要再加餐。所有食物，除水以外都有能量。晚餐若想減肥，應(yīng)吃比較清淡食物，如魚，可以吃清蒸魚；青菜，晚餐適當(dāng)多吃青菜；注意主食選擇，最好以粗雜糧為主，盡量不要吃面食。
蜂蜜可以提高性功能嗎
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孕婦可以吃火龍果嗎
孕婦可以吃一定量的火龍果?；瘕埞胸S富的水分、豐富的糖分，可以補(bǔ)充能量，火龍果含有非常多的纖維素，可以促進(jìn)排便，防止便秘。火龍果籽兒含有豐富的鐵等微量元素，對于貧血、妊娠期貧血的孕婦有很大的幫助。但火龍果也屬于涼性食品，吃多了也有促進(jìn)宮縮的作用，所以火龍果一次最多吃半個(gè)，不要吃太多。
百香果的功效和禁忌
百香果能夠養(yǎng)護(hù)皮膚，讓皮膚變得更加光滑，而且它還可以防止皮膚出現(xiàn)皺紋。百香果里面的物質(zhì)還能夠促進(jìn)新陳代謝。所以百香果可以緩解疲勞。吃百香果能降低體脂，促進(jìn)減肥。它還可以安神助眠，治療失眠癥狀。
秋季應(yīng)該這樣吃
柑橘是秋季上市量最大，也是人們最喜愛的水果之一。它不僅酸甜可口，營養(yǎng)豐富，更有很高的藥用價(jià)值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，秋季進(jìn)補(bǔ)眼睛宜多吃柑橘類水果。葉黃素屬于“類胡蘿卜素”，它在秋季的時(shí)令柑橘類水果和新鮮綠色蔬菜中含量較高。
鍛煉你的胃
飲食中常含有各種對胃有刺激性的因素，如冷熱、硬、酸、辛辣等。更要命的是胃液中含有的高濃度鹽酸和胃蛋白酶，前者對胃壁具有腐蝕性，后者對胃壁具有消化性。它們對胃黏膜具有很強(qiáng)的損傷性。此外，有時(shí)從十二指腸中倒流入胃的膽汁也會興風(fēng)作浪。但在正常人，胃黏膜能抵御各種傷害性刺激，胃組織本身不會被消化或損傷。
七彩幸福年——七彩豐富年夜飯
大年三十，全家團(tuán)團(tuán)圓圓，一桌熱氣騰騰的年夜飯，把人們帶進(jìn)了年，年夜飯的菜譜精心準(zhǔn)備設(shè)計(jì)，豐富營養(yǎng)健康，還講年味，更要討口彩……，即要豐盛可口，保了口福，掏了兆頭，祈福吉祥。
平衡膳食講搭配
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