如何惡補蔬菜
發(fā)布時間：2018-05-0753898次瀏覽
今天大連下雪，說是小雪，其實不小，下了大半個上午。出行計劃改為窩在家里。終于有機會給自己做飯吃了。前面的三天，除早餐外，基本都在外面吃，酒店也好，親友家也罷，通通是肉類多蔬菜少。就算有蔬菜類菜肴，也都油汪汪亮晶晶的，讓人不敢多吃。肉、魚和海鮮多，且酒多，昨晚還吃醉了，頭昏昏而胃翻翻，直到今晨——說是早晨，其實已經(jīng)快9點了——尚覺腹中未空。于是，決定今天為蔬菜日，惡補蔬菜。
早餐，或者叫上午餐比較合適，青椒炒茄子。中等大小的茄子4根，青椒一大個，切塊備用;把熟排骨(是前日吃剩下的，得打掃啊)上的肉撕下來，亦備用;熱鍋下油，油熱后放入花椒粒、蔥花、姜片爆香;放入茄子青椒塊，立即順鍋邊倒入少量醬油，翻炒上色;間斷性翻炒，中間可以蓋上鍋蓋略作停頓但不要加水，直至茄子變軟熟透，加入鹽和雞精，攪拌均勻出鍋。菜就這一個，兩個人吃。主食就是粘豆包，是我單位發(fā)的，很好吃。
晚餐，應(yīng)該叫下午餐，因為我寫此文時已經(jīng)吃完了，蘿卜蝦仁湯。說湯有點名不副實，因為我結(jié)結(jié)實實地用了一個大蘿卜，以免冤枉了惡補。蘿卜切絲，細(xì)一些最好，用鹽(可以多放些，做菜的時候不再放鹽了啊)腌十幾分鐘，至蘿卜絲變蔫，有水滲出(下鍋前把水過濾掉);熱鍋下油，油熱后放入蔥絲、姜絲爆鍋出香，加多量水(家里有排骨湯，但沒使用)，煮沸;放入腌好的蘿卜絲，再次煮沸后，放入數(shù)枚蝦仁、海參(切粒)和扇貝丁(除這三樣外，蝦、牡蠣、海米等海鮮也均可，或根據(jù)冰箱里現(xiàn)有的原料來做，隨意放些別太夸張即可)，第三次煮開，維持約1、2分鐘吧，撒入少許味精出鍋食用(蘿卜不要煮太熟，應(yīng)保持綠色且吃起來略脆)。又是一個菜，還是兩個人吃。主食是饅頭，不用說，也是我單位發(fā)的。
中午的時候，我喝了一大杯咖啡;晚上準(zhǔn)備好了蘋果，是昨天從鄉(xiāng)下親戚家拿的。一日兩餐，惡補蔬菜，是為記。
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蘋果煮水喝可以減肥嗎
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晚飯后吃香蕉好嗎
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02:34
坐月子能不能吃蕎麥面
不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，含有蛋白質(zhì)，另外熱值比較低，也是給肥胖，或者控制體重，或者有妊娠期糖尿病的媽媽要控制血糖的人，推薦的主要糧食品種。但是，蕎麥面大量食用以后，會容易出現(xiàn)消化不良、胃脹。另外，蕎麥粗纖維含的比較多，會影響微量元素的吸收。可以把蕎麥摻加到白面，或者其面里，做成雜糧的面或者雜糧的饅頭、餅，或者其他食品，這樣可以增加孕產(chǎn)婦的飽食感。很多媽媽吃完以后胃飽感比較容易滿足，熱值又比較低，是針對糖尿病人群非常好的一個食物。
黑豆的作用
我們一般對黑豆不怎么熟悉，只熟悉紅豆啊、黃豆之類的，黑豆很少碰見。但是千萬別小看黑豆的功效哦。市面上經(jīng)常出現(xiàn)的是黑豆?jié){，比其他豆?jié){稍貴點，這自然有它貴的道理的。當(dāng)然黑豆對人體還是有一定的好處的，那么黑豆的作用有哪些？
大蒜最有營養(yǎng)的吃法是什么
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哺乳期能不能吃烤地瓜
烤地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維，所以能預(yù)防便秘、腸癌，同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一，所以哺乳期能吃烤地瓜。
孩子挑食家長有責(zé)
臨近“六一”兒童節(jié)，遇到一個很有意思的問題，一位80后媽媽問我，買一個高檔鍋(兩千元)，能不能做出孩子喜歡吃的菜?？梢娔贻p的媽媽有多急。
改善國人健康膳食習(xí)慣
隨著生活水平的提高，廣大人民群眾對吃的要求也越來越多了。近十年的營養(yǎng)監(jiān)測表明：我國食品供應(yīng)充足，城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)狀況有明顯改善;但是營養(yǎng)不良問題仍然相當(dāng)突出，表現(xiàn)為營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)失衡同時存在。
孕婦偏食如何補鈣
孕婦鈣適宜攝入量(AI)孕早、中期為800~1000mg/日，孕末期1200mg/日。鈣的最好來源是奶及奶制品，也是孕婦補鈣首選。其次是豆類及其制品、綠葉蔬菜等。妊娠初期需要加強營養(yǎng)補充，基本達(dá)到膳食指南的要求，而此時孕婦大多食欲不好，對優(yōu)質(zhì)蛋白含量比較豐富的魚肉，和鈣含量高的乳制品(如鮮奶)往往不愿接受，很多達(dá)不到理想的推薦量。不能接受乳制品的孕婦，此段時間合理搭配食物變得非常重要?！败钕愠辞帱S豆”爽口，優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富，高鈣、高膳食纖維，適合食欲孕婦和食欲不振人群食用。
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