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中醫(yī)食療理論中有關于食物分“五色”之說，即不同色食物食療作用不同，如黑色補腎，紅色補心、黃色補脾等等。年末整理電腦里儲存的各色資料，無意中翻出數(shù)年前的一些“讀書偶摘”。以下內(nèi)容摘自邱鴻鐘著《醫(yī)學與人類文化》(廣東高等教育出版社 2004年11月第1版)一書，必須聲明，本人不懂中醫(yī)，所以只是參讀別人的觀點。

西漢時中國人已經(jīng)習慣按照“五”這個分類來認識事物和整理其經(jīng)驗了，且已經(jīng)成為一種普遍的思維模式，如在《呂氏春秋》、《淮南子》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》中已有五方、五音、五味、五色、五性、五數(shù)、五谷、五藏、五邪、五運、五脈、五官、五禁、五精、五果、五態(tài)等幾十個以五數(shù)為限的范疇。顯然，客觀世界中的各類事物并非必要以“五”為定數(shù)，這些“五”只是人們認識事物時有選擇地把對象納入其認識的框架，“五”的確立也并非來自實驗或臨床經(jīng)驗，《內(nèi)經(jīng)》把“五”確立為描述人體生理病理現(xiàn)象及探討藥理和診斷治療方法的標尺，實出于與民俗一致的考慮。

《內(nèi)經(jīng)》：肝木也，心火也，脾土也，肺金也，腎水也。(五藏入五行)

《內(nèi)經(jīng)》為解決四季不夠五分的缺陷，在夏秋之間增加了“長夏”。

《周禮 食醫(yī)》：春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。(五味通過四季入五行)

假設“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”為真命題，且將“調(diào)以滑甘”中的“甘”味配至“長夏”(A)

則可以得出(B)：“在藏為肝，在味為酸;在藏為心，在味為苦;在藏為脾，在味為甘;在藏為肺，在味為辛;在藏為腎，在味為咸” (《素問。陰陽應象大論篇》)

由B可以得出(C)：“酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎” (《素問。至真要大論篇》)

又根據(jù)前提“木得金而伐，火得水而滅，土得木而達，金得火而缺，水得土而絕”(《素問。寶命全形篇》)可以得出(D)：辛金味，故勝木酸;咸水味，故勝火苦;酸木味，故勝土濕;苦火味，故勝金辛;甘土味，故勝水閑;(《素問。陰陽應象大論篇》)

由D可以得出中醫(yī)的有關食療和藥理的“五禁”：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦;”

此外，該書中還專門討論了中國傳統(tǒng)的“道士醫(yī)”和“沙門醫(yī)”現(xiàn)象，所謂道士醫(yī)是指終生研究并信奉道教的中醫(yī)，如葛洪、陶弘景、孫思邈、張景岳、徐大椿等;“沙門醫(yī)”指既是高僧又是中醫(yī)，如道安、釋慧義、鑒真、喻嘉言等，他們的共同特點是始終以修身成仙、成佛為其全部生活之目標的。醫(yī)療養(yǎng)生及其研究不過只是實現(xiàn)其宗教信仰、目標和價值過程中的一種副產(chǎn)品。