選購(gòu)醬油的四大要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2018-05-0857457次瀏覽
1.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，醬油的核心品質(zhì)取決于一項(xiàng)叫做“氨基酸態(tài)氮”的指標(biāo)，必須在醬油產(chǎn)品標(biāo)簽上注明。合格醬油最低不得低于0.4克/100毫升。一般地，氨基酸態(tài)氮含量越高則醬油品質(zhì)越高，如特級(jí)醬油的氨基酸態(tài)氮能達(dá)到0.8克/100毫升，某些一品鮮醬油甚至達(dá)到1.2克/100毫升。選購(gòu)醬油應(yīng)選擇“氨基酸態(tài)氮”含量高的。
2.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，醬油產(chǎn)品需在標(biāo)簽上注明是“釀造”醬油，還是“配制”醬油。前者系用大豆加工副產(chǎn)品為原料經(jīng)發(fā)酵制得，是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法;后者是用“水解蛋白液”調(diào)味(有時(shí)也混入一些釀造醬油)后制得。不用說(shuō)，“配制”醬油不如“釀造”醬油有營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)含有“三氯丙醇”(有一定毒性，但符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的濃度是無(wú)害的)。選購(gòu)醬油應(yīng)選擇“釀造”醬油。
3.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，醬油產(chǎn)品還要在標(biāo)簽上注明是“佐餐”醬油，還是“烹調(diào)”醬油。前者可以直接生吃，故其衛(wèi)生指標(biāo)要求更高，更干凈;后者適合烹調(diào)菜肴(如做紅燒肉)加熱(等于消毒)后再食用，故其衛(wèi)生指標(biāo)要求低一些，不如前者干凈。用“佐餐”醬油烹調(diào)(加熱)菜肴是可以的(相當(dāng)于“高檔低用”)，而用“烹調(diào)”醬油直接涼拌或蘸食則不可取(相當(dāng)于“低檔高用”)。
4.還有一些醬油是“加鐵醬油”，即按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)管理部門(mén)的要求加入了“EDTA鐵鈉”(乙二胺四乙酸鐵鈉)的優(yōu)質(zhì)醬油，其含鐵豐富，有助于防治缺鐵性貧血，適合所有人食用，尤其適合孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人食用。本博強(qiáng)烈推薦該種醬油，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)看好“強(qiáng)化食品專(zhuān)用標(biāo)示”(如題圖)。加鐵醬油為定點(diǎn)生產(chǎn)，有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的管理，其安全性與其他醬油一樣，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心鐵過(guò)量之類(lèi)。
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肺部手術(shù)后吃什么補(bǔ)得比較快
肺部手術(shù)之后，在可以吃食物的時(shí)候，可以多吃一些含蛋白質(zhì)含量高的食物，可以增強(qiáng)患者的體質(zhì)，加快病情的恢復(fù)。但是手術(shù)之后的患者，還應(yīng)該遵從以下的飲食原則：當(dāng)患者剛做完肺部手術(shù)之后，因?yàn)槲改c道的功能受到影響，所以前一到兩天的時(shí)候，患者應(yīng)該吃比較容易消化且易吸收的食物，比如各種谷物熬成的粥、藕粉、面條以及各種新鮮蔬菜等。這些都是富含膳食纖維的食物，患者在吃了富含膳食纖維的食物之后，就可以促進(jìn)患者胃腸道功能的恢復(fù)。只有胃腸道的功能恢復(fù)好了之后，患者的身體素質(zhì)才會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。當(dāng)患者的體質(zhì)增強(qiáng)之后，患者就可以在術(shù)后3天左右的時(shí)間，開(kāi)始補(bǔ)充富含高蛋白質(zhì)、高能量、高熱量的食物，比如瘦肉、魚(yú)肉、蝦肉、羊肉以及各種豆制品，同時(shí)搭配各種新鮮的水果和蔬菜，就可以很好地幫助患者增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)患者的傷口愈合。手術(shù)之后不僅要從飲食上來(lái)改善，還需要患者盡量的早點(diǎn)下地，盡量的做一些功能性鍛煉。同時(shí)患者的心情也很重要，一定要保證愉快的心情，保證充足的睡眠，避免過(guò)度的勞累。只有飲食、運(yùn)動(dòng)、心情三方面全面的調(diào)整，才能夠加速患者的術(shù)后的恢復(fù)。缺一方面的治療，往往會(huì)導(dǎo)致患者的恢復(fù)減慢，甚至?xí)?dǎo)致一些并發(fā)癥的發(fā)生，所以在肺部手術(shù)之后，護(hù)理工作是非常重要的。
吃飯?zhí)鞎?huì)有哪些危害
吃飯?zhí)炜傮w來(lái)說(shuō)有三個(gè)危害：第一，食物來(lái)不及充分的咀嚼、碾壓和吸收，這樣造成吸收不夠完全。第二，很容易造成誤吸，比如有人趕時(shí)間，上一口還沒(méi)有咀嚼，下一口就進(jìn)來(lái)，這時(shí)食物就可能進(jìn)入呼吸道，甚至引起嗆咳或誤吸可能性。第三，會(huì)造成食物大塊兒來(lái)不及消化，造成食管的梗阻，比如吃饅頭吃得太快了，突然噎了一下，其實(shí)就有可能是大塊的來(lái)不及碾壓。
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維生素D的食物和水果有哪些
含有維生素D的食物，主要有西蘭花、茄子、橙子、芒果、蝦皮、花生米、乳酪、堅(jiān)果、海魚(yú)、瘦肉、牛奶等。食物當(dāng)中以脂肪高的動(dòng)物內(nèi)和深海魚(yú)類(lèi)的維生素D含量最高。維生素D能夠提高人體免疫力，能夠防止佝僂病、缺鈣引起的病癥等。平時(shí)在生活上和飲食上，可以攝取足夠的維生素D，如果維生素D攝入不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血鈣下降，引起手足搐搦、驚厥等癥狀。老年人維生素D缺乏，會(huì)引起骨骼骨質(zhì)疏松以及牙齒早脫。維生素D攝入過(guò)多，也會(huì)引起食欲不振、高鈣血癥以及嘔吐等癥狀。
孕婦血清蛋白正常值
血清總蛋白正常值60-80g/L，白蛋白40-55g/L，球蛋白20-30g/L是孕婦的血清蛋白正常值。血清鐵蛋白升高原因是鐵蛋白的來(lái)源增加或存在清除障礙。如患肝癌、肺癌、胰癌、白血病時(shí)，癌細(xì)胞合成的鐵蛋白增加，使血清鐵蛋白升高?；几尾r(shí)肝細(xì)胞受損功能下降，使血清鐵蛋白升高。孕婦的血清蛋白和正常人的數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。血清蛋白反映了肝臟功能是否正常，其正常值標(biāo)準(zhǔn)的變化和年齡相關(guān)，和性別等其他因素基本無(wú)關(guān)。有些因素會(huì)影響血清蛋白的含量，正常的情況下也會(huì)有所波動(dòng)，比如激烈運(yùn)動(dòng)后，標(biāo)本溶血或血脂過(guò)高引起乳糜血時(shí)，都會(huì)影響檢查的準(zhǔn)確性，需要提前處理，消除干擾因素后再測(cè)定。另外血清蛋白的檢測(cè)還需要看白蛋白和球蛋白的比值，一般白蛋白、球蛋白比值在1.5-2.5之間。一般血清總蛋白降低，白蛋白也會(huì)隨之降低。肝臟有自身代償能力，在輕度肝損傷時(shí)，白蛋白和球蛋白比值還是正常的，需要達(dá)到一定程度的肝臟損傷或病情發(fā)展到一定程度時(shí)，才會(huì)引起血清總蛋白的明顯下降，當(dāng)發(fā)現(xiàn)血清蛋白不在正常值時(shí)一定要引起注意，查找病因盡早治療。
小孩子能刮痧嗎
刮痧是中醫(yī)特色療法之一，通過(guò)刺激體表脈絡(luò)，改善人體氣血流通狀態(tài)，從而達(dá)到活血祛瘀、調(diào)整陰陽(yáng)、舒筋通絡(luò)、清熱消腫、扶正祛邪的作用。兒童只要能承受刮痧之痛，刮痧完全沒(méi)問(wèn)題。刮痧可以治療寶寶中暑，還能增加兒童身高、提高視力、增強(qiáng)智能等。但在給小孩子刮痧的過(guò)程中也是需要注意的，其注意事項(xiàng)如下：1、刮拭手法用力均勻，以孩子能耐受為度，達(dá)到出痧為止。不可一味追求出痧而用重手法或延長(zhǎng)刮痧時(shí)間。2、刮痧后及時(shí)擦干皮膚，讓孩子穿好衣服，飲用溫水并休息。3、刮痧治療后為避免風(fēng)寒之邪侵襲，須待皮膚毛孔閉合恢復(fù)原狀后方可洗浴，一般約4小時(shí)左右。4、對(duì)于病情重、進(jìn)展快的寶寶，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，不可單用刮痧療法，以免延誤病情。用刮痧療法治療中暑，其具體操作方法是：1、孩子坐位或者俯臥位，松解衣服，暴露頸背部及手部即將刮痧的皮膚，用熱毛巾擦拭、清潔，再均勻地涂抹上清水或油劑潤(rùn)滑。2、家長(zhǎng)用湯匙或銅錢(qián)等工具在孩子頸部、背部脊柱兩側(cè)膀胱經(jīng)處進(jìn)行刮拭，以刮出出血點(diǎn)而不導(dǎo)致皮膚破損為度。3、也可以在清潔皮膚后在脖子、背部放一層薄布，然后再刮拭。
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不吃晚飯能減肥嗎
不吃晚飯不但不能減肥，而且還會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題。如果不吃晚飯，會(huì)造成人體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)空缺，往往會(huì)導(dǎo)致能量攝入的效率會(huì)提高。所以，單純不吃晚飯達(dá)不到減肥的效果。一般建議減肥要均衡膳食，規(guī)范飲食，飲食分布要均衡，同時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量，增加消耗。注意應(yīng)該增加肌肉的鍛煉，讓肌肉更發(fā)達(dá)，從而增加基礎(chǔ)消耗量，綜合以上因素可以使體內(nèi)的攝入量小于消耗量，導(dǎo)致體重逐漸下降，而且肌肉發(fā)達(dá)，比較勻稱(chēng)，有利于身心健康。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般有維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、膳食纖維、碳水化合物等。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
晚上吃姜如吃砒霜是正確的嗎
“早晨吃姜賽參湯，晚上吃姜賽砒霜”，是一句特別傳統(tǒng)的話(huà)，但是有點(diǎn)牽強(qiáng)，因?yàn)槌越倪^(guò)程中，如果只作為一種調(diào)味品，不用太糾結(jié)。但這句話(huà)其實(shí)也有一定的道理，因?yàn)樵绯砍越容^刺激，可以喚醒食欲，如果晚上吃很多姜，同時(shí)有散寒的作用。散寒的食物都有一些生熱的作用。晚上吃很多的姜也不運(yùn)動(dòng)，其他食物不斷攝入，在這樣的前提下，不能說(shuō)“賽砒霜”，最起碼會(huì)覺(jué)得胃中不舒服，或者會(huì)有上火的感覺(jué)。把姜當(dāng)作調(diào)味品吃的過(guò)程中，每天一點(diǎn)點(diǎn)、不用糾結(jié)，而且常吃對(duì)身體很有好處。
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不吃主食對(duì)身體影響大嗎
不吃主食對(duì)身體會(huì)有很大的影響，主食是根基，是膳食寶塔中重要的一類(lèi)。主食可以為身體提供碳水化合物；粗糧所提供的營(yíng)養(yǎng)元素，除碳水化合物以外，還可以提供豐富的B族維生素以及膳食纖維等。所以，主食絕不單單只是精米精面，應(yīng)該是精米精面搭配粗雜糧。現(xiàn)在有很多人都想要減肥而不吃主食，其實(shí)通過(guò)這樣的方法來(lái)達(dá)到減肥的目的，有些得不償失，因?yàn)槿绻L(zhǎng)時(shí)間不吃主食，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多問(wèn)題，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有#抗生酮作用#，還有#蛋白質(zhì)節(jié)約作用#。所以應(yīng)該每天把200克左右的主食均勻的分到三餐中。如果需要減肥，也應(yīng)該每天保證有三兩主食，這樣既不至于過(guò)度的增加熱量，也會(huì)對(duì)身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)素。
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羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
羊奶中的#脂肪球#比較小，從利于人體消化的層面來(lái)講，羊奶比牛奶更利于人體的消化；但是牛奶中所含有的#維生素B12#含量比羊奶要高。其實(shí)羊奶和牛奶這兩種乳制品都可以喝，從營(yíng)養(yǎng)分析上各有利弊，但是羊奶和牛奶這二者之間的差異，并沒(méi)有想象的那么大。如果在有條件的情況下，選擇牛奶或者羊奶的時(shí)候，可以均勻地喝；因?yàn)檠蚰痰膬r(jià)格成本會(huì)比較高，也可以只選擇牛奶。乳制品每天攝入250毫升至300毫升是人體最基本的保證，在此前提下，人們無(wú)論是選擇羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，還是其他乳制品都可以。可以根據(jù)自己的口感和需要做出選擇。但是有一個(gè)前提是，每天要攝入一定量的乳制品，來(lái)補(bǔ)充人體每天所需要的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#和#鈣質(zhì)#。
大姨媽能吃火鍋嗎
大姨媽能吃火鍋嗎?提到火鍋，很多人都開(kāi)始忍不住流哈達(dá)子了，尤其是在寒冷的冬天，跟家人或者朋友圍在一起吃火鍋是一件特別美好的事情，火鍋的熱量比較高、口味多以辛辣為主，深得人們的喜愛(ài)，那么，在大姨媽期間可以吃火鍋嗎?
坐月子期間的水果禁忌有哪些
坐月子期間一般是指產(chǎn)褥期，通常沒(méi)有“產(chǎn)褥期的水果禁忌有哪些”的說(shuō)法。不過(guò)此時(shí)女性身體比較虛弱，通常不宜吃西瓜、柚子、山竹、哈密瓜、柿子等水果，可能會(huì)引起身體不適。若身體出現(xiàn)異常，需要及時(shí)就醫(yī)，以免影響身體健康。具體情況分析如下：
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秋天吃什么好
秋天氣候干燥多風(fēng)容易引發(fā)上呼吸道問(wèn)題，所以秋天不能吃過(guò)多的肉類(lèi)，不能吃得太咸太辣，再有就是應(yīng)該多吃應(yīng)季的食物。秋季是南瓜這一類(lèi)食物豐收的季節(jié)，但是這一類(lèi)的食物含糖量偏高，所以對(duì)于高血糖的人來(lái)說(shuō)，不能把它當(dāng)菜吃，而是應(yīng)該把它作為主食的一部分。
想要感冒少，飯桌上這類(lèi)食物少不了
食用菌，顧名思義是可以供大家食用的，它含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，烹飪起來(lái)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家比較喜歡的食物之一，食用菌家族非常龐大，最為常見(jiàn)的要數(shù)菇類(lèi)了。一些菇類(lèi)食物含有特殊物質(zhì)，可提高人體的抗病能力，因此，要想感冒少，飯桌上這類(lèi)食物可少不了。
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