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冬至之后，北半球?qū)⒂瓉硪荒曛袣鉁刈畹偷臅r期，人們常說的“數(shù)九寒冬”就是從這一天開始的，在養(yǎng)生學上冬至也是一個重要的節(jié)氣。為此提醒大家，此時是進補的最佳時機，但也不能盲目。另外，養(yǎng)生也頗有講究。

餃子：餡料營養(yǎng)搭配

冬至過后，就進入了“數(shù)九寒天”，也到了一年中最冷的時候。因此人們?yōu)榱吮Ｅ?，喜歡食用一些熱量較高的食品。 那么，如何吃出健康是時下人們最關(guān)注的話題，而養(yǎng)生的關(guān)鍵也在于此。

在這個冬至大如年的節(jié)氣里，吃餃子是我們的老傳統(tǒng)。同時，老話也說“好吃不過餃子”，在這個重要的節(jié)氣，吃餃子有一種說法是為了紀念名醫(yī)張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材熬制“嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡。所以，現(xiàn)在一些地區(qū)，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的順口溜兒。

通常餃子餡料的合理營養(yǎng)搭配，能起到進補養(yǎng)生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調(diào)味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。

滋補：從四方面著手

按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，冬至養(yǎng)生滋補可從四方面著手：補氣、補血、補陰、補陽。

補氣食品：是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。

補血食品：是指對血虛證者有補益作用的食品，如動物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

補陰食品：是指具有滋養(yǎng)陰液，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

補陽食品：對陽虛證有補益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用。

另外，像核桃、栗子等一些堅果，含有大量礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)，也是適合冬季食用的佳品，冬季進補雖好，但也不能盲目。最好先請醫(yī)生幫自己確定一下，屬于哪類的虧虛，是否需要進補;此外，還要搞清楚進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說，營養(yǎng)價值雖高，但并不適合所有的人。

起居：護養(yǎng)要有適度

雖然氣溫下降，但并沒有阻擋大家戶外活動的熱情。清晨，當冬日送來第一縷陽光的時候，很多人已經(jīng)開始進行一天的晨練了，跳動的旋律、舞動的紅扇，輕快的步伐，各式各樣的健身方式讓公園里充滿了人氣，人們在冬日的陽光下盡情享受氣息和活力。

適當進行些戶外鍛煉是非常必要的。但應(yīng)在陽光出現(xiàn)后才出外活動，這樣做可防止陽氣過度消耗。此時在起居上，應(yīng)早睡晚起。起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也。冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。

同時建議大家，在做好保暖的同時，冬季寒風刺骨，對于有腰腿等關(guān)節(jié)疾病的人來說，照顧好這些關(guān)鍵部位是非常重要的。