談“糖”色變不應(yīng)該
糖不僅是一種調(diào)味品，更是我們生活的必需品，是人體的三大營養(yǎng)源之一。人吃了糖之后，經(jīng)過消化分解為葡萄糖和果糖被人體吸收利用，可以產(chǎn)生熱能、維護(hù)生理機(jī)能、恢復(fù)體力、解除疲勞、給大腦提供動力。因此，是人體最經(jīng)濟(jì)、最安全的能量來源之一。然而，一段時(shí)間以來很多人把糖視為“敵人”，談糖色變。把很多疾病歸于糖攝入太高。真的如此嗎?
這些年來宣傳糖的危害性多，但是對于糖的性質(zhì)以及作用介紹得非常少，所以，導(dǎo)致了很多人怕吃糖，甚至不敢吃糖。其實(shí)，當(dāng)您了解了糖對于人體的益處之后，就會發(fā)現(xiàn)，除了糖尿病等需要控制糖分的疾病患者外，健康人吃糖非但無害，而且有益健康。
糖不僅是一種調(diào)味品，更是我們生活的必需品，是人體的三大營養(yǎng)源之一。人吃了糖之后，經(jīng)過消化分解為葡萄糖和果糖被人體吸收利用，可以產(chǎn)生熱能、維護(hù)生理機(jī)能、恢復(fù)體力、解除疲勞、給大腦提供動力。糖分解后的產(chǎn)物為二氧化碳和水，很容易排出體外，不殘留任何的有害物質(zhì)，因此，是人體最經(jīng)濟(jì)、最安全的能量來源之一。
食糖的化學(xué)名稱是蔗糖，它是甜菜、甘蔗等綠色植物利用大自然當(dāng)中的水和二氧化碳，經(jīng)過光合作用所生產(chǎn)的。像我們平時(shí)經(jīng)常接觸到的炒菜用的糖，以及糖果等都屬于蔗糖。
幾十年來，吃糖與某些疾病的關(guān)系成了大家都非常關(guān)注的問題，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同提出了最新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，并提供切實(shí)的證據(jù)顯示：日常生活中吃的白糖、砂糖，飲料當(dāng)中所含的蔗糖，是一種安全有價(jià)值的能量來源，跟一些疾病沒有直接關(guān)系。
說起糖跟糖尿病來，很多人都覺得糖尿病嘛，有一個糖字，肯定是因?yàn)槎喑粤颂遣乓饋淼?。?shí)際上不是這樣的。專家告訴我們，糖尿病的真正起因是胰臟的胰島素分泌不正常，不能控制肝臟的糖原與血糖的轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致內(nèi)分泌障礙，從而引發(fā)慢性全身代謝性疾病。這種病發(fā)病的原因更多是見于遺傳、肥胖和精神上的勞累，也就是說，吃糖的多少對糖尿病是沒有直接影響的。還有，人們除了愛把糖和糖尿病聯(lián)系在一起之外，也會認(rèn)為它是導(dǎo)致肥胖的重要原因。專家告訴我們，造成肥胖的根本原因是人體攝取的能量超過了能量的消耗，導(dǎo)致多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪而積存在體內(nèi)引起的。有些家長怕孩子發(fā)胖，不敢讓他們多吃糖，其實(shí)這種擔(dān)心是沒有必要的，只要讓孩子保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動量就可以了。相反，吃糖對于孩子的健康還是非常有益的。
小孩子早晨起來就要上課，特別是有的孩子早晨不吃早餐就走了，在學(xué)校里連續(xù)學(xué)習(xí)半天的時(shí)間，他的大腦高度緊張，也高度疲勞，就需要很多的能量去支持。那么，什么能夠給他提供能量呢?是糖。而且，大腦尤其需要糖，所以對于孩子來說，其實(shí)不用特別地限制他吃糖。
還有人一提到糖就會想到蛀牙，那么吃糖會得齲齒嗎?通過向?qū)＜伊私?，我們知道，其?shí)齲齒的發(fā)生是由于牙斑中的細(xì)菌分解糖或淀粉，形成酸性物質(zhì)所造成的。也就是說，吃任何東西不刷牙產(chǎn)生細(xì)菌都會導(dǎo)致齲齒的發(fā)生，和糖沒有必然的關(guān)系。所以，人們?nèi)绻茉谶M(jìn)食之后及時(shí)地刷牙，清除口腔中的淀粉或糖，就可以有效地防止齲齒了。
其實(shí)，我們大可不必談“糖”色變，而且種種事實(shí)也表明，吃糖不是導(dǎo)致許多疾病的唯一原因。目前，我國糖消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家，所以，您吃起糖來真的沒有必要擔(dān)心這個擔(dān)心那個。專家也告訴我們，不要人為地控制自己吃食物的欲望，只要注意膳食的多元化就完全可以了。
相關(guān)推薦
02:04
03:13
02:43
02:51
01:57
