老人飲食要點要知曉
衰老是每個人都必須要面對的事情，只是每個人衰老的速度不同而已，老天在這一點上真的很公平。老人該怎么吃?在外打拼的兒女，誰不希望自己的父母身體健康、長命百歲?可是由于各種原因，我們不能在他們身邊時刻照顧，甚至有時候連電話都忘記打，千萬不要以為過年過節(jié)給他們?nèi)c錢就是孝順，那真的差得太遠。
老人大多節(jié)儉，給了錢也舍不得花在自己身上，恨不能自己省吃儉用為兒女再獻一份力量，這大概是中國式父母的普遍心態(tài)。
老年人的生理特點：
有一個殘酷的現(xiàn)實是我們每個人都必須要面對的：步入老年后，從頭到腳，從里到外的各項生理功能都會衰退：頭發(fā)變白變枯、皮膚變皺長斑、身姿不再挺拔、腿腳不再靈便，全身肌肉流失、基礎(chǔ)代謝變慢、牙齦萎縮牙齒脫落、胃腸功能變差、消化液分泌不足、代謝器官頻發(fā)故障。各種健康問題接踵而至，防不勝防，特別是一些年輕時透支健康的老人情況更是嚴重。
老年人的營養(yǎng)需求特點：
一方面，老人年的生理處于負氮平衡，也是身體合成蛋白質(zhì)大于身體消耗的蛋白質(zhì)，所以要注重蛋白質(zhì)的攝入，不能太高也不能太低，而且他們對于各種維生素、礦物質(zhì)的需求量要求更高。另一方面，老年人由于基礎(chǔ)代謝減慢，熱量消耗變少，所以熱量攝入要比年輕時低20%左右。也就是說，他們需要的高營養(yǎng)素密度、控制能量的飲食方案，并且應該盡量原理那些高能量低營養(yǎng)素密度的食物，例如各種深加工零食、點心之類。
老年人膳食要點：
1、適當減少主食、粗細結(jié)合。節(jié)儉的老年人習慣于多吃飯少吃菜的生活方式，可是對于控制體重而言，應適當減少主食，多增加蔬菜豆和制品，適當增加動物瘦肉和魚，會讓營養(yǎng)更加均衡。主食的選擇也別以為吃白米飯和白饅頭，和雜糧薯類換著吃。
2、適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白、彌補老年人的“負氮平衡”損失的蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白的來源有奶類、豆制品、動物瘦肉、蛋類等，這些食物都有經(jīng)常吃，喝牛奶肚子難受可以改喝酸奶，不僅有益腸道健康，還能補充豐富的鈣質(zhì)。
3、每天一小把堅果。堅果真的是個好東西，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，而且還含有豐富的B族維生素、鐵、鈣、鎂、鋅、錳等人體必需的礦物質(zhì)，對預防各種慢性疾病都很有幫助，但是不要過量吃，脂肪含量高不好消化。
4、吃夠蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天200g就夠了，相當于一個中等大小的蘋果。
5、少吃炒菜、多吃拌菜、燉菜和蒸菜等清淡少鹽的菜式。炒菜的烹飪方式不僅會增加油脂和鹽的攝入，不利于血壓和體重的控制，而且食用油高溫烹調(diào)產(chǎn)生的脂質(zhì)氧化容易堵塞血管，增加各種慢性疾病的風險，老人四肢上的老年斑就是脂質(zhì)氧化的結(jié)果。
6、不要總是用一種食用油，各種油換著吃，最好包括橄欖油和茶樹油，有條件的可以為父母買一些亞麻籽油和胡麻油，它們是歐米伽3-必需脂肪酸的重要來源，歐米伽3-必需脂肪酸對于調(diào)節(jié)人體血壓、血脂、增強身體免疫功能非常有幫助，注意它們害怕高溫，最好做湯、拌餡或者做拌涼菜時使用。
7、不迷信保健品，尤其是蛋白質(zhì)粉、大豆及黃酮、深海魚油等對于普通人毫無意義的保健品。如果條件允許，可以為父母選擇一些靠譜廠家生產(chǎn)的復合維生素礦物質(zhì)補充劑，因為在攝入熱量限制的情況下，這些微量元素很難從老人的三餐中滿足。對于已經(jīng)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的老人，鈣片也是一定要吃的，慎選靠譜的牌子。
8、進餐氛圍的氛圍也很重要，如果在一個城市生活，盡可能多地陪父母吃飯，至少周末要做到。這樣他們可以吃進去更加多樣的飲食，而且有兒女的陪伴，心情會好很多，而好的情緒對食物中營養(yǎng)的吸收是有幫助的。最好的孝順其實是陪伴，這一招比任何補品都厲害。
當然，除了飲食上的這些注意要點，最好再加上規(guī)律的鍛煉，哪怕是每天早晚到公園散散步也比坐著看電視要強很多。再有人老了最怕是孤獨，感覺自己沒用了，所以我們沒事就打個電話，哪怕只是撒撒嬌，真的不需要占用多少時間，只是你愿不愿意去做而已!
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