反式脂肪酸含量真的為“0”嗎?
發(fā)布時(shí)間：2018-06-1165460次瀏覽
“有些食品，雖然配料表明明標(biāo)注含有上述油脂營(yíng)養(yǎng)成分，但表中卻顯示反式脂肪酸含量為“0”，這是怎么回事呢?原來(lái)按規(guī)定，當(dāng)某食品中反式脂肪酸含量低于0.3%時(shí)，就可以標(biāo)注為“0”。
通過(guò)全面及充分的科學(xué)研究分析，美國(guó)FDA宣布：美國(guó)將在三年后禁止食品商在產(chǎn)品中使用部分氫化油。美國(guó)人叫停人造反式脂肪，而我國(guó)居民對(duì)反式脂肪的危害還沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)。
反式脂肪酸的危害
過(guò)多攝入反式脂肪酸，可增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗鼤?huì)增加血液膽固醇含量，特別是“低密度脂蛋白膽固醇”(LDL-C，即“壞”膽固醇)的含量;反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸代謝，可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康。根據(jù)美國(guó)居民膳食指南2010，反式脂肪酸越少越好。
反式脂肪酸的來(lái)源：
氫化植物油、起酥油、人造黃油、精煉植物油等，這些油脂主要用于餅干、面包、蛋糕、酥餅、薯?xiàng)l、薯片、小零食等加工食品。
在加工食品標(biāo)簽的配料表中，氫化植物油常常寫(xiě)為氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。如果某產(chǎn)品配料表中有這些成分，那么按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，該產(chǎn)品就必須在食品標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪酸含量。
含量為“0”是無(wú)害嗎?
“有些食品，雖然配料表明明標(biāo)注含有上述油脂營(yíng)養(yǎng)成分，但表中卻顯示反式脂肪酸含量為“0”，這是怎么回事呢?
原來(lái)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 7718 -2011》的要求，當(dāng)某食品中反式脂肪酸含量低于0.3%時(shí)，就可以標(biāo)注為“0”。也就是說(shuō)，這些食品中還是有反式脂肪酸的，只是含量很低，依法可以忽略不計(jì)。但反式脂肪酸含量為零，并不意味著這些食品是健康的。
DIY一款天然食譜
清爽蔬菜沙拉
原料：圣女果、生菜、黃瓜、洋蔥、酸奶、堅(jiān)果碎、少量鹽
做法：各種蔬菜清洗干凈控水后，切小塊，放入酸奶、適量鹽，拌勻后撒入堅(jiān)果碎。
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02:10
南瓜利尿嗎
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喝了牛奶可不可以吃石榴
喝牛奶以后不可以吃石榴，喝牛奶以后再吃石榴，容易發(fā)生消化不良，出現(xiàn)反胃、惡心、腹脹、胃脘部脹滿不適、腹瀉或者是便秘癥狀。牛奶屬于奶制品，適用于任何年齡段的人，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松。牛奶含有很高的蛋白質(zhì)，也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每天喝一杯牛奶，可以保證身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。石榴是一種水果，主要成熟于秋季，石榴含有很高的維生素，經(jīng)常吃石榴可以起到美容養(yǎng)顏，促進(jìn)身體新陳代謝，提高皮膚的亮度，同時(shí)還可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，促進(jìn)血液循環(huán)，服用石榴和牛奶，建議要分開(kāi)食用，兩種食材之間可以間隔一小時(shí)左右，石榴為輔食，可以在兩餐之間食用。牛奶可以早餐服用或者是睡前服用，更加可以吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛奶和石榴一起食用，會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)降低石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有些食物之間會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，需分開(kāi)時(shí)間服用，平時(shí)養(yǎng)成良好的生活、習(xí)慣和飲食習(xí)慣，合理營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，有利于腸道功能正常蠕動(dòng)，可以促進(jìn)消化功能，促進(jìn)新陳代謝，以保證身體健康。牛奶和石榴都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，注意食用的方法，注意選擇好不同的時(shí)間，這樣才能夠起到營(yíng)養(yǎng)健康作用。
03:25
增加免疫力吃什么
提升免疫力的食物有：一、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是可以幫助修復(fù)機(jī)體損傷的細(xì)胞，新陳代謝的一些細(xì)胞。還可以幫助合成體內(nèi)的一些抗體。二、維A含量比較豐富的食物，首先是動(dòng)物肝臟，還有蛋黃，一些肉類的食物。三、含維生素A的食物，比如菠菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜。十字花科類的蔬菜，比如蘿卜、白菜、西蘭花，維C含量比較豐富。深海魚(yú)里維生素D的含量偏高一點(diǎn)，可以每個(gè)星期吃一到兩次深海魚(yú)。
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赤小豆和紅豆的區(qū)別
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怎樣能讓奶水變多
若想奶水充足，注意多吃含有蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)、瘦肉、雞蛋、牛奶、雞湯等。若想乳汁充足，要注意做好以下幾方面工作：一、飲食均衡、合理、全面，可在膳食搭配中，補(bǔ)充#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，如魚(yú)、瘦肉、雞蛋、牛奶等。也要多吃湯水類食物，如雞湯。湯汁可刺激乳汁分泌，雞肉富含#優(yōu)質(zhì)蛋白#，對(duì)乳汁分泌也有刺激作用；二、注意睡眠，保持一定量身體活動(dòng)，外加豐富膳食搭配，才能保證乳汁充足。
隔夜的豬頭肉能吃嗎
豬頭肉確實(shí)非常的美味，而且也有著悠久的歷史，可是當(dāng)我們?cè)谶x擇購(gòu)買(mǎi)豬頭肉之后，可能第一時(shí)間都沒(méi)有辦法吃完，一旦隔夜之后，就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部的物質(zhì)出現(xiàn)變化，如果沒(méi)有選擇加熱措施，就會(huì)增添很多的細(xì)菌。其實(shí)隔夜的豬頭肉，對(duì)于人體會(huì)有很多的危害，不僅會(huì)危害到人體的健康，有可能會(huì)增加癌癥的幾率，更容易出現(xiàn)明顯的肥胖現(xiàn)象，所以說(shuō)建議生活中，盡量不要吃。
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干鍋柴火香干、香辣雞翅
調(diào)料：鹽2克，味精1克，黃豆醬油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鮮紅辣椒段15克，干辣椒節(jié)5克，茶油20克，高湯300克。
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