素食讓我們多出10%的生命-專家文章-博禾醫(yī)生

素食讓我們多出10%的生命

發(fā)布時(shí)間：2018-06-1260109次瀏覽

提起素食我們聯(lián)想到的就是索然無(wú)味，這是因?yàn)槲覀冞@代人和上幾代人長(zhǎng)期受饑餓折磨的原因，如今我們面臨著衣食豐足的時(shí)代，然而疾病卻越來(lái)越多，很大的原因在于我們的飲食，因?yàn)槲覀內(nèi)梭w細(xì)胞的新陳代謝的原料就是我們的飲食，原料差了合成的細(xì)胞自然就不好了。國(guó)外的調(diào)查表明：長(zhǎng)期素食者比一般的人壽命高出10%左右，那么我們應(yīng)該如何改善我們的飲食呢?

也許您覺(jué)得那10%的壽命都是奄奄一息的生命了，我寧愿過(guò)好我的90%。說(shuō)是這么說(shuō)可是當(dāng)您的90%散去時(shí)，您才會(huì)覺(jué)得那10%的珍貴。

素食對(duì)健康好處多多，素食者很少患心臟病、肥胖癥、高血壓等疾病。如果你愛(ài)吃素食，堅(jiān)持下去，多吃各種蔬菜，健康回報(bào)是豐厚的。

人類是不是肉食動(dòng)物?我喜歡討論這個(gè)話題。人是吃肉和蔬菜長(zhǎng)大的，要有肉、水果、蔬菜和豆類，人才能健康地生活下去。我不是癡迷的肉食主義者，也常常嘲笑素食者只會(huì)喝酸奶。但素食確實(shí)對(duì)健康有諸多好處，下面是我提倡素食的理由。

人們很早就認(rèn)識(shí)到素食與人體健康的關(guān)系。許多研究表明，素食者很少患心臟病、肥胖癥、高血壓、腸道疾患和糖尿病等疾病。20世紀(jì)80年代中期，門(mén)診病人中素食者僅占22%，住院治療的人數(shù)也大體是這個(gè)百分比。為什么會(huì)這樣呢?營(yíng)養(yǎng)均衡的素食食譜，能保證蔬菜、水果、碳水化合物、抗氧化物、高纖維和低脂肪的攝取。肉食者反駁素食者，認(rèn)為自己的食譜中也有這些東西。但不可否認(rèn)，在當(dāng)代人的食譜中，脂肪含量高，還有很多加工食品，這就難以保證它們和素食食譜的效果相同，除非我們時(shí)刻注意所進(jìn)食的食物。

一般說(shuō)來(lái)，要少吃糖、鹽和飽和脂肪，多攝取碳水化合物和纖維。素食者很容易做到這點(diǎn)。飽和脂肪酸主要取自動(dòng)物，因此素食者每天可少攝取25%的脂肪。大量的水果蔬菜，保證了身體對(duì)維生素A、維生素C、維生素E的需求。這些維生素中含有抗氧化物，可預(yù)防癌癥和心臟病。這些對(duì)素食者的健康起了很大作用，但最重要的還是要保持營(yíng)養(yǎng)平衡，所以即使吃肉我也不怕。我吃的主要是魚(yú)和白肉(禽類的胸部和翅膀等處的肉)，這可以彌補(bǔ)素菜缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。比起不吃蔬菜但營(yíng)養(yǎng)不均衡的人(高脂肪、低纖維、加工食品過(guò)多、很少吃新鮮蔬菜水果)，素食者雖然不吃肉，但并不缺乏營(yíng)養(yǎng)。

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吃飯?zhí)鞎?huì)有哪些危害

吃飯?zhí)炜傮w來(lái)說(shuō)有三個(gè)危害：第一，食物來(lái)不及充分的咀嚼、碾壓和吸收，這樣造成吸收不夠完全。第二，很容易造成誤吸，比如有人趕時(shí)間，上一口還沒(méi)有咀嚼，下一口就進(jìn)來(lái)，這時(shí)食物就可能進(jìn)入呼吸道，甚至引起嗆咳或誤吸可能性。第三，會(huì)造成食物大塊兒來(lái)不及消化，造成食管的梗阻，比如吃饅頭吃得太快了，突然噎了一下，其實(shí)就有可能是大塊的來(lái)不及碾壓。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:36

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女性吃什么食物能補(bǔ)充膠原蛋白

女性和膠原蛋白是天生的一對(duì)搭檔，很多女性對(duì)于膠原蛋白非常重視。因?yàn)槟z原蛋白和我們皮膚的彈性有非常大的關(guān)聯(lián)。如果說(shuō)皮膚是一張席夢(mèng)思床墊，膠原蛋白就是里面的彈簧，它不僅支撐起皮膚，而且還會(huì)鎖住更多的水分，讓皮膚顯得非常水潤(rùn)。但是膠原蛋白并不只有皮膚里面含有，在血管、肌腱、韌帶這些組織里面含量都比較高，甚至骨骼里面也含有豐富的骨膠原蛋白。如果體內(nèi)的膠原蛋白嚴(yán)重缺乏，人完全就處于病態(tài)，除了皮膚松弛、皺紋多，另外頭發(fā)容易斷，血管特別脆，骨骼也比較酥脆，特別容易患骨質(zhì)疏松，摔一跤骨頭就會(huì)斷了很多，對(duì)于一些高齡的老年人，往往就會(huì)容易出現(xiàn)這樣的一些問(wèn)題。原因不是你的膠原蛋白攝入的低，而是你的蛋白質(zhì)攝入的太少了。比如說(shuō)很多年輕的女孩兒，在快速減肥的時(shí)候，很多人只是吃菜、吃水果，而且堅(jiān)持時(shí)間比較長(zhǎng)。這種情況除了免疫力會(huì)下降，皮膚會(huì)松弛，骨骼的強(qiáng)度、血管的彈性都會(huì)變差。但是想要讓體內(nèi)有更多的膠原蛋白，并不是多吃豬皮、雞爪或者是豬蹄就行了，因?yàn)檫@一類膠原蛋白含量比較高的食物，它的蛋白質(zhì)主要是一些不完全蛋白，進(jìn)入到體內(nèi)以后，如果不能和其他的一些食物，比如說(shuō)雞蛋、豆腐、瘦肉、魚(yú)肉、蝦肉一起來(lái)搭配，提高它的蛋白質(zhì)生物價(jià)值，就會(huì)變成能量燃燒掉了，所以單純吃這一類的豬皮、豬爪，基本上沒(méi)有什么太大的作用。膠原蛋白想要在體內(nèi)合成更多，最少要達(dá)到兩條。第一條就是優(yōu)質(zhì)蛋白一定要充足，比如說(shuō)每天一個(gè)雞蛋，每天二兩肉，每天一到二兩的豆制品，這是必須的，每天還有三百克的牛奶或者是酸奶，這樣可以讓身體獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。而這些優(yōu)質(zhì)蛋白在我們體內(nèi)被消化以后，變成小分子的氨基酸。小分子的氨基酸在我們的體內(nèi)，重新合成蛋白質(zhì)的時(shí)候，它有可能有一部分變成人體的膠原蛋白，這樣才能夠幫助骨骼更有彈性，頭發(fā)發(fā)質(zhì)更好，皮膚彈性更棒。所以說(shuō)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量，這是第一條。第二條就是有充足的維生素C的攝入，維C可以在體內(nèi)發(fā)揮羥化作用，來(lái)讓體內(nèi)的羥脯氨酸、羥賴氨酸，有更大的概率合成體內(nèi)的膠原蛋白。這樣才能夠讓吃到肚子里面的蛋白質(zhì)，有更大的可能變成膠原蛋白。

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2021-07-09

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豬油的功效與作用

豬油具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增加體內(nèi)油脂，保護(hù)視力的作用，對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)皮膚、滋潤(rùn)腸道、潤(rùn)腸通便有一定的效果。對(duì)于消瘦以及維生素缺乏的人群，適當(dāng)食用豬油能夠補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的生成。豬油可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，比如胡蘿卜素能夠起到保護(hù)視網(wǎng)膜的作用，能夠促進(jìn)維生素A的生成，治療由于維生素A缺乏引起的干眼病、夜盲癥等。豬油里面含有很高的維生素E，具有抗氧化、防衰老、增加抵抗力的作用。豬油里面的油脂可以促進(jìn)皮膚代謝，能夠預(yù)防皮膚干燥，還可以潤(rùn)腸通便，治療便秘。

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火龍果可以和牛奶一起榨汁嗎

火龍果是可以和牛奶一起榨汁的。需把火龍果的果肉用勺子挖出來(lái)，然后準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，把果肉放進(jìn)去，加上適量的牛奶榨汁即可。這個(gè)果汁榨好要盡快喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生絡(luò)合物，影響消化。

2020-10-21 70908次瀏覽

蒸鍋水能喝嗎

蒸鍋水也不能喝，蒸鍋水是指在農(nóng)村地區(qū)有一些人蒸饅頭和蒸米飯鍋里剩下的水。這種水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)蒸煮沸騰，水蒸氣冒出去了，水里留下來(lái)的硝酸鹽類在還原菌的作用下就會(huì)變成亞硝酸鹽。隨著水分的不斷的蒸發(fā)，水中的亞硝酸鹽的比例就會(huì)不斷的增加，亞硝酸鹽會(huì)大大的削弱身體正常的血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成身體的缺氧狀況，出現(xiàn)心慌、腹脹、頭暈，還有皮膚變紫這些中毒癥狀。所以不建議一些邊遠(yuǎn)的地區(qū)、貧困的地區(qū)、缺水的地區(qū)把蒸鍋水當(dāng)做飲用水來(lái)用，可以用來(lái)洗菜或者洗衣服，但是不能用作飲用水。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:11

2020-03-13

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孕婦可以吃榴蓮嗎

孕婦可以吃榴蓮。榴蓮含有豐富的植物蛋白，這種蛋白很容易被胎兒吸收，對(duì)胚胎和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。但榴蓮屬于熱性水果里最強(qiáng)的那一類，所以不建議多吃。尤其對(duì)于體胖、本身就容易上火的孕婦，更不建議多吃榴蓮，而對(duì)于本身體弱、四肢冰冷、貧血的孕婦可以吃一些榴蓮。

2019-09-10 53101次播放

坐月子能吃豆皮嗎

坐月子能吃豆皮。豆皮屬于豆制品一種。把黃豆通過(guò)磨碎，采用各種方法，加工后做成豆腐、豆制品、豆皮、豆腐絲也好，更利于來(lái)食入。更利于一些低蛋白血癥媽媽，還有一些素食媽媽。主要從豆制品里攝入一些蛋白質(zhì)。孕婦或產(chǎn)婦可食用豆皮。但要注意食物來(lái)源。如果出現(xiàn)污染或變質(zhì)不要吃。否則容易引起消化道炎癥，甚至引發(fā)腹瀉，導(dǎo)致感染。相當(dāng)一部分人對(duì)于這種食物加工，以涼拌為主?？赡茉谧畛醪溉槠冢绕洚a(chǎn)褥期里頭，胃腸功能沒(méi)有完全恢復(fù)時(shí)，不建議食用這種涼拌蔬菜。建議燉在湯炒到菜里面，加熱后再食用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:59

2018-11-06

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03:54

坐月子能天天喝雞湯嗎

在日常生活中，雞湯是非常好的一種食物。雞經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熬煮，大量的蛋白質(zhì)都溶解，變成了氨基酸。所以，更適合人的胃腸道吸收。但是由于我們現(xiàn)在生活水平提高，沒(méi)必要在坐月子期間天天喝雞湯。因?yàn)樵谠伦永餅榱嗽黾尤橹姆置?，可能是以湯水為主要，但是有些以肉為主的雞，含油質(zhì)相當(dāng)高，應(yīng)根據(jù)具體的體質(zhì)，適當(dāng)?shù)陌堰@些油脂去除以后再喝。另外，這種湯水沒(méi)有必要天天喝，可以改成其他的肉湯、魚(yú)湯。應(yīng)該注意的是，不要認(rèn)為月子里一定要吃老母雞。實(shí)際上，為了促進(jìn)乳汁的分泌，公雞湯更適合在月子里飲用?，F(xiàn)在有很多的雞都是機(jī)械化養(yǎng)殖，喂了大量的飼料，甚至還有一些藥物的添加。所以在選擇雞的時(shí)候，一定要選擇正規(guī)渠道，且加工鏈非常完整的，避免由于禽類的污染而給我們帶來(lái)感染。所以，雞湯可以食用。但是，沒(méi)有必要天天大量的喝雞湯。

2018-11-01 64927次播放

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坐月子能不能吃蕎麥面

不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，含有蛋白質(zhì)，另外熱值比較低，也是給肥胖，或者控制體重，或者有妊娠期糖尿病的媽媽要控制血糖的人，推薦的主要糧食品種。但是，蕎麥面大量食用以后，會(huì)容易出現(xiàn)消化不良、胃脹。另外，蕎麥粗纖維含的比較多，會(huì)影響微量元素的吸收?？梢园咽w麥摻加到白面，或者其面里，做成雜糧的面或者雜糧的饅頭、餅，或者其他食品，這樣可以增加孕產(chǎn)婦的飽食感。很多媽媽吃完以后胃飽感比較容易滿足，熱值又比較低，是針對(duì)糖尿病人群非常好的一個(gè)食物。

2018-11-01 63804次播放

一天吃多少橘子是適量的

橘子是一種傳統(tǒng)的食物，是最傳統(tǒng)的水果之一，特別容易吃多，一天最多不超過(guò)三個(gè)。橘子有很多好處，比如止咳、潤(rùn)肺、化痰，這是傳統(tǒng)的認(rèn)為橘子的好處，但是同時(shí)又存在一些問(wèn)題，比如較容易生熱、吃多會(huì)有上火。任何食物只有食之有度，才能顯示其好處。橘子最多每天不超過(guò)三個(gè)，如果吃橘子已經(jīng)導(dǎo)致上火，可以吃點(diǎn)不上火的水果，比如一些含水分比較高、比較寒涼的水果，如梨、橙子、柚子等。吃橘子可以搭配橙子和柚子，它們的營(yíng)養(yǎng)都非常豐富，但是都不能超量，橘子是比較容易超量的水果。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:20

2018-09-21

63485次收聽(tīng)

01:57

熟食傷骨冷食傷肺正確嗎

“熟食傷骨冷食傷肺”這句俗語(yǔ)有一定的道理，如果最近覺(jué)得嗓子不太舒服，或者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)咳嗽的癥狀，如果這個(gè)時(shí)候吃一些冷飲，在吃完冷飲之后會(huì)特別加劇這種反應(yīng)。還有一句與之相近的俗語(yǔ)，就是“冷不冰齒、熱不灼唇”，就是指的人們?cè)诔岳涫车臅r(shí)候，不要讓牙齒感覺(jué)到很涼；在吃熱食的時(shí)候，不要讓嘴唇感覺(jué)到很燙?！袄涫硞巍辈⒉皇侵甘秤蒙涫称窌?huì)直接損傷肺部，而是指食用冷食，會(huì)刺激上呼吸道黏膜等部位，而導(dǎo)致食用冷食的人，發(fā)生感冒的病癥；或者食用冷食，會(huì)在扁桃腺發(fā)炎的過(guò)程當(dāng)中，使疾病的癥狀出現(xiàn)加重的情況。所以建議大家要掌握好食物的正常溫度，四十度、五十度的溫度，對(duì)于平常吃飯或者喝水都是比較合適的溫度。

2018-09-20 56920次播放

孕產(chǎn)婦不能吃什么

孕期和產(chǎn)后，母體處于特殊生理階段，飲食調(diào)養(yǎng)有著重要意義。妊娠期，母體臟腑經(jīng)絡(luò)之血注于沖任經(jīng)脈，以養(yǎng)胎元。此期母體多表現(xiàn)陰虛陽(yáng)亢狀態(tài)，因此應(yīng)避免食用辛辣、腥膻之品，以免耗傷陰血而影響胎元，可進(jìn)食甘平、甘涼補(bǔ)益之品。

2018-09-10 57629次瀏覽

辨證對(duì)待吃飯的速度

按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)教科書(shū)上的說(shuō)法(當(dāng)然我也不反對(duì))，吃飯的速度宜慢不宜快，細(xì)嚼慢咽有助于消化。不過(guò)，在現(xiàn)實(shí)生活中可以見(jiàn)到，那些狼吞虎咽、進(jìn)食速度很快的人，往往胃腸很健康，不但較少胃腸疾病，而且消化得很好(以至于發(fā)胖，這是另外一個(gè)問(wèn)題，這里不做討論)。而那些胃腸不好、有胃炎或者潰瘍?nèi)诉M(jìn)食速度往往較慢。當(dāng)然，我們不能因此認(rèn)為狼吞虎咽比細(xì)嚼慢咽更有助于健康，但是這至少提醒我們:進(jìn)食速度慢即細(xì)嚼慢咽的好處并不是絕對(duì)的，進(jìn)食速度快即狼吞虎咽也不是絕對(duì)有害。

2018-06-29 56873次瀏覽

谷雨話飲食

谷雨時(shí)節(jié)桃花正在開(kāi)放，人稱這時(shí)候的雨水為桃花雨或桃花泛，綿綿細(xì)雨降臨，雨水明顯增多有利于植物茁壯生長(zhǎng)。自谷雨節(jié)起氣溫回升速度加快，豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤(rùn)，也恰適五谷得以生長(zhǎng)的好時(shí)光，農(nóng)事忙碌與此開(kāi)始了。

2018-06-12 58468次瀏覽