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        營養(yǎng)的食物也要“健康”地吃

        發(fā)布時間:2018-06-1454302次瀏覽

        我們都知道要多吃水果、蔬菜,少吃油膩食物,但是您知道嗎?即使是再有營養(yǎng)的食物,也要“健康”吃。很多人都很難想象食物的副作用,食物維持著我們的生命,如果食物都有副作用,我們的生命又該如何得到保障?但據(jù)專家分析:食物的副作用只有在你吃不對的時候才會產(chǎn)生。

        1.容易形成結(jié)石食物

        代表食品:含草酸多的食物,如筍、巧克力、堅果、茶葉等。

        菠菜、莧菜、茭白、各種筍類、巧克力、堅果、辣椒和茶葉等都是草酸含量較高的食物,它們好吃又營養(yǎng),但和牛奶、奶酪、蝦皮、芝麻醬等含鈣高的食物一起吃,就可能結(jié)合成草酸鈣,形成尿道結(jié)石、腎結(jié)石等。

        特別提醒:含草酸多的蔬菜,最好吃前用開水焯一下,讓大部分草酸釋出;堅果、巧克力最好不要和含鈣高的食物一起吃;茶不要飯后馬上喝,最好隔一兩個小時再喝。

        2.容易加重體味的食物

        代表食品:肉類、咖喱、大蒜、洋蔥。

        常吃肉的人和常吃蔬菜的人,身體散發(fā)的氣味不一樣。研究表明,吃肉多的人體味比較重,因為肉類在代謝過程中產(chǎn)生很多酸性物質(zhì),導(dǎo)致體液產(chǎn)生異味,通過汗腺散發(fā),腋下汗腺發(fā)達的地方更為明顯。此外,魚類、洋蔥、大蒜、茴香和咖喱等食物,其代謝產(chǎn)物也會令人體味加重。

        特別提醒:要想體味清新,最好多吃蔬菜、水果等堿性食物。

        3.容易誘發(fā)過敏癥的食物

        代表食品:高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、海鮮、花生、貝類等。

        很多人覺得,蛋白質(zhì)高等同于食物更有營養(yǎng),卻忽視了有些蛋白質(zhì)也是導(dǎo)致過敏的主要原因。美國食品藥品管理局把小麥、海鮮、貝類、雞蛋、牛奶、大豆、花生、堅果列為最易過敏的8種食物,90%以上的過敏都由它們引起。對于亞洲人,最易引起過敏的食物是雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這5種。

        特別提醒:這些食物易引起過敏,大多和其中的蛋白有關(guān)。過敏癥狀中,81%是出疹子、感覺疲倦,70%以上引起感冒,此外,還包括脹氣、失眠等。

        4.容易讓血脂增高的食物

        代表食品:膽固醇含量高的食物,如豬腦、雞肝、蛋黃等。

        膽固醇高的食物,一般營養(yǎng)也高,雞蛋黃就是典型例子。不過,很多人都不知道,豬、牛、羊等動物的腦才是膽固醇含量最高的食物。一般建議普通人每天攝取膽固醇不超過300毫克,有心血管疾病、膽固醇偏高的人每天不超過200毫克,但100克豬腦就含有2571毫克膽固醇。此外,100克豬肝含288毫克膽固醇,100克雞蛋黃含有1510毫克膽固醇。

        特別提醒:吃動物性食物要遵循以下規(guī)律,禽肉的膽固醇含量低于豬、牛、羊肉,瘦肉低于肥肉,一般魚類低于貝殼類和軟體類。

        5.容易引發(fā)偏頭疼的食物

        代表食品:酒類、咖啡、巧克力、火腿、午餐肉等。

        導(dǎo)致偏頭疼的幾類食物分別是:酒類;含咖啡因的食物,包括咖啡、巧克力、茶和可樂;火腿、午餐肉等含有亞硝酸鹽的加工肉制品。專家分析,這可能與這些食物中某些成分能引起腦血管急劇擴張或收縮有關(guān)。此外,有些人夏天大量吃冷飲時,突然的冷刺激也會讓血管收縮,引發(fā)頭痛。

        特別提醒:美國辛辛那提醫(yī)學(xué)院頭痛專家文博士建議,多吃點含鎂的食物,如菠菜、豆類,杏仁等能減輕頭疼。

        6.容易引發(fā)水腫的食物

        代表食品:長期吃含鹽太多的食物,如雞精、醬豆腐、醬油、咸菜等。

        吃鹽太多除了導(dǎo)致高血壓和心腦血管疾病外,還有一個副作用就是引發(fā)水腫。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天吃鹽不超過6克,但每100克榨菜就相當(dāng)于11克鹽、100克醬油相當(dāng)于15克鹽。此外,專家提醒,雞精、醬豆腐、咸菜、腌制或煙熏食品等都屬于“藏鹽大戶”。

        特別提醒:如果長期吃鹽過量,會發(fā)現(xiàn)自己好像胖了一圈,這就是身體拉響了警報。這時除了少吃鹽外,還可以吃點利水消腫的食物,比如薏米、紅小豆、冬瓜等。此外,很多食物包裝上并沒有標(biāo)明鹽含量,但如果標(biāo)注了鈉含量,1克鈉就相當(dāng)于2.5克鹽。

        7.容易誘發(fā)痤瘡的食物

        代表食品:高脂肪、含反式脂肪酸的食物,如油炸食品、方便面、酥皮面包等。

        以上這些食物如果吃多了,經(jīng)常讓你在第二天早上起床后發(fā)現(xiàn)臉上泛油光,如果連續(xù)一個星期都吃這類食物,極易長痔瘡。還有一些含有反式脂肪酸的食物,比如奶油蛋糕、酥皮面包和點心等,這些食物如果經(jīng)常食用也會長出惱人的痘痘。

        長痔瘡以及長痘痘的原因都與脂肪在體內(nèi)不易代謝有關(guān),這類脂肪通常都堆積在皮下,長此以往堵塞毛孔,從而引起痔瘡以及痘痘。但這與膚質(zhì)也有一定關(guān)系,比如一些干性皮膚的人適當(dāng)多吃點沒關(guān)系,但油性皮膚的人只要吃一點,就會出現(xiàn)這些癥狀。

        特別提醒:不管是哪種膚質(zhì)的人群,油炸類以及高脂肪類食物都不宜多吃,平時最好能多吃一些新鮮蔬果,特別是一些富含維生素A的菠菜、胡蘿卜、南瓜等。

        8.容易讓人反酸、燒心食物食物

        代表食品:含淀粉和辛辣成分的食物,如土豆、紅薯、蘿卜、大蒜等。

        土豆有“地下蘋果”之稱,紅薯則是出名的“抗癌食物”,二者營養(yǎng)都非常豐富,但有些人吃了卻產(chǎn)生一定副作用,最典型的就是反酸。專家認(rèn)為,這和薯類食物中含有相當(dāng)多的淀粉有關(guān),由于不好消化,可刺激胃酸大量分泌。此外,蘿卜、大蒜、蔥等含有辛辣成分的食物,也刺激胃黏膜產(chǎn)生大量胃酸,讓胃里有火燒火燎的感覺。

        特別提醒:一旦感覺反酸、燒心,千萬別以為喝點果汁、湯、茶就可以壓下去,這樣只能讓情況越來越嚴(yán)重。可以喝點清水,起到稀釋胃酸的作用。

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