豬肝熬稀飯喝了記憶好
發(fā)布時間：2018-06-1461592次瀏覽
人到中年以后記憶力會逐漸減退，如何增強記憶力呢?科學(xué)實踐證明：血液中維生素B12高的老人記憶力好，而豬肝中富含這種維生素，所以我們建議豬肝熬稀飯既營養(yǎng)又可以增強記憶力。
近日英國“健康日”網(wǎng)站報道，有研究對1000多名65歲以上的老人進行了10年的隨訪，結(jié)果表明，血液中維生素B12含量較高的老人，認知能力要好于缺乏維生素B12的同齡人。而如果使血液中的維生素B12含量增加1倍，老人認知能力衰退的速度將減慢1/3。歐洲一些醫(yī)院對數(shù)百名已確診為老年性癡呆癥的病人進行血液測定時也發(fā)現(xiàn)，維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量，有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。
作為人體內(nèi)細胞核酸合成、蛋白質(zhì)代謝不可缺少的微量元素，維生素B12在維護機體健康方面功不可沒。機體缺乏維生素B12時，常有神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，也常累及大腦和視神經(jīng)。由于大腦受損害，病人可出現(xiàn)情緒不穩(wěn)等精神癥狀，如遇到小事易發(fā)火，對人對事漠不關(guān)心，有失眠、多疑、抑郁、智力減退甚至癡呆等。
成年人每天攝取12微克維生素B12即可。但奶制品及蛋類吃得少的老人，必須攝取更多的維生素B12。膳食中的維生素B12主要來源為肉類、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物內(nèi)臟以及各種發(fā)酵的豆制品等。比如牛肝、牛腎、豬肝、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、大豆、黃醬、蛋、牛奶、奶酪等。每100克雞肝含有49毫克維生素B12、豬肝含有26毫克，老人可以選擇豬肝或者雞肝作為補充維生素B12的主要食物，每周可喝幾次豬肝湯，或者吃幾次雞肝等。
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豆?jié){能下奶嗎
豆?jié){不具有下奶作用。下奶的食物是以高熱量，高蛋白質(zhì)的食物為主，比如骨頭湯、鯽魚湯、排骨湯等等。在哺乳期間最好是吃一些含有熱量，水分比較高的食物有利于下奶。豬蹄燉黃豆下奶作用比較好，豆?jié){是豆制品雖然含有比較高的蛋白質(zhì)，但是不含有一定的熱量所以下奶效果不是很強。豆?jié){含有一定的雌激素可以提高女性雌激素的分泌，增加卵巢的功能。不同種類的豆?jié){對人體的作用是不同的，比如黃豆打成的豆?jié){可以提高雌激素水平是比較快的，同時還可以增加人的抵抗力，起到強健脾胃的作用。如果是用黑豆制成的豆?jié){，具有補腎的作用，能夠治療和預(yù)防脫發(fā)，須發(fā)早白的現(xiàn)象。最常使用的是黃豆和黑豆，一般青豆和綠豆不打成豆?jié){飲用，黑豆和黃豆的營養(yǎng)價值比較高，既能夠起到保健作用，也可以起到治療作用。比如女性在懷孕期間羊水過少，可以喝豆?jié){，可以補充羊水有利于胎兒的正常發(fā)育。由于雌激素水平不足引起的不孕癥或者是煩躁易怒等癥狀，可以經(jīng)常喝一些豆?jié){補充體內(nèi)雌激素，緩解煩躁易怒的病癥。脾胃虛寒的人可以經(jīng)常喝黃豆?jié){，能夠起到健脾養(yǎng)胃的作用，雖然豆?jié){有種種的營養(yǎng)作用，但是下奶時不適宜選用豆?jié){。
土豆營養(yǎng)價值是什么
土豆對人體的營養(yǎng)價值主要是土豆里面含有豐富的淀粉，以及多種微量元素和礦物質(zhì)，還有豐富的維生素。含有多種維生素是比較全面的，能夠提供人體豐富的熱量，土豆含有很高的淀粉成分，經(jīng)常食用有利于大腦的神經(jīng)功能。土豆在有些地方又叫馬鈴薯是常用的食材之一，烹調(diào)方法多種多樣口感香甜，制作簡單，在我國各個地方分布比較廣泛，與玉米、高粱、稻谷、小麥并稱為世界五大作物，適合于各個年齡段的人群。兒童經(jīng)常吃土豆，可以增加兒童體內(nèi)的熱量，如果是年老體弱的老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加體內(nèi)的熱量，補充體內(nèi)所需的更多的營養(yǎng)物質(zhì)。西方國家的人群食用土豆更為廣泛，在各種食材當中都可以把土豆加進去當一道美食，平時選擇土豆時要注意選擇外表光滑、內(nèi)心黃色、個頭均勻的土豆口感更好。土豆的屬性是平性的，但是土豆喜歡寒冷，不耐高溫的環(huán)境當中生長，需要在光照強度比較大的環(huán)境當中。土豆的培育，對土壤也有一定的要求的，土壤結(jié)構(gòu)要疏松、排氣、排水、通氣良好，以及含有有機質(zhì)的土壤最合適。兒童比較喜歡吃的有蒸薯條、燒土豆塊、并且熟土豆還可以制作各種休閑食品，比如薯片、薯條，這些零食熱量比較高，在人群選用的時候要加以選擇，盡量不選土豆加工的零食，要注意選擇的正確方法。
經(jīng)常喝菊花茶有哪些好處和壞處
菊花分為野菊花和普通的白菊花，兩個菊花都有清熱解毒、美容的功效，但是白菊不僅有清熱解毒，而且可以有補肝的作用，野菊花偏于解毒的功能比較強。因此這兩個菊花，一般人喝都是白菊花，對清肝明目、清熱解毒有非常好的療效，而且還有美容的作用，因此中醫(yī)中很常應(yīng)用，而且常作為一個飲品來應(yīng)用。不僅有清熱解毒，還有保肝的作用，因此現(xiàn)在研究中，它不僅有這些作用，相對應(yīng)的話它有抗病毒、抗癌、明目，還有一些是生津止渴的作用。因此菊花作為飲品，尤其是長期用眼、用電腦、用手機的人中，多用菊花茶保健也是非常好的，一般是用白菊花。如果是這個人火比較重，眼紅目赤，用野菊花泡茶喝，還是比較好的。但是，菊花因為是偏涼的，菊花茶如果在長期服用的情況下，脾胃偏寒的人中就是有腹瀉、大便稀溏、胃寒，喜歡吃溫食的病人盡量少喝，如果喝的情況下可以配一些生姜汁綜合一下。
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山藥和胡蘿卜能一起吃嗎
山藥和胡蘿卜可以放在一起食用，兩種食材可以烹調(diào)使用，也可一起煮食、蒸食食用。山藥具有藥食同源作用，能健脾補氣、益氣開胃、補腎氣、利濕，有很高的脂蛋白。胡蘿卜含有高的胡蘿卜素，可以補充體內(nèi)維生素。嬰幼兒易發(fā)生大便干燥等病癥，山藥和胡蘿卜一起食用可健脾養(yǎng)胃、補益脾氣、潤腸通便、促進生長發(fā)育。山藥和胡蘿卜一起煮粥喝有利于兒童消化，減少積食發(fā)生。一起蒸熟后食用能促進生長發(fā)育，減少患病，山藥和胡蘿卜一起食用不會影響兒童的口感，烹調(diào)好了是一組很好的營養(yǎng)餐。
西紅柿可以和牛奶一起榨汁嗎
西紅柿是可以和牛奶一起榨汁，兩者搭配飲用能夠有效減少化學(xué)反應(yīng)，具有較強抗氧化效果，補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強免疫能力，達到緩解衰老的效果。但是建議溫熱后食用，否則可能會造成脾胃虛寒。
核桃能天天吃嗎
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好，但不能吃過多，這由于核桃仁的植物油脂過高，消化吸收不了那麼多營養(yǎng)成分反倒會生胖。核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。在中醫(yī)使用上是非常廣泛的。
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黑糖功效與作用
傳統(tǒng)認為黑糖有補中益氣、#緩中化食#、健脾開胃作用，經(jīng)常會用到食療方子當中，或在感覺不溫暖、手腳冰涼時，也會喝些紅糖水緩解。黑糖也是蔗糖的一種，和冰糖、白糖是一類，營養(yǎng)成分不是特別突出，是沒有經(jīng)過精加工糖類。建議不要把喝紅糖水當成常規(guī)，偶爾喝也要注意量，人體每天食用糖用量在20克左右，不要超過25克。若吃糖過多，對人體也會造成影響，因此要注意適當限量。
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蛋白質(zhì)粉的功效與作用
增強記憶力、增強機體免疫力。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)，稱為膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等，而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收，要從糞便中排出。膳食纖維可以促進腸道的蠕動，防止便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。它還可以像網(wǎng)一樣把食物網(wǎng)住形成大的顆粒，使食物與消化液接觸面積減少，以減緩食物的消化速度，使餐后血糖升高緩慢，這點對糖尿病病人的意義相當大。全麥粉、玉米粉、蘋果、魔芋等蛋白質(zhì)粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一種粉末狀的營養(yǎng)補充劑。它可以為人體提供氨基酸，也可以為人體提供熱能。其還含有一定量的兒茶酚胺，可以提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度，起到一定的增強記憶力的作用。另外蛋白質(zhì)粉還含有卵磷脂，可以輔助去除血液中的一些雜質(zhì)，保持血液的健康，起到增強機體免疫力的作用。并且它可以改善因為蛋白質(zhì)不足所導(dǎo)致的兒童以及青少年的發(fā)育遲緩、體重過輕、智力發(fā)育遲緩以及成年人的疲倦、體重下降、水腫、女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀。都是富含膳食纖維的食物。
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孩子營養(yǎng)不良怎么辦
孩子營養(yǎng)不良首先要尋找原因，如果是由喂養(yǎng)不當引起，則需改變喂養(yǎng)方式；如果是因為攝入不足導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，家長應(yīng)該鼓勵孩子多吃飯，同時要注意攝入飲食的均衡，盡量讓孩子多攝入，多增加戶外活動；如果是由相關(guān)疾病引起，就要積極治好原發(fā)病，其次要合理調(diào)配營養(yǎng)，循序漸進地補充所需營養(yǎng)。此外，一些調(diào)整消化功能的藥物也可以改善孩子營養(yǎng)不良的狀況。營養(yǎng)不良的原因眾多，需因人而異，建議可以去醫(yī)院的營養(yǎng)科進行具體的判斷及治療。
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哺乳期能不能吃蒜汁
大蒜是一種非常好的食物。大蒜的加工方式不同，會帶來不同的結(jié)局。但一般來講，還是建議把大蒜切碎或者攪碎后氧化一段時間再食用，會達到殺菌、保健、抗氧化的作用。甚至有些藥物，如大蒜腸溶片，也是拿大蒜作為原材料，就說明大蒜的藥用價值還是很高。當孕婦食用了大蒜以后，可能會有一些食物的味道產(chǎn)生，有的時候可能會通過乳汁傳到孩子的口腔里面。會影響新生兒早期所食用的一些食物和影響到孩子后面的飲食習(xí)慣。建議需要添加蒜汁的一些特殊的菜品里，少量的食用，蘸一蘸，調(diào)調(diào)味道完全可以，哺乳期可以少量食用。
什么食物有刺激性
最原始最簡單的刺激性食物是指辛辣的食物，比如特別辣的辣椒、花椒、大料，吃多都比較有刺激。現(xiàn)在可以擴寬一點，醋本身也具有刺激性，對人體也會有刺激；蔥姜蒜作為調(diào)料其刺激性可以忽略，但如果大量食用都算刺激性的食物。擴寬一點，吃的時候感覺刺激的東西，比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴，可以祛腥、提鮮甚至提味，但如果每天用半個檸檬沏水，對胃一定有刺激。刺激，第一看用量，第二看食材。吃芒果可能對有些人也有刺激，因為可能導(dǎo)致芒果過敏；菠蘿對有些人而言可能沒有問題，但是對有些人而言會很難受。其實現(xiàn)在刺激性食物因人而異，根據(jù)個體的需要，根據(jù)自己的身體，多傾聽一下身體的聲音，選擇適合自己的食材。
因貪圖方便省事而犧牲營養(yǎng)的10種食品
現(xiàn)今社會節(jié)奏很快，所以大家普遍喜歡方便快捷的事物。飲食方面也是如此。不過，大多數(shù)情況下，人們都會因為貪圖方便快捷而損失了營養(yǎng)和健康。其中最為典型的有以下10種食品。
晚餐決定健康
從某種意義上講晚餐決定健康!晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養(yǎng)過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖影響人體健康。
