火龍果皮的食用奧秘
發(fā)布時間：2018-06-2551420次瀏覽
在日常生活中，人們食用火龍果主要吃它里面的肉，那么外面的皮能吃嗎?其實火龍果的果皮營養(yǎng)價值極高，食用會使營養(yǎng)翻倍。
由于火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎;可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
那么，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果皮的吃法
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子里，加入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會導致花青素局部降解，降低其養(yǎng)分價值。
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