吃油也需"精打細(xì)算"
發(fā)布時(shí)間：2018-06-2560936次瀏覽
談?dòng)蜕?，或者拒絕動(dòng)物油、偏愛(ài)植物油都是不可取的。健康的吃油方式應(yīng)該是動(dòng)物油和植物油的配比為10：7。因?yàn)檫^(guò)分素食、油脂攝入不足的飲食結(jié)構(gòu)容易引起營(yíng)養(yǎng)不良，讓身體處于低代謝狀態(tài)，此時(shí)血液的流速和溫度都會(huì)下降，反而會(huì)讓自身合成的膽固醇在血管壁聚集。
動(dòng)物油并不是"一無(wú)是處"，羊油里含有的共軛亞油酸有很好的抗癌作用，深海魚(yú)油屬于不飽和脂肪，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和老年癡呆都有幫助，同時(shí)王老師推薦燉肉時(shí)加入花椒，因?yàn)榛ń吩谥嗅t(yī)認(rèn)為有化膏消脂的作用，與肥肉同時(shí)燉煮，可以減少肥肉中飽和脂肪的不利影響。
我們都知道不飽和脂肪酸對(duì)人體有益，但事實(shí)上從大部分植物油中容易攝取的是亞油酸，亞麻酸只存在于少數(shù)油類如亞麻油、核桃油里。如果您家用油比較單一，很容易出現(xiàn)亞油酸攝入過(guò)多、亞麻酸攝入不足的情況。健康吃油的方式為亞油酸和亞麻酸的比例為4：1，所以建議您有意識(shí)地補(bǔ)充亞麻酸豐富的油種。
食用油按照工藝分為壓榨和浸出兩種，壓榨油能夠保存更多的微量元素和維生素，因此出油率低，油的價(jià)格也較高，在烹調(diào)時(shí)應(yīng)該熱鍋涼油，以免油溫過(guò)高破壞其營(yíng)養(yǎng);而浸出油通過(guò)有機(jī)溶劑的浸泡，會(huì)破壞大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只剩油脂，因此出油率高，油的價(jià)格較便宜，在烹調(diào)時(shí)應(yīng)該涼鍋涼油，讓油慢慢升溫的過(guò)程中揮發(fā)殘余有機(jī)溶劑。
初榨的橄欖油和亞麻油含有較高的亞麻酸，應(yīng)避免加熱帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)破壞，推薦拌涼菜或直接食用。亞麻油和魚(yú)油一樣，都因?yàn)槲兜垒^沖不易被人接受，王老師現(xiàn)場(chǎng)演示了拌入酸奶食用的方法：用3滴亞麻油拌進(jìn)250毫升左右的酸奶中，打勻直接食用即可。
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喝中藥能不能吃梨
這個(gè)問(wèn)題不能籠統(tǒng)回答。首先，梨本身有偏性，是能治療部分疾病，如梨寒涼之性可潤(rùn)腸通便，有肺熱時(shí)，特別是秋天時(shí)，天氣很干燥又很熱，吃梨潤(rùn)燥清熱比較合適，本身作為一種藥物調(diào)節(jié)身體不適。中藥是否能吃梨看中藥目的是什么，如果身體比較寒涼，本身是腹瀉患者，中藥治療腹瀉，梨也就抵消治療腹瀉藥物的作用，腹瀉患者吃了后腹瀉更嚴(yán)重，即使吃了藥可能達(dá)不到想要的治療效果。如果是因?yàn)榉螣峄颊撸靡恍B(yǎng)陰潤(rùn)燥清肺的藥物，如貝母、枇杷葉等治療秋燥，但如果加上梨子可能效果會(huì)更好，起到一個(gè)加強(qiáng)作用。
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膽固醇低的原因和危害
造成膽固醇偏低的原因有很多，比如長(zhǎng)期的素食、偏食會(huì)使膽固醇、脂肪、蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)導(dǎo)致低膽固醇血癥。某些疾病如惡性腫瘤等等，也會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏低。膽固醇偏低對(duì)人體的傷害：一、人體免疫力下降。二、血管容易破裂、出血。三、容易患腫瘤。四、降低性激素的合成，從而影響病人的性功能。膽固醇偏低的患者，可以通過(guò)食補(bǔ)的方法，提高膽固醇的含量，增加飽和脂肪和高膽固醇食物的攝入，比如說(shuō)魚(yú)類、蛋類、大豆卵磷脂、動(dòng)物內(nèi)臟等等，但是最好日攝入量應(yīng)該控制在300mg以下。
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子宮摘除手術(shù)后吃什么好
首先疾病的性質(zhì)，臨床上子宮肌瘤、子宮腺肌癥、子宮內(nèi)膜不典型增生等良性疾病，都有可能行子宮摘除術(shù)。術(shù)后六個(gè)小時(shí)以內(nèi)，不能進(jìn)食水。六小時(shí)后可以適當(dāng)進(jìn)食水，此時(shí)可以喝少量白蘿卜湯。排氣后可以進(jìn)食半流食。排便后可以正常飲食。若因?yàn)閻盒阅[瘤，手術(shù)范圍往往更廣。術(shù)后禁食水的時(shí)間需要更長(zhǎng)，術(shù)后排氣、排便可能晚，需遵醫(yī)囑進(jìn)食。在正常飲食之后，應(yīng)適當(dāng)多吃粗纖維的食物，如芹菜、青筍等。最后在術(shù)后胃腸功能恢復(fù)之后，合并有糖尿病患者要低糖、低脂飲食。合并有貧血者可以適當(dāng)多吃含鐵豐富的食物。
生栗子和熟栗子功效
生栗子含有一定的淀粉，可以補(bǔ)充體內(nèi)的能量以及熱量。具有潤(rùn)腸通便、健脾和胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰、美容養(yǎng)顏、除濕通絡(luò)的作用。熟栗子具有健脾開(kāi)胃，可以補(bǔ)充體內(nèi)的多不飽和脂肪酸，防止心腦血管疾病的發(fā)生，具有軟化血管的作用。經(jīng)常吃熟栗子，可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素，比如鈣、鐵、鋅以及氨基酸，可以提高機(jī)體免疫力，減少呼吸道以及消化道疾病的發(fā)生。不管是生栗子還是熟栗子，都含有很高的蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素，以及糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不僅口感香甜，而且制成不同的食品，比如栗子羹、蜜餞、巧克力、栗子罐頭等，在食品界廣泛的使用。我國(guó)南方和北方都廣泛的生產(chǎn)板栗。北方生產(chǎn)的板栗主要分布在太行山區(qū)以及華北地區(qū)，比如河南、河北、山東、陜西等地方。南方生產(chǎn)的板栗主要分布在浙江、安徽、湖北、湖南等地方。南方生產(chǎn)的板栗肉質(zhì)比較偏軟，可以適用于炒菜食用，所以又稱為菜栗子。比較出名的板栗，以北京地區(qū)生產(chǎn)的為主，稱為京東板栗。板栗屬于喜歡日照的樹(shù)種，在陽(yáng)光充足空氣干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)，果實(shí)可以更好的開(kāi)花結(jié)果，所以最好種植在半陽(yáng)坡以及陽(yáng)坡的地方。所以栗子是非常好的食材。
增肌的人每天吃什么好
一般情況下，增肌的人每天適量吃雞蛋、牛肉、雞肉、黃瓜、蘋(píng)果等食物，遵醫(yī)囑服用碳酸鈣片、維生素D滴劑、葡萄糖酸鋅片、硒酵母混懸液、芪參補(bǔ)血口服液等藥物比較好。
如何解釋水是生命之源
人體需要的營(yíng)養(yǎng)素很多，單獨(dú)把水作為生命之源，因?yàn)樗侨祟愐约耙磺猩镔囈陨娴谋夭豢缮俚闹匾奈镔|(zhì)。地球有水球的稱謂，因?yàn)榈厍虮砻嬗?2%被海洋覆蓋。人體也可以成為水體，因?yàn)橐粋€(gè)成年人的體液可以占到體重的大概60%左右，兒童的話因?yàn)樗直容^多，他可以達(dá)到80%，所以我們看到小孩總是水靈靈的。拿出人體的一個(gè)細(xì)胞來(lái)講，細(xì)胞的化學(xué)組成成分的主要也是水，能夠占到一個(gè)細(xì)胞的90%左右，可見(jiàn)小到一個(gè)細(xì)胞，大到人體，大到地球，水都是主要的物質(zhì)，所以水是生命之源。離開(kāi)了水就不可能有生命的產(chǎn)生和出現(xiàn)，所以都講水是生命之源。
光敏性食物有哪些
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常來(lái)說(shuō)，光敏性食物經(jīng)消化吸收后，其中所含的光敏性物質(zhì)會(huì)隨之進(jìn)入皮膚，如果在這時(shí)照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)。進(jìn)而出現(xiàn)裸露部位皮膚的紅腫、起疹，并伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等癥狀。常見(jiàn)的光敏性食物在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但已經(jīng)比較少見(jiàn)。芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜、紫云英、芥菜、馬蘭頭、無(wú)花果等，也是含有光敏性物質(zhì)的，但不同于灰菜的是，這些食物是否會(huì)導(dǎo)致日光性皮炎更取決于個(gè)人的體質(zhì)，因此那些有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)該盡量小心食用。光敏性食物：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、無(wú)花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。光敏性中藥：白芷、竺黃、荊芥、防風(fēng)、沙參等。光敏性西藥：磺胺藥、阿司匹林、水楊酸鈉、四環(huán)素、撲爾敏、利眠寧、口服避孕藥、雌激素等?；瘖y品中的香料：佛手柑香油、檸檬油、檀香油、麝香、龍涎香等；
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蜂蜜可以減肥嗎
單純的蜂蜜本身并沒(méi)有減肥作用，但蜂蜜有健脾和胃、潤(rùn)腸通便的作用，保持大便通暢，對(duì)減肥是有一定輔助作用的。想減肥更多還是要增加活動(dòng)，少吃多動(dòng)、管住嘴、邁開(kāi)腿，單純的靠蜂蜜去減肥是不可取的。少吃、多運(yùn)動(dòng)才是減肥最正確的方法。吃蜂蜜對(duì)減肥有輔助作用，主要體現(xiàn)在潤(rùn)腸通便的作用上，要想發(fā)揮潤(rùn)腸通便的作用，要注意吃的時(shí)間和吃的方式，早晚喝為宜，同時(shí)用溫水和涼水沖開(kāi)蜂蜜，千萬(wàn)不要用滾燙的水，因?yàn)闈L燙的水會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
桂圓吃多了會(huì)怎樣
桂圓是一種常見(jiàn)的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但桂圓吃多了，可能會(huì)帶來(lái)一些不良影響，比如上火、消化不良、腹瀉、血糖波動(dòng)、心律失常等。如果身體出現(xiàn)這些癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。
甘油的作用有哪些
甘油的作用一般有防曬、保濕、淡化皺紋、預(yù)防嘴唇干裂、軟化角質(zhì)層等。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
多吃冰糖行不行
冰糖不可以多吃。在藥膳中經(jīng)常聽(tīng)到冰糖梨水、冰糖銀耳，其實(shí)在傳統(tǒng)的食療方子中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)冰糖，按照中醫(yī)可以做這樣的湯汁或者煲湯。但是從營(yíng)養(yǎng)的角度，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，所有的糖都不能多吃。冰糖、綿白糖和白砂糖，甚至包括紅糖、黑糖都是相對(duì)比較純的糖。不食用糖不會(huì)造成任何的營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，糖提供能量，但是不提供其他的營(yíng)養(yǎng)素。所以糖如果需要吃，一定要控制量，限制的量是每天在25克以下。不吃糖不會(huì)有任何問(wèn)題；偶爾吃一點(diǎn)，也沒(méi)有問(wèn)題；但是如果沒(méi)有要求，包括寶寶，包括學(xué)齡兒童，包括工作的成年人，甚至老年人，應(yīng)該在大腦中謹(jǐn)記除限鹽、限油以外，還要限糖。
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紫衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
紫衣甘藍(lán)對(duì)身體的保健作用，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前人們對(duì)紫衣甘藍(lán)的認(rèn)識(shí)。紫衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。除了可以給身體補(bǔ)充常見(jiàn)的維C、膳食纖維或者B族維生素等，還可以給身體提供一些#植物化合物#。植物化合物與現(xiàn)在的生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。在身體內(nèi)會(huì)容易產(chǎn)生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘藍(lán)，或者其他的十字花科類的食物。在家中烹調(diào)這樣的菜品時(shí)，烹飪方法可以選擇焯，也可以選擇涼拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘藍(lán)本身還含有#花青素#，如果不過(guò)度加工，經(jīng)常食用紫衣甘藍(lán)，對(duì)人體的健康會(huì)大有好處。所以，建議人們?cè)谌粘Ｉ钪?，可以?jīng)常性地食用一些紫衣甘藍(lán)，用紫衣甘藍(lán)來(lái)做菜，味道也很不錯(cuò)，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
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黑色的食物能抗衰老嗎
黑色的食物大多數(shù)都含有#花青素#。因此，這類的食物會(huì)有抗衰老的功能?；ㄇ嗨乇旧砭陀欣隗w內(nèi)的抗氧化，或者排除有害的自由基。在花青素的含量比較多的時(shí)候，也可以起到一定的抗衰老的作用。黑色的食物包括天然的黑色食物，以及黑紫色的食物。黑紫色的食物有桑葚；黑色食物有黑大豆、黑芝麻以及黑大米等食物。在黑大豆中，含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸；黑芝麻可以用作榨油。在黑芝麻中含有非常好的，對(duì)人體有益的脂肪。其實(shí)在我們的日常生活中，黑色食物的種類并不算非常多。黑色食物雖然不夠多，但是依然希望大家在日常的三餐中，能夠有意的多吃一些黑色的食物，從而使日常的飲食多樣化，為身體提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。
豆類營(yíng)養(yǎng)大揭秘
平時(shí)提到養(yǎng)生，大家都會(huì)提倡粗糧，五谷雜糧對(duì)身體是大有好處的，那么你知道豆類的營(yíng)養(yǎng)功效都有哪些呢，每一個(gè)不同種類的豆類它的功效也是完全不一樣的，你知道黃豆的功效是什么嗎？
霉變花生毒性強(qiáng)過(guò)砒霜
這是昨天筆者真實(shí)感受的一次極其難吃，而且吃起來(lái)相當(dāng)辛苦的喝粥經(jīng)歷。事情是這樣的，都說(shuō)喝粥養(yǎng)胃，尤其是晚上喝粥最合適，在外應(yīng)酬的人為了獲得健康更多一些，也開(kāi)始按照養(yǎng)生專家的建議：走入各種粥店喝各種粥，按說(shuō)是好事，可是，偏偏遇到這樣情況。
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