這樣吃粗糧保證糖友身體棒棒噠
發(fā)布時(shí)間：2018-06-2756293次瀏覽
糖尿病少吃細(xì)糧多吃粗糧是對(duì)的，玉米、燕麥等粗糧升血糖較慢，但很多患者只知道早餐吃燕麥片，午餐和晚餐吃玉米餅，未免太單調(diào)了。強(qiáng)忍難吃，也太可憐了。其實(shí)，糖尿病吃粗糧應(yīng)該豐富多彩，美味遠(yuǎn)勝白米粥、白米飯和白饅頭。
首先，推薦大米加“粗”，即粗糧飯/粥、雜豆飯/粥。玉米(玉米粒、玉米碴、玉米糝等)、小米、燕麥粒、燕麥片、大麥粒、黑米、糙米等粗糧和紅豆、綠豆、豌豆、扁豆、青刀豆、鷹嘴豆、蠶豆、羅馬諾豆等雜豆都可以摻入米飯。除小米、燕麥片之外，其余粗糧雜豆要先浸泡數(shù)小時(shí)，再與大米混合放入電飯煲中做飯，否則不能與大米同步煮熟?；蛘呦劝堰@些難煮熟的粗糧雜豆先用電飯煲煮開(kāi)15分鐘，再加入大米做飯，以便與大米同步煮熟。要提醒的是，糯米、黃黏米等也常被視為雜糧，但它們升血糖較快，與大米相比有過(guò)之而無(wú)不及，不推薦糖尿病患者食用。
其次，推薦面粉加“粗”，有兩方法。一種是購(gòu)買全麥面粉代替白面粉食用。很多大型超市都有售“全麥面粉”，雖然大多數(shù)不是完全的全麥面粉，都不夠粗，但比普通白面粉要粗一些，黑一些，升血糖慢一些，值得推薦。這些全麥面粉可以用來(lái)制作饅頭、花卷、面包、面條、餅、豆包(如題圖)等各種面食。另一方法是，在普通面粉中摻入玉米粉、高粱米粉、蕎麥面粉等粗糧粉，烹制“二和面”的面食，如二和面饅頭、二和面花卷、二和面烙餅等。
最后，單獨(dú)食用粗糧，如玉米餅、玉米粥、小米粥、燕麥粥、燕麥片(泡入熱牛奶中)等。粗糧煮制方法很簡(jiǎn)單，與煮白米粥方法基本相同，有時(shí)需要多煮一會(huì)兒。
整體而言，糖尿病患者主食中粗糧的比例要加大，粗細(xì)搭配以粗為主，粗糧比例要超過(guò)一半。要改進(jìn)烹調(diào)方法，把粗糧做得比白米飯、白饅頭更好吃。
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板栗功效和作用禁忌
板栗具有潤(rùn)腸通便、排除毒素、補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用。板栗里含有糖分和淀粉，有利于大便順利排出，由于板栗含有單糖和雙糖、胡蘿卜素、核黃素、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于肺功能下降或者有慢性肺病的人群來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些板栗，能夠起到補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用。板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，并且板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成板栗羹、巧克力、乳酪、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭等。板栗廣泛分布于我國(guó)各地，南方、北方都有生產(chǎn)板栗，北方板栗比較小，一般是以炒板栗為主。南方板栗比較大，含糖量比較低，水分比較高，淀粉含量多，可以作為菜肴、罐頭等。板栗屬于堅(jiān)果、炒板栗，淀粉比較少，含糖量以及蛋白質(zhì)比較高，主要以燕山板栗為代表，口感比較好，既可以作為食材使用，也可以作為休閑食品來(lái)使用。板栗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽(yáng)的體質(zhì)，也不宜長(zhǎng)期吃炒栗子，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營(yíng)養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材，所以板栗適當(dāng)攝入對(duì)身體是有益的。
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吃什么補(bǔ)鐵效果好
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不太建議孕婦喝咖啡，或者不建議喝太多的咖啡，一天半杯或者少于半杯就可以?？Х壤镉锌Х纫颍梢源龠M(jìn)媽媽甚至胎兒的心率加速，心率過(guò)速的時(shí)候會(huì)影響心排出量，影響胎盤、胎兒的血供?？Х群鹊倪^(guò)多，除了失眠之外，也可以影響胎兒的發(fā)育，造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，這些有文獻(xiàn)報(bào)道支持。
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吃什么抗衰老
黑色食物有抗衰老的功能，因?yàn)楹谏澄锎蠖鄶?shù)含有花青素。花青素本身有利于體內(nèi)抗氧化，或者排除有害的自由基，含量比較多時(shí)起到一定的抗衰老作用。黑色食物是包括天然的黑色食物和黑紫色的食物，比如桑葚，也算是黑紫色的食物；比如黑大豆，黑大豆中含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，含有豐富的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸；還有的黑色食物，比如黑芝麻，黑芝麻可以用作榨油，其中含有非常好的脂肪；比如黑大米等。其實(shí)黑色食物相對(duì)于其他食物，涵蓋的種類并不算很多。所以希望大家知道黑色食物的好處，在日常的三餐中，有意的吃一些黑色的食物，對(duì)身體很有益處。
吃胡椒粉會(huì)不會(huì)上火
在烹調(diào)中，胡椒粉是一種非常好的調(diào)料，可以去腥、提鮮，是廚師不可或缺的一種調(diào)料，在調(diào)料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定會(huì)上火，所以度很關(guān)鍵。胡椒粉有一個(gè)作用是散寒，所有能散寒的食物多吃會(huì)生熱，所以胡椒粉一定不能多吃，把它當(dāng)成一種調(diào)味品，在不同的調(diào)料中少量添加。有的朋友可能一段時(shí)間吃的東西中都有胡椒粉，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)嗓子疼，也會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)上火。吃胡椒粉的菜時(shí)，一定要搭著屬于涼的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以額外加一些筍、芹菜、白蘿卜、藕。在蔬菜中選擇一些偏涼性的品種，搭配含有胡椒粉的肉類一起吃。但是前提原則是好調(diào)料要好好利用，一定不能超標(biāo)，點(diǎn)到為止才能體現(xiàn)作為調(diào)料的作用。
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買兒童食品注意什么
家長(zhǎng)在購(gòu)買兒童食品的時(shí)候，一定要注意，香精以及色素是兒童食品的重災(zāi)區(qū)，所以家長(zhǎng)要盡可能地購(gòu)買接近純天然的食品。建議家長(zhǎng)在購(gòu)買兒童食品的時(shí)候，一定要注意看食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽以及配料表；如果食品的成分太復(fù)雜，在看到香精以及色素樣字眼的時(shí)候，尤其是對(duì)于兩歲以內(nèi)的寶寶要少選擇、少購(gòu)買；除此之外，還建議家長(zhǎng)不要買在包裝中帶有其他物件的食品，比如小玩具，這樣既增加了成本，而且也不是很安全。家長(zhǎng)在選購(gòu)兒童食品的時(shí)候，可以盡量給孩子買那些配料表中內(nèi)容比較少，或者在食品中沒(méi)有額外添加的食品；要注意看食品的保質(zhì)期；在購(gòu)買兒童食品的時(shí)候，要注意不要追求那些特別鮮艷的食品，這樣做對(duì)家長(zhǎng)對(duì)孩子都有好處。
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吃什么食物可以解辣
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