空腹能不能吃螃蟹
秋天又到了吃螃蟹的好季節(jié),有一句話說(shuō)的好“秋風(fēng)起,蟹腳癢;菊花開(kāi),聞蟹來(lái)”,螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。那么空腹能不能吃螃蟹呢?
空腹能不能吃螃蟹?
螃蟹屬于寒涼性食物,空腹吃容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等,可以同米飯一起食用??崭?fàn)顟B(tài)下,胃內(nèi)含有大量的胃酸,螃蟹蛋白質(zhì)含量高,這些蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境下容易變性,不容易被人體吸收。
螃蟹的做法:
清蒸螃蟹是最簡(jiǎn)單最好吃的做法
第一步將螃蟹用牙刷對(duì)著水沖洗刷干凈,螃蟹做之前可以先用鹽水或者清酒泡一下
第二步入鍋大火蒸15分鐘即可,蒸螃蟹時(shí)可以加入一些姜末能驅(qū)寒。
螃蟹的正確吃法:
第一步,先把蟹腳掰下來(lái)放在一旁待涼。
第三步,把蟹殼拆掉。
第三步,扔掉蟹胃,藏身于蟹黃里的三角包上。
第四步、把蟹腮拆掉,可以看到黑膜下有一個(gè)六角形的蟹心,注意蟹腮、蟹胃、蟹心不能食用,會(huì)引起食物中毒。
第五步、螃蟹拆成兩半,就可以吃蟹黃和蟹肉了
最后一步吃蟹腳。
吃螃蟹的注意事項(xiàng):
1.不是所有人都適合吃螃蟹,對(duì)于體寒胃虛、過(guò)敏性體質(zhì)的人群不建議吃螃蟹。螃蟹屬于高蛋白、高膽固醇食物,所以高血壓、高血脂患者不宜吃螃蟹。
2.蟹心、蟹胃、蟹腸不能食用。
3.螃蟹死了不能吃,螃蟹死后體內(nèi)會(huì)分泌一種叫做組胺的有毒物質(zhì),死亡時(shí)間越長(zhǎng),毒性越大。死后的蟹肉也會(huì)迅速腐敗變質(zhì),容易滋生細(xì)菌。
4.螃蟹一定要煮熟或者蒸熟后再吃。
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