黃鱔的營養(yǎng)價值
發(fā)布時間：2018-10-2363169次瀏覽
黃鱔是一種味道極其鮮美的食物，很多人都喜歡吃。那么它對于我們又有什么好處呢？黃鱔的價值大體可以從兩方面體現(xiàn)，一是營養(yǎng)價值，二是藥用價值。那么具體黃鱔的營養(yǎng)價值有哪些呢？
黃鱔的營養(yǎng)價值
黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節(jié)血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。黃鱔其身體中含有豐富的營養(yǎng)元素，如DHA、卵磷脂等，都是對人體極其有好處元素，據(jù)研究表明卵磷脂可以一定程度的提高人的記憶力，家里有學習的孩子可以偶爾做一頓黃鱔給他們補腦。黃鱔所含的其他一些微元素還能一定程度的調節(jié)糖尿病，另外黃鱔也是糖尿病患者的優(yōu)選食物之一。悄悄還告訴大家一點，維生素A能有效的增進視力哦，恰恰黃鱔的維生素A是極其高的。
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
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