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飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子(本文主要探討幼兒及學(xué)齡前兒童，即1~6歲)的體格發(fā)育和智力發(fā)育，以及他的一生都有重要影響。很多細(xì)心的媽媽常會(huì)擔(dān)心自己幼小的孩子吃得不夠好，營(yíng)養(yǎng)跟不上。那么，如何才能準(zhǔn)確判斷孩子吃得夠不夠呢?

看孩子每天吃多少食物(或者計(jì)算卡路里)往往并不能做出準(zhǔn)確的判斷。這是因?yàn)?，不同的孩子?duì)能量的需要量差別甚大。研究表明，多動(dòng)好哭的幼兒比年齡相仿的安靜孩子，需要的能量可高達(dá)3、4倍。以2歲幼兒為例，如果是特別安靜的孩子，每天攝入700千卡能量也許就夠了;如果是多動(dòng)好哭的孩子，也許要吃1700千卡或者更多才夠(當(dāng)然，大部分適中的2歲幼兒是1200千卡左右)。學(xué)齡前兒童的情況也一樣，那些特別活躍、淘氣的孩子需要吃更多的能量，大概是安靜孩子的3、4倍，以4歲兒童為例，如果是特別安靜的孩子，每天攝入800千卡能量也許就夠了;如果是多動(dòng)好哭的孩子，也許要吃2000千卡或者更多才夠(當(dāng)然，大部分適中的4歲兒童是1400千卡左右)。

能量需要的巨大差異意味著孩子進(jìn)食量也會(huì)有很大的差別。那種推薦2歲孩子應(yīng)該吃多少食物、4歲孩子又該吃多少食物的建議(可參閱《中國(guó)居民膳食指南2007》一書)，只適用于一部分孩子，或大部分孩子，而不一定適合你的孩子。當(dāng)然，掌握2歲或4歲孩子大致應(yīng)該吃多少食物仍然是指導(dǎo)意義的，但把它作為判斷自己孩子是否吃夠的方法卻并不可靠。

可靠且簡(jiǎn)便的方法是觀察孩子的體重。體重與營(yíng)養(yǎng)，特別是總能量攝入有直接的關(guān)系，體重合適意味著你的孩子吃得合適，體重偏低則說明吃得不夠，體重偏高則說明吃得太多。因此，細(xì)心的媽媽應(yīng)該定期的(比如每月測(cè)一次)、持續(xù)地(一直堅(jiān)持到孩子長(zhǎng)大)測(cè)量孩子的體重。要做到這一點(diǎn)并不難，到超市買一個(gè)體重秤回家就可以了。測(cè)量孩子體重的時(shí)候，最佳的方法是先由大人抱著孩子稱總重量，然后放下孩子稱大人的體重，兩個(gè)數(shù)字相減即得孩子的體重(要注意使用同一臺(tái)秤，并且大人孩子穿的衣物要少，以減少偏差)。當(dāng)然，如果孩子愿意配合的話，單獨(dú)稱孩子體重也可以。

稱量孩子體重不難，難的是如何判斷體重合適與否。大人的體重只需測(cè)量一次，就基本可以判斷肥胖、消瘦或者正常。孩子的體重則要復(fù)雜得多，因?yàn)楹⒆拥纳眢w(體重)處于不斷增長(zhǎng)的過程中。所以孩子的體重需要連續(xù)多次測(cè)量(間隔一定時(shí)間，通常是一個(gè)月)，以評(píng)價(jià)其增長(zhǎng)速度是否合適。具體做法是，先準(zhǔn)備一張“中國(guó)7歲以下兒童生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)曲線圖”然后，把孩子逐月稱量的體重值標(biāo)于圖表上，并把你孩子的這些數(shù)值連接成曲線，看是否在上述圖表的合適區(qū)間內(nèi)。使用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)曲線圖的最大優(yōu)點(diǎn)是可以看出你孩子的生長(zhǎng)速度——就像考試成績(jī)排名一樣——處于什么水平。

除稱量體重外，還可以從是否有營(yíng)養(yǎng)缺乏的癥狀和體征，以及體檢化驗(yàn)結(jié)果是否異常等方面來(lái)判斷孩子營(yíng)養(yǎng)是否吃夠。但這需要專業(yè)的知識(shí)和方法，家長(zhǎng)一般難以掌握。不止于此，大部分醫(yī)院，即使兒童醫(yī)院的醫(yī)生也不掌握。