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        權(quán)威問(wèn)答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        如何消除腌菜致癌物?
        病情描述:
        現(xiàn)在有好多食物都致癌,可是又不得不吃,如何消除腌菜致癌物?
        醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 范存剛 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 2018-05-02 14:02
          腌菜在食用前用水煮、日照、熱水洗滌等方法可除去內(nèi)含的致癌物亞硝酸胺。千萬(wàn)注意,腌菜用的老湯千萬(wàn)不可重復(fù)使用。
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