每餐不能只進(jìn)食粥,需要搭配一些比較干的食物。我們吃進(jìn)去的碳水化合物在成為
葡萄糖前,要經(jīng)過食道和胃,胃把食物研磨成食糜后進(jìn)入小腸,在小腸內(nèi)消化吸收,然后才會引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時(shí)間,血糖升高的速度便會減慢。所以,
糖尿病患者可以在喝粥前先吃一些固體食物,如主食、青菜等,以延長粥在胃內(nèi)的停留時(shí)間,減慢血糖升高速度。膳食纖維能在一定程度上減低餐后血糖,所以喝粥時(shí)可以搭配黃瓜、芹菜、海帶等膳食纖維較高的蔬菜,還有花生、芝麻、蓮子、百合等
低血糖指數(shù)食物。