邸立君
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
糖尿病患者合并尿酸高，確實(shí)可以適量吃火鍋，但需要特別注意食材的選擇和吃法。清湯鍋底是首選，避免高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮，控制好攝入量，才不會(huì)加重血糖和尿酸負(fù)擔(dān)。以下是具體的健康吃法與注意事項(xiàng)。
1. 選擇適合的食材
火鍋中的食材非常關(guān)鍵。對(duì)于糖尿病合并尿酸高的患者來(lái)說(shuō)，以下幾類食物相對(duì)安全：
小貼士：避免選擇高嘌呤食材，如動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、羊肝等）、貝類、蟹黃、蝦等海鮮，這些會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)。
2. 清湯鍋底是首選
火鍋的湯底直接決定健康程度。推薦選擇清湯底或番茄鍋底，避免麻辣鍋、油膩鍋底，因?yàn)楦哂透啕}的湯底不僅會(huì)導(dǎo)致血糖升高，還會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，不利于尿酸代謝?？梢栽谇鍦桌锛尤肷剿帯⒍?、枸杞等溫和食材，既增添風(fēng)味，也有助于調(diào)理身體。
3. 控制進(jìn)食量，避免暴飲暴食
即便選擇了健康的食材，也要注意吃的量?；疱伻菀滓l(fā)食欲，糖尿病患者需要控制總能量攝入，避免血糖飆升。
4. 避免喝酒和高糖飲料
火鍋聚餐時(shí)，很多人習(xí)慣搭配啤酒或甜飲料，但這些都對(duì)糖尿病和尿酸高的患者非常不利。
5. 控制調(diào)料，避免過(guò)重口味
火鍋蘸料往往是“隱形的陷阱”。選擇調(diào)料時(shí)，盡量少用醬油、辣椒油等高鹽高脂的調(diào)料，可以選擇芝麻醬+蒜泥+香醋的組合，既健康又提味。
健康小結(jié)
糖尿病患者尿酸高時(shí)，吃火鍋并非完全不可，只要選擇清湯底，優(yōu)先攝取低嘌呤食材，控制好進(jìn)食量，同時(shí)避免高嘌呤食物和酒精，就能盡享火鍋的美味又不影響健康。當(dāng)然，飯后適度運(yùn)動(dòng)，如散步15-30分鐘，有助于血糖和尿酸的代謝，進(jìn)一步保護(hù)身體健康。
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