汪晨
中日友好醫(yī)院
主任醫(yī)師
2型糖尿病患者在日常飲食中確實(shí)需要格外注意，既要滿足能量和營(yíng)養(yǎng)需求，又要避免食物對(duì)血糖的不利影響。雖然沒有特定食物能直接降糖，但通過合理規(guī)劃飲食，可以幫助穩(wěn)定血糖水平。接下來，我們從蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)幾個(gè)方面，詳細(xì)解析糖尿病患者的飲食選擇。
1. 蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)攝入為主
糖尿病患者每天的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總熱量的15%-20%，以植物蛋白為主，占比達(dá)到70%-80%。優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括豆類及豆制品、雞蛋、魚類和瘦肉。每公斤體重每日建議攝入0.6-0.8克蛋白質(zhì)即可。例如，一個(gè)60公斤的人每天蛋白質(zhì)攝入量控制在36-48克左右。
2. 碳水化合物：適量控制
碳水化合物是血糖上升的主要來源，但完全不吃碳水會(huì)導(dǎo)致身體缺乏能量。糖尿病患者每天的碳水化合物攝入量建議在50-150克之間，優(yōu)先選擇低血糖指數(shù)（GI值）的食物，如糙米、全麥面包、燕麥、紅薯等?？刂凭铺呛秃橇扛叩氖澄铮热绨酌罪?、甜品等。
3. 脂肪：選擇健康的油脂
糖尿病患者每天的脂肪攝入量應(yīng)低于總熱量的20%，優(yōu)選富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物，比如三文魚、鱸魚、牛油果、橄欖油等。適量食用瘦肉，如雞胸肉、牛肉，可以提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)不增加負(fù)擔(dān)。避免油炸和過度烹調(diào)，以蒸、煮、燉為主。
4. 維生素：多吃新鮮蔬菜和水果
新鮮蔬菜和水果可以為糖尿病患者提供豐富的維生素和纖維，有助于改善腸道健康，并輔助控制血糖。例如西紅柿、黃瓜、菠菜、草莓、柚子等低糖水果都是不錯(cuò)的選擇。但要注意水果的進(jìn)食量和時(shí)間，建議在兩餐之間少量食用。盡量避免高糖水果，如葡萄、荔枝等。
5. 礦物質(zhì)：補(bǔ)充微量元素
糖尿病患者容易缺乏鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。適量食用富含礦物質(zhì)的堅(jiān)果類食物，比如核桃、杏仁、花生仁，可以補(bǔ)充微量元素，同時(shí)帶來飽腹感。但堅(jiān)果熱量較高，每天一小把即可，避免過量。
糖尿病患者并非完全不能吃某類食物，而是要通過科學(xué)規(guī)劃飲食，平衡營(yíng)養(yǎng)攝入，穩(wěn)定血糖水平。日常生活中保持適量運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血糖，結(jié)合健康的飲食習(xí)慣，能夠讓血糖控制得更加平穩(wěn)。長(zhǎng)期堅(jiān)持，生活質(zhì)量也能得到顯著提升。
.jpg)
.jpg)
