陸海英
北京大學(xué)第一醫(yī)院
主任醫(yī)師
脂肪是能夠給提供熱量最多的營(yíng)養(yǎng)元素,碳水化合物,蛋白質(zhì)每1克可以給提供的熱量有4卡,脂肪每1克提供9卡,攝入脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)以后,都會(huì)進(jìn)入三羧酸循環(huán),形成自己體內(nèi)的物質(zhì)。只要有過(guò)多的熱量攝入,進(jìn)入體內(nèi)以后,經(jīng)過(guò)三羧酸循環(huán),都有可能作為熱量?jī)?chǔ)備沉積下來(lái)。即使不吃肉,過(guò)多的其他熱量的飲食,植物油,高熱量蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入,都有可能導(dǎo)致血脂的升高。