竺平
江蘇省中醫(yī)院
副主任醫(yī)師
2型糖尿病患者每餐應(yīng)該注重低熱量、低脂肪、高纖維和高蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，同時避免高糖、高淀粉食物的攝入。這種飲食調(diào)整不僅能幫助穩(wěn)定血糖，還能控制體重，減輕身體負(fù)擔(dān)。日常飲食中，可以根據(jù)以下幾個關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整：
1、控制熱量攝入
每餐主食應(yīng)適量控制在二兩（約100克）以內(nèi)，包括米飯、饅頭、面條等類型。主食過多容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)，引起血糖波動或控制不佳。選擇全谷物類主食如糙米、燕麥等是更健康的選擇，它們的升糖指數(shù)較低，對血糖波動的影響較小。
2、優(yōu)選健康脂肪
減少動物脂肪的攝入，多選擇植物油，如豆油、花生油、玉米油等。動物脂肪中的飽和脂肪酸會增加身體脂肪含量，同時可能影響血糖的長期穩(wěn)定。不建議攝入豬油、牛油等高飽和脂肪酸的油脂。
3、增加膳食纖維
每天的飲食中多加入高纖維蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、苦瓜和黃瓜。這類蔬菜不僅熱量低，還能補(bǔ)充維生素和膳食纖維，有助于延緩碳水化合物的吸收，幫助血糖更平穩(wěn)地代謝。盡量選擇清炒或蒸煮的方式，避免高脂烹飪。
4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)質(zhì)蛋白對維持血糖穩(wěn)定和身體機(jī)能非常重要?？梢赃x擇奶類、豆類、蛋類作為蛋白質(zhì)的主要來源，比如豆腐、牛奶、雞蛋等。盡量減少動物性蛋白的攝入，因為其飽和脂肪含量較高，容易引起血脂升高或動脈硬化。
5、避免高糖高淀粉食物
像蜜薯、甘蔗、紅薯、土豆、芋頭等高糖或高淀粉的食物不適合糖尿病患者，這些食物容易讓血糖迅速升高。水果方面，可選擇含糖量較低的品種，如蘋果、獼猴桃、草莓，但要控制食用量。
生活習(xí)慣輔助調(diào)整
單靠飲食控制并不能完全解決問題，規(guī)律的運(yùn)動同樣不可缺少?？梢赃x擇慢跑、游泳、快步走等有氧運(yùn)動，建議在餐后一小時進(jìn)行，以避免低血糖的風(fēng)險。運(yùn)動和飲食雙管齊下，能更有效地幫助血糖管理。如果通過飲食和運(yùn)動后血糖仍不能達(dá)到目標(biāo)值，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用胰島素或其他降糖藥物。
穩(wěn)定血糖需要長期的飲食和生活方式管理，這是一項系統(tǒng)工程。學(xué)會科學(xué)規(guī)劃每一餐，同時配合適量運(yùn)動，才是維護(hù)健康、控制血糖的核心所在。
.jpg)
.jpg)
