土豆長(zhǎng)芽還能吃嗎
發(fā)布時(shí)間:2020-02-2783383次收聽(tīng)
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土豆長(zhǎng)芽有能吃的也有不能吃的。長(zhǎng)出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素,正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒,發(fā)芽后含量增加,對(duì)人體有危害。長(zhǎng)芽的土豆是否能吃也要分情況而定,購(gòu)買(mǎi)土豆后,應(yīng)存放于干燥陰涼處或經(jīng)輻照處理,以防止發(fā)芽。
當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長(zhǎng)得還不大的時(shí)候,可以將芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒(méi)有擴(kuò)展開(kāi)來(lái)。一般情況下,如果沒(méi)有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量,是不會(huì)什么問(wèn)題的。
但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重,或者一個(gè)土豆長(zhǎng)了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分,吃了沒(méi)有中毒狀況發(fā)生,所含的營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)所剩無(wú)幾,而且口感也很差。
吃了沒(méi)有處理過(guò)的長(zhǎng)芽土豆的中毒表現(xiàn)為:先有咽喉部位刺癢或灼熱感,上腹部燒灼感或疼痛。中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降;。有頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙等,重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐,最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導(dǎo)致死亡。
當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長(zhǎng)得還不大的時(shí)候,可以將芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒(méi)有擴(kuò)展開(kāi)來(lái)。一般情況下,如果沒(méi)有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量,是不會(huì)什么問(wèn)題的。
但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重,或者一個(gè)土豆長(zhǎng)了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分,吃了沒(méi)有中毒狀況發(fā)生,所含的營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)所剩無(wú)幾,而且口感也很差。
吃了沒(méi)有處理過(guò)的長(zhǎng)芽土豆的中毒表現(xiàn)為:先有咽喉部位刺癢或灼熱感,上腹部燒灼感或疼痛。中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降;。有頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙等,重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐,最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導(dǎo)致死亡。
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孩子營(yíng)養(yǎng)不良怎么辦
孩子營(yíng)養(yǎng)不良首先要尋找原因,如果是由喂養(yǎng)不當(dāng)引起,則需改變喂養(yǎng)方式;如果是因?yàn)閿z入不足導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良,家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)孩子多吃飯,同時(shí)要注意攝入飲食的均衡,盡量讓孩子多攝入,多增加戶外活動(dòng);如果是由相關(guān)疾病引起,就要積極治好原發(fā)病,其次要合理調(diào)配營(yíng)養(yǎng),循序漸進(jìn)地補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。此外,一些調(diào)整消化功能的藥物也可以改善孩子營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。營(yíng)養(yǎng)不良的原因眾多,需因人而異,建議可以去醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行具體的判斷及治療。
坐月子可不可以吃紫糯米
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紫糯米是很好的一個(gè)糧食種類(lèi)。因?yàn)樗饕幸恍┭a(bǔ)血的功效,所以,我們也是建議孕婦可以在熬粥的時(shí)候適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)。但是,因?yàn)檫@個(gè)紫糯米,它是屬于黏性的食物,所以長(zhǎng)期大量的食用。尤其是大量的食用以后,會(huì)影響消化功能。因?yàn)?,有一些黏性的食品,比如年糕、元宵、湯圓,大量的食用以后,它會(huì)引起消化不良。所以,孕婦容易反酸,胃腸功能不適甚至嚴(yán)重情況下,還會(huì)加重她的早孕反應(yīng)、妊娠反應(yīng)。另外,一些控制血糖水平的這種孕媽媽?zhuān)唤ㄗh用紫糯米,來(lái)作為主要的食物。因?yàn)樗膊蝗菀紫?,但是,如果在產(chǎn)后失血比較多,或者是有貧血的病人的時(shí)候,可以在碳水化合物的食物,比如米飯里頭,加少許的紫糯米,或者是做成菜來(lái)少量的食用,完全可以。
坐月子能吃黃糖嗎
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坐月子能吃黃糖,但要控制量。黃糖是常見(jiàn)的紅糖或黃冰糖。不建議產(chǎn)后,飲大量黃糖或紅糖水來(lái)作為主要食物。因?yàn)檫^(guò)去食物來(lái)源較匱乏,坐月子或身體不適,才喝一杯紅糖水,從紅糖里得到一些含鐵微量元素來(lái)補(bǔ)充這營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在食物來(lái)源豐富,甚至肥胖的,要控制體重的孕媽媽?zhuān)妓性袐寢尯彤a(chǎn)婦30%甚至更高。不建議以喝紅糖水或黃糖水,來(lái)進(jìn)行產(chǎn)后主要滋補(bǔ)措施。產(chǎn)后或者哺乳期可以用黃糖調(diào)味,煮湯或燒菜調(diào)味,完全可以吃。但要控制量。單純每天喝一杯黃糖水和紅糖水,沒(méi)有必要。
蛋白質(zhì)粉的作用
經(jīng)常健身的人,肯定對(duì)蛋白質(zhì)粉不陌生吧。這個(gè)是一種補(bǔ)充肌肉促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)品。一般都是由大豆蛋白或者乳清蛋白等,構(gòu)成的粉劑。那蛋白質(zhì)粉的作用是什么呢。大家一起來(lái)了解一下吧。
植物化合物是什么
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植物化合物是最近幾年特別重視的一類(lèi)物質(zhì),不同于以往的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,但對(duì)身體特別有利。對(duì)身體的好處體現(xiàn)在很多的現(xiàn)代病上,比如高血壓、高血脂、高血糖,甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用,可以降低膽固醇,降低血脂,降低身體所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物,比如現(xiàn)在常聽(tīng)說(shuō)的大豆異黃酮、花青素?;ㄇ嗨貙儆谥参锘衔?,對(duì)緩解視力疲勞有很大的作用;原花青素,對(duì)減少血脂,減少膽固醇等慢性疾病起到很多的作用。攝入植物化合物的最好辦法是均衡膳食,什么都吃,要吃一些大豆,一些帶顏色的蔬菜和水果,它們中都含有比較豐富的植物化合物。
腹瀉的飲食禁忌
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人在嚴(yán)重腹瀉的時(shí)候,醫(yī)生可能會(huì)建議禁食,通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)幫助協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)缺乏,在腹瀉特別嚴(yán)重的時(shí)候必須要看醫(yī)生。在緩解期應(yīng)該從比較軟爛的食物開(kāi)始,比如大米湯、小米湯,在消化過(guò)程中本身就是脾胃好吸收的食物;絕對(duì)不能吃刺激和辛辣的食物。辣的酸的都包括在內(nèi),其實(shí)刺激性食物,應(yīng)該想得更寬泛一些,包括很多比較偏涼性的水果、蔬菜。在恢復(fù)的過(guò)程中,如果有茄子盡量別選擇黃瓜,有扁豆盡量別選擇涼拌苦瓜。比較寒涼的水果蔬菜也在腹瀉恢復(fù)過(guò)程中不能食用。另外要注意粗細(xì)搭配,小米粥肯定要遠(yuǎn)比玉米粒的粥好消化。不能吃辛辣,不能吃刺激的食物,除此之外,一定要選擇比較好消化吸收的食物,比如面條,比如小的碎的疙瘩湯,比如大米湯。甚至在后期需要恢復(fù)體力的過(guò)程中,可以吃一些餡料中菜比較多,肉比較少的小餛飩或者餃子,慢慢的恢復(fù)。到身體完全恢復(fù)以后,膳食按平常粗細(xì)搭配、干稀搭配、葷素搭配,沒(méi)有太多的問(wèn)題。要記住三點(diǎn)原則,第一少刺激,第二不要辛辣,第三不要太寒涼。
改造你的主食
中餐的習(xí)慣是每餐均有多少不等的主食,即谷類(lèi)食物(也稱(chēng)糧食),或粥或飯,或米或面。谷類(lèi)稱(chēng)為“主食”,而肉、蛋、魚(yú)和大豆制品則稱(chēng)為“副食”。主食多,副食少,這個(gè)結(jié)構(gòu)有利于膳食平衡。
適合夏季喝的果蔬汁有哪些
進(jìn)入夏季,要多吃些瓜類(lèi)的食物,這是因?yàn)楣项?lèi)大多能清熱利濕,幫助排除毒素,是降溫防暑的好食物。比如:黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等,它們是含水量最高的食物,而且富含礦物質(zhì)和維生素,能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分。
如何烹制蘆筍既健康又營(yíng)養(yǎng)
每百克的蘆筍中葉酸含量為128微克,但很多人不知道烹飪技巧,搞不好卻會(huì)使葉酸損失嚴(yán)重。在烹制時(shí),我們沒(méi)有必要把細(xì)嫩的蘆筍切的太精細(xì),只需清洗干凈后簡(jiǎn)單切成寸斷或者干脆整根烹制也行!這樣會(huì)使水溶性的葉酸得到更多的保留。
冬天吃什么
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冬天到了,大家都知道可以多吃肉了,為什么呢?因?yàn)槎斓臅r(shí)候我們體表的血液循環(huán)減弱,而內(nèi)臟的血液循環(huán)增加,所以消化系統(tǒng)功能是非常好的。那么中醫(yī)講春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎,這個(gè)腎其實(shí)并不是說(shuō)只有我們兩個(gè)腎臟,它還包括生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),所以在冬天的時(shí)候我們可以選擇一些新鮮肉類(lèi),牛羊肉都可以,但是不要吃得太多不要吃得太肥膩,可以適當(dāng)?shù)男晾币恍?,但是不建議用太多的干辣椒做特別辣的菜,這樣的話對(duì)胃黏膜也是一種損傷。那么這些優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的一些食物可以幫助我們體內(nèi)合成更多人體自身的蛋白質(zhì),也可以幫助我們合成更多的酶類(lèi)、激素、抗體,所以對(duì)于提升免疫力是非常好的。那么,在冬天的時(shí)候還有一句話叫做冬吃蘿卜夏吃姜。冬天為什么要多吃蘿卜?因?yàn)槲覀兌斓臅r(shí)候往往會(huì)吃過(guò)多的肉類(lèi),而這些肉類(lèi)中醫(yī)講他們都是比較溫?zé)岬囊恍┦澄?,豬、牛、羊肉,那么這些高蛋白的食物如果攝入過(guò)多的話,胃腸蠕動(dòng)比較慢,腸道蠕動(dòng)慢會(huì)導(dǎo)致便秘上火。很多人到冬天的時(shí)候便秘上火的情況比較多見(jiàn),蘿卜有非常好的通氣的作用,膳食纖維的含量高,維生素C還有一些蘿卜硫素,還有一些礦物質(zhì)含量都是比較豐富的,它可以改善我們上火的癥狀。所以,您冬天適當(dāng)多選擇豬、牛、羊肉的時(shí)候,一定要記著多吃蔬菜、水果、菌藻類(lèi)的食物,蘑菇,海帶這類(lèi)的食物都可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/div>
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