如何烹制蘆筍既健康又營養(yǎng)
發(fā)布時間：2018-04-1366744次瀏覽
每百克的蘆筍中葉酸含量為128微克，但很多人不知道烹飪技巧，搞不好卻會使葉酸損失嚴重。在烹制時，我們沒有必要把細嫩的蘆筍切的太精細，只需清洗干凈后簡單切成寸斷或者干脆整根烹制也行!這樣會使水溶性的葉酸得到更多的保留。
今天我就教大家烹制一道蘆筍炒牛柳，您看我讓這道菜即有營養(yǎng)又有美食效果，那是怎么做的呢?
咱們先準備好新鮮的蘆筍和牛柳，再準備半截胡蘿卜、幾瓣大蒜和鹽、老抽、雞粉、胡椒粉、料酒、雞蛋和淀粉就行了。首先，把牛柳去掉筋皮，頂刀切成大約三毫米多厚，六七厘米長的片，分別加入鹽、少許老抽、雞粉、胡椒粉、料酒、雞蛋和淀粉，抓拌均勻上漿;把蘆筍削去老皮，切成四五厘米長的段，大蒜切成片。
鍋里面放水燒開，先把蘆筍、胡蘿卜焯透撈出瀝干;接著把牛肉下入沸水中汆熟撈出，這么做是為了減少油脂的使用量，而且還會讓牛肉更加鮮嫩。最后，咱們把鍋刷干凈后放入少許油，煸香蒜片后放入蘆筍、胡蘿卜翻炒，接著放入汆燙好的牛肉片，放少許水淀粉勾芡，翻炒調味就可以出鍋了!
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南瓜利尿嗎
南瓜作為一種常見的具有保健作用的食物，可以化痰止咳、潤肺、潤腸、通便、利尿、美容，但是它只是個食物，它不是藥物，所以這些作用都非常弱，不要指望它有一些治療作用，所以真正需要利尿，需要美容，需要通便，需要止咳化痰的，最好用藥物來治療，而不是通過南瓜來治療。南瓜的利尿作用，在治療上，如果把它當做一種藥物，基本上是可以忽略不計的。所以如果真正有疾病，最好到醫(yī)院查清楚疾病的原因，而不是自己的用一些食物來治療，而且這些食物的作用是非常弱，基本上可以忽略不計，最好不要因此而耽誤了病情。
胡蘿卜和蝦可不可以一起吃
胡蘿卜和蝦是可以一起食用的。胡蘿卜含有一定的胡蘿卜素能夠補充體內的核黃素以及維生素B，是每個年齡段最佳的食品，蝦仁是優(yōu)質蛋白。胡蘿卜和蝦葷素搭配特別適合于正在生長發(fā)育過程中的幼兒和兒童，前提是要注意合理烹調胡蘿卜和蝦，都要清蒸，盡量不要用鹽炒，用鹽炒過的胡蘿卜和蝦性質上會發(fā)生改變，營養(yǎng)價值也會下降。清蒸的胡蘿卜可以充分發(fā)揮胡蘿卜素作用，起到潤腸通便、補充體內維生素B族，清蒸的蝦可以充分發(fā)揮蝦仁的作用以及優(yōu)質蛋白質，提高人體免疫力和抵抗力。合理的飲食以及良好的生活習慣有利于身體健康，如果平時吃辛辣、油膩、刺激性過多的食物或者生冷的食物，特別容易引起消化系統(tǒng)疾病，出現慢性淺表性胃炎、胃潰瘍等等癥狀。有慢性胃病的患者經常食用蒸胡蘿卜或者煮胡蘿卜可以修補胃黏膜，從中醫(yī)上來講，能夠起到健脾和胃、養(yǎng)胃的作用。屬于肝陽上亢、陰虛火旺體質的人要適量食用胡蘿卜和蝦，以免導致火熱過量。如果是脾虛或者是脾胃虛寒的人可以經常的食用胡蘿卜和蝦，對脾胃的強健功能是有好處的。平時選用胡蘿卜時可以選擇大小均勻，有光澤的胡蘿卜，胡蘿卜和蝦可以放在一起，也可以先后食用的食材，不會發(fā)生不良的反應。
豬腰功效是什么
豬腰具有補肝腎、強筋骨、補氣血、生津止咳、清肺熱、潤肺、生津止渴、清利濕熱、通利小便、通膀胱、消食積的作用。豬腰就是豬的腎臟，主要歸腎經，所以具有補腎健骨、強腰益氣的作用，并且味甘咸、性平，含有很高的膽固醇以及甘油三酯。腎虛之人可以經常吃豬腰，經常有腰膝酸痛、五心煩熱、潮熱盜汗、遺精、滑精或者耳聾、耳鳴等病癥者可以適量地吃豬腰來改善癥狀。但是高脂血癥以及高膽固醇血癥，還有動脈硬化病史的人，盡量不要吃豬腰。豬腰里面含有很高的礦物質，鈣、磷、維生素以及脂肪和蛋白質，對于抵抗力差，營養(yǎng)不良的人可以適當食用以增加機體抵抗力。豬腰有一定的尿騷味，在烹調或者是加工之前，一定要用鹽、花椒、料酒腌制去除腥味，豬腰和杜仲一起烹制能夠治療腎虛久瀉，也就是五更瀉。豬腰還可以治療由于腎虛引起的尿頻、尿不盡等病癥，對男性的急性和慢性前列腺炎有一定的效果。
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每天早上空腹吃蘋果好嗎
每天早上吃蘋果對身體是否有好處與不同年齡及體質的人有關。體質較胖中年人每天早上空腹狀態(tài)吃蘋果對身體有好處，利于身體代謝且可減少高熱量、高蛋白質食物攝入。脾胃虛寒或兒童及老年人早上空腹吃蘋果不利于健康。慢性反流性胃炎或潰瘍病患者不能在早上空腹吃蘋果。減肥期間早晨可以吃蘋果，吃蘋果后要適量喝稀粥。寒冷冬季室內溫度也低情況下不要空腹吃蘋果。夏天室內潮濕，溫度高的情況下可以空腹吃蘋果。早上要以早餐為主，蘋果可以作為加餐食用。
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喝酒前喝牛奶有什么作用
喝酒前適當喝牛奶可起到保護胃黏膜作用，能減少酒精對胃黏膜的刺激和醉酒的發(fā)生。牛奶中含大量蛋白質，蛋白質進入人體后能延緩胃黏膜對酒精的吸收，減少酒精對身體的刺激。可預防反胃、惡心、嘔吐、腹痛等不良反應的發(fā)生，喝牛奶同時喝溫水或茶葉水更能夠中和酒精。喝酒前喝牛奶有好處，但不建議經常喝酒，更不建議醉酒，酒精對人體有害，能夠刺激大腦且刺激胃黏膜，加重肝臟負擔。牛奶含有高的蛋白質、糖分，適合每個年齡段人群，每天喝一杯牛奶能夠提高免疫力，補充營養(yǎng)，有強身健骨作用。
喝酒會造成多大的危害
喝酒對人來說真的是有危害，我們老說比如朋友見面喝一點點酒，會調節(jié)大家氛圍，但如果您喝多對身體傷害特別大，它首先對我們五臟六腑有傷害，對胃、對整個消化道都有傷害；其次之外對高血壓，比如心腦血管疾病、糖尿病朋友，這些朋友更不能喝酒，恰恰是這些朋友在得病之前有喝酒習慣，現在一定要戒掉；除此之外，如果是我們特殊人群，比如說我們現在孕婦做的比較好，以前真的有喝酒，對孩子生長發(fā)育、對孩子大腦發(fā)育、對新生兒、母乳都有影響，喝酒絕對應該是抑制的一個問題。很多朋友說不能控制喝酒，給您一個不是建議的建議，并不是很好的建議，您如果控制不掉您可以把白酒換成少量葡萄酒、啤酒，但這些都不是我建議您喝酒的原因，是我說您在實在控制不了自己情況下；再有就是酒精熱量非常高，1克酒精相當于7000卡熱量，白酒并不能得到其它營養(yǎng)物質，空空得了這么多空熱能對身體來說也真沒有好處，會影響到您其他有用食物攝入，所以不值得。
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孕婦可以吃韭菜嗎
孕婦可以適量的吃一些韭菜，但是不宜過量。韭菜含有豐富的纖維素，具有通便的作用，尤其對于便秘的孕婦吃韭菜很有好處。但是韭菜里含有豐富的草酸，可以沉著鈣，甚至造成孕婦吸收鈣的功能下降。所以孕婦不宜吃太多的韭菜，它影響鈣質的吸收。
竹葉青的功效與作用
竹葉青也是綠茶的一種，它來自于四川的峨眉山，有著悠久的歷史。竹葉青泡出來的茶清香可口，深受人們的喜愛。竹葉青的營養(yǎng)價值特別高，它有清熱解毒，消炎，化痰的作用。它還有保健，排毒的功效，使人的皮膚變得光滑。那么接下來看看竹葉青的功效與作用還有什么呢?
孩子吃零食影響吃飯怎么辦
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吃南瓜能降低血糖嗎
吃南瓜本身不降血糖，多吃反而會使血糖升高的更快。南瓜可以替換一部分主食，因為確實營養(yǎng)很豐富，南瓜中含有豐富的礦物質、維生素，甚至還有一些膳食纖維，而且其口感非常好，所以建議大家吃南瓜，前提是不能作為降糖的食物。糖尿病患者可以吃南瓜，但是要替換一部分主食；如果吃南瓜，那么今天主食要相應減少，必須要替換。在升糖指數上，南瓜比精白米面低一些，所以可以替換一些。但是替換的過程中一定要限制量，而且要減少主食的量。南瓜確實有很多好處，如能量比較低，或者含糖量比精白米面要少，但是絕對不能過分夸大。所有的食物，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。南瓜之所以好，在于和其食物的搭配。一定要搭配其他食物，搭配其他蔬菜，搭配其他動物性食物，才能最好地發(fā)揮南瓜的作用。
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芽菜的營養(yǎng)價值
傳統(tǒng)的芽菜包括黃豆芽、綠豆芽。干黃豆和干綠豆中的維C含量非常少，幾乎可以忽略不計；但是把綠豆發(fā)成綠豆芽以后，維C含量就變成原來豆子的八倍，具有清熱解毒的作用；不但提高其水分，同時提高水溶性維生素的含量。把綠豆發(fā)成綠豆芽以后，可以用作炒菜。在綠葉菜不夠豐富的環(huán)境中，用芽菜來臨時替代一部分的蔬菜，也是一個不錯的選擇。另外，芽菜還含有豐富的礦物質。雖然這時候芽菜的礦物質比干豆的量少一些，但是優(yōu)質的蛋白質和礦物質還是同時存在，任何人都可以食用。所以，在日常生活中，建議人們在吃黃豆和綠豆的同時，也要注意吃一些黃豆芽和綠豆芽。這樣能夠使身體補充更加充足、更加豐富的營養(yǎng)物質，也更有利于身體健康。
饑餓讓人更聰明
美國科學家最近獲得的一項研究成果證實，饑餓會提高人們的學習能力和記憶力，讓人更聰明。據《自然神經學》雜志報道，此前已有研究發(fā)現，人饑餓時胃黏膜中會產生一種名為“GHRELIN”激素，它對于人的食欲有重要影響。
飯后運動不健康嗎
不少人都聽說過飯后不能運動的說法，可能還有因此胃痛的經歷?？赡苣悴恢?，飯后運動會導致消化不良的說法并沒有可靠依據，至于胃痛的經歷，其實可能意味著你早就是消化不良患者了。飯后運動健康與否呢?
雞肉比豬肉更不安全
我發(fā)現，很多配餐公司給中小學校孩子們提供的營養(yǎng)午餐中，雞肉(雞肉、雞腿、雞翅、雞架等)出現的頻率非常高。與豬肉相比，雞肉有一定的價格優(yōu)勢。
