西洋參是五加科植物洋參的干根。珍貴的中藥。原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大，又稱花旗參和洋參?，F(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)成功引進(jìn)栽培。
西洋參功能，清火生津。藥性微寒。治療陰虛火旺、咳喘吐痰、口干舌燥等疾病，多用于滋補(bǔ)強(qiáng)藥和保健飲料。
西洋參也有野生和人工栽培兩種，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要是人工栽培。野生形狀小，形狀像蠶蛹，黃褐色。人工栽培被稱為種植洋參。種植洋參塊較大，長(zhǎng)4~8厘米，直徑0.8～1.6厘米，棕色和黃色。沒有根，沒有根，參體上環(huán)紋少，下部縱紋多，重量強(qiáng)。斷面粉，可見散落在紅棕色樹脂路點(diǎn)。又苦又甜。
國(guó)產(chǎn)園參中的生曬參多為圓柱形，體輕，質(zhì)量松散，斷面呈放射裂縫，樹脂道點(diǎn)不明顯。
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