腰果仁是一種常見的干果，因形狀類似于腎而得名。腰果味道香濃，清脆可口，既可以當(dāng)做零食食用，又可制成美味佳肴。腰果中富含油脂、維生素和微量元素，具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)的功效。

功效作用

腰果仁具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)的功效。

潤腸通便:

腰果仁中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用，大便不暢的人群可以適當(dāng)食用腰果仁來改善排便困難的問題。

美容養(yǎng)顏:

腰果仁含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，可使皮膚光澤、提升氣色，具有美容養(yǎng)顏、潤膚益顏的功效。

補充營養(yǎng):

腰果仁中富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，適量食用腰果仁能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

營養(yǎng)價值

腰果仁的主要營養(yǎng)成分是油脂和蛋白質(zhì)，其中的油脂主要為不飽和脂肪酸。此外，腰果仁中還含有維生素A、維生素C、維生素E以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

腰果仁的營養(yǎng)價值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。

禁忌人群

對腰果仁過敏者、腹瀉患者忌食。

對腰果仁過敏者:

對腰果仁過敏的人群是禁止服用腰果仁的，以免誘發(fā)過敏。

腹瀉患者:

腰果仁中富含油脂，具有較強的潤腸作用，腹瀉患者食用后，可能會加重腹瀉的癥狀。

用量

根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

腰果仁是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

腰果仁可以直接吃，也可炒菜食用。

蝦仁腰果:

鍋中倒油，依次炸好蝦仁、腰果撈出備用。另起一鍋，爆炒蔥段后加入蝦仁翻炒，關(guān)火后加入腰果拌勻即可。

腰果雞丁:

雞丁下鍋炒熟，撈出備用。另起一鍋，放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞丁和調(diào)料，蓋蓋燜煮10分鐘后，加入腰果大火收汁。

腰果炒西芹:

鍋中加入腰果，炒至金黃色盛出。留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、紅椒炒、腰果翻炒，調(diào)味即可出鍋。

腰果炒青瓜:

炒鍋燒熱，加入腰果炒至金黃色，倒出。另起一鍋，倒入黃瓜塊、調(diào)料翻炒，再倒入腰果，翻炒均勻即可。

椒鹽腰果:

在腰果仁中加入椒鹽、油，腌制半小時以上，然后放入烤箱烤制20分鐘后即可食用。

溫馨提示

腰果仁的營養(yǎng)價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用腰果仁，不僅會導(dǎo)致惡心、腹瀉等消化系統(tǒng)不適，長期過量食用還可引起肥胖。