“五色”飲食預防脂肪肝脂肪肝 吃茄子有助于恢復
肝膽疾病編輯
博禾醫(yī)生
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關于脂肪肝的認識，很多人認為只有身體膨脹的人才會得這種病。因為身體膨脹的人脂肪多。事實并非如此。許多身體瘦，長期素食的人也容易患脂肪肝。詳細介紹脂肪肝的來龍去脈
瘦的人也容易得脂肪肝
瘦的人大多被檢測出脂肪肝后也是這樣的表情，他們不相信這樣的結果，也有誤診的人。事實上，大多數(shù)瘦人喜歡素食，這使得營養(yǎng)攝入不能滿足身體的需要。身體缺乏蛋白質(zhì)和維生素，影響蛋白質(zhì)和磷脂的合成，導致蛋白質(zhì)生成不足，糖皮質(zhì)固醇分泌增加，大量游離脂肪釋放到血液中，超過蛋白質(zhì)的運輸能力，沉積在肝臟中，導致營養(yǎng)不良脂肪肝。一些潰瘍性結腸炎和慢性消耗性疾病，例如長期性腹瀉、肺結核、長期性厭食、節(jié)食、素食、吸收不良綜合征等患者，體內(nèi)容易引起低蛋白血癥、膽堿、氨基酸和脂肪傾斜物質(zhì)不足，肝內(nèi)脂肪堆積，形成脂肪肝。
吃藥容易引起脂肪肝
很多愛美的女性和男性都加入了減肥的行列，為了加快減肥速度選擇了減肥藥，但是藥有3分毒，幾乎所有的減肥藥都對肝臟有一定的損傷。目前，市場上大多數(shù)減肥藥物都是通過控制食欲和腹瀉來達到減肥目的的的，但停藥后，他們總是需要恢復原來的飲食規(guī)律。在許多減肥藥中，幾乎沒有達到理想的效果。另外，體重急劇減少(每月減少5公斤)的話，脂肪組織進入肝臟增加，胰島素的分泌增加，脂肪進入肝臟，脂肪進入肝臟的患者的病情容易惡化。很多市民在購買減肥藥的時候都抱著試試看的態(tài)度，但是以自己的健康為試驗是自由的。藥物性肝損害占成人肝炎的1/10，脂肪肝是常見類型。四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、抗腫瘤藥物和降脂藥物等，可以使脂肪積聚在肝內(nèi)。
五色飲食可以預防脂肪肝
其實在平時的生活中，只要注意飲食的合理搭配，就能獲得健康的身體。例如紅、綠、黃、白、黑，我們也稱之為五色食物。紅色是指番茄、葡萄酒、辣椒黃色是指黃金作物、胡蘿卜、南瓜、老玉米、甘薯、谷子等，含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE等，具有吸收水分、吸收毒素、吸收脂肪的作用綠色是指綠茶(含有抗氧自由基物質(zhì))、綠豆、綠色蔬菜白色是蕎麥粉，通便、降血脂、降血糖、預防癌癥、大蒜和花粉這些都是對身體有益的保健品。
脂肪肝患者吃茄子有助于病情恢復
脂肪肝患者在飲食上選擇吃茄子，每天堅持一定量的運動，有助于病情恢復。
茄子纖維中含有的抑角苷具有降低膽固醇的效果。巴西科學家以肥胖兔為試驗，結果吃茄汁的兔子比較兔子體內(nèi)膽固醇含量下降10%。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止痛、治寒熱、消風通絡、止血等效果，可治內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭干裂、口腔糜爛等。茄子中含有的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，特別是茄子中含有豐富的維生素p，100克紫茄中含量達到720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，普通水果也看不見。維生素P可以增強人體細胞之間的粘附力，改善微血管脆性，防止小血管出血。
脂肪肝飲食應注意8個原則
良好的飲食習慣有助于預防脂肪肝?；加兄靖?，飲食應注意以下幾點:
1、高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進肝細胞修復和再生。蛋白質(zhì)供應，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占適當比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2、保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應，滿足身體對維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
3、限制鹽，最好每天6克。
4、適量飲用水，促進機體代謝和代謝廢物排泄。
5、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如谷子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品促進體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細胞內(nèi)脂肪的變化。
6、控制熱量攝取，消耗肝細胞內(nèi)的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重范圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減少105，女性和男性165厘米以下減少100。
7、限制脂肪和碳水化合物攝取，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0。5~0。8克，應選擇含有植物油和長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚等碳水化合物每天可以給予2~4克體重，吃糖的攝取不能太多。
8、避免洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等辛辣刺激性食物，不使用含氮量高的肉湯、雞湯、魚湯等食物。
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